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本書系統闡述了食藥同 源概念的起源與發展脈絡， 對食藥同源植物的育種技術 、種植技術以及可持續農業 體系的發展進行了全面概述 。同時，系統梳理了食藥同 源植物相關品質控制技術與 方法，探討品質控制領域的 前沿技術。在此基礎之上， 還詳盡介紹了食藥同源植物 功效與安全性的評估手段， 以及新技術在功效機制研究 和風險管控中的應用情況。 另外，本書收錄了90種常見 食藥同源植物，按照使用部 分進行分類，對其植物學特 征、種植特點、功效主治進 行概述，對主要化學成分展 開系統分析與鑒定，並對各 植物在健康領域的應用進行 了深入分析與總結。 本書兼具專業性與實用 性，適合營養健康領域的從 業者、科研工作者，以及對 植物與健康知識懷有濃厚興 趣的讀者參閱。

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