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作者：Claire 克萊兒的廚房日記書系：bon matin 出版日期：2023-01-17 規格：平裝/全彩/200頁/17cm×23cm ＼沒時間？or太懶？／有這一鍋，太棒了！ *** 說是亂亂煮，一不小心變成豪華鍋，工序快速．保證營養，滋味銷魂，所有美味一鍋完封！ *** 「鍋宇宙」的82個超完美料理提案—— 「省力」一鍋搞定煎、煮、炒，讓你少洗好多碗！「快速」腹餓不想等，速速上桌秒開動。「⽅便」冰箱有什麼就吃什麼，超實用的鍋物配對祕訣。「多變」吃飯、吃麵、乾鍋、湯鍋、增肌減脂、減醣也ＯＫ！「美味」台式、日式、韓式、泰式，香、辣、鮮，濃口、爽口，吃不膩的各種口味！「營養」有肉、有蛋、有菜、有碳水……各種營養不漏接。「易讀」九宮格圖解料理操作步驟，清楚明瞭方便跟著煮。你是在喝有滋有味的湯，還是喝有色味不足的熱水？選對速配食材、掌握下鍋順序…… 克萊兒教你保證美味的鍋物邏輯： 「菇腥味再見」：新鮮菇菇乾鍋煸或油炒，再熬煮的湯頭香氣更濃郁。 「用食材的自然鮮甜取代味精和糖」：番茄、胡蘿蔔、洋蔥耐心用油炒軟，鮮甜度完美釋出，湯頭層次三級跳。 「用市售口碑醬料省下熬湯頭時間」：好滋味的捷徑，有了咖哩、韓式辣醬、味噌、泡菜汁、豆乳或甘甜的醬油，立馬賞你一鍋好湯頭。 「高湯用泡的比熬的更省事」：講究用火煮，偷懶可以用泡的，風味一樣都迷人。 「食材下鍋順序對了，滋味更銷魂」：原來美味的祕訣是講求順序的，跟著達人開煮，就是無敵好吃。 「吃鍋也能減脂又減醣」：選對食材大口吃鍋，不會發胖更健康。 「更機智的食材配對祕訣」：餓到發慌或天冷想暖胃，不想出門採買也能煮，超強冰箱庫存食材配對術。

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