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以下書況,主觀上皆可閱讀,若收到後不滿意,『都可退書退款』。 書況補充說明: B 自然泛黃書斑、髒污。 【購買須知】 (1)照片皆為現貨實際拍攝,請參書況說明。 (2)『賣場標題、內容簡介』為出版社原本資料,若有疑問請留言,但人力有限,恕不提供大量詢問。 (3)『附件或贈品』,不論標題或內容簡介是否有標示,請都以『沒有附件,沒有贈品』為參考。 (4)訂單完成即『無法加購、修改、合併』,請確認品項、優惠後,再下訂結帳。如有疑問請留言告知。 (5)二手書皆為獨立商品,下訂即刪除該品項,故『取消』後無法重新訂購,須等系統安排『2個月後』重新上架。 (6)收到書籍後,若不滿意,或有缺漏,『都可退書退款』。 [商品主貨號] U102465526 [代售商品編號] 103872800089 [ISBN-13碼] 9789868712218 [ISBN] 9868712211 [作者] 曹馥蘭 [出版社] 幸福文化 [出版日期] 2011-06-10 [內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。) 握壽司是一門高超藝術展演!魚片和醋飯間宛如穿上華服般的精緻美麗。 專業職人(大將)的絕技,細膩刀工與壓捏力度,如同欣賞一場華麗秀; 獨家的冰花握壽司、60刀神技的軟絲握壽司、白肉之王的真鯛握壽司, 還是鮪魚赤身漬、醋漬鯖花魚、水針等道地江戶前手法, 每一口都是高級的享受,迷人滋味令人感到幸福滿點。 本書嚴選12家人氣名店80貫極品握壽司, 有江戶前真味派「野壽司」、京都懷石禪風派「新都里」、超高技術刀工派「魚道生」, 與時尚視覺派「□」、立食吃海派「阿吉師」、歐陸洋食派「SO MISO」等等, 華麗高尚的極品握壽司就等您來鑑賞品味! 本書特色 .嚴選12家人氣名店,並分享專業職人多年經驗,不管是江戶前真味派「野壽司」、京都懷石禪風派「新都里」、超高技術刀工派「魚道生」、或時尚視覺派「□」、立食吃海派「阿吉師」、釣魚人的哲學派「鯤和風食堂」、歐陸洋食派「SO MISO」、平易近人排隊派「丸壽司」……好口欲就從握壽司開始! .集結80貫極品握壽司,詳細介紹最具人氣的江戶前壽司製作方法,從歷史淵源、品評賞味、食材器皿種類、刀工技術、材料醃製與握捏手法等,皆以簡潔文字與精美照片忠實呈現,毫不保留、絕不藏私,讓您完整掌握握壽司的極致美味! ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 分享閱讀 書籍狀態請詳看圖示 如對商品有疑問請使用「聯絡店家」發問,發問時請告知完整商品名稱 ■客服電話服務時間: 敝店客服電話 (02) 85316044 服務時間為週一至週五 09:00-12:00 及 13:00-17:00,例假日與國定假日公休 其餘時間請使用 聯絡店家 功能聯繫 。 由於敝店為多平臺同步販售,來電請務必告知為樂天買家以節省您的寶貴時間,謝謝您。 ■其他注意事項: 建議可多利用7-11取貨付款,可在自己方便的時間領貨。