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商品描述

作者：倉橋利江 出版社：睿其 出版日：1100119 ISBN：9789865520311 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 突破13萬本的日本暢銷食譜書！大推！ 提供繁忙的平常工作日 超快速料理， 以及放假日方便製作的 常備菜食譜。 作者身為食譜書編輯，知道讀者最想要的就是─ 食材好買、步驟簡單、容易善後， 更希望能夠將買回來的食材一次用完，就能避免放到忘記而壞掉， 這本書就是你的救世主！ 神救援1- 冰箱還有1/4顆南瓜，上次煮了奶油南瓜，這次就用醬油調味，做成金平南瓜，換個風味，剩下的放入冰箱保存，冷熱都好吃。 神救援2- 白蘿蔔每次都要買一整條，用來煮蘿蔔排骨湯後，還是會剩下一大段，下班後買一盒豬肉片，和切成薄片的蘿蔔一起拌炒，甜鹹風味超下飯。 神救援3- 這星期工作預估會很忙，參考P10-11，趁著假日，準備5種常備菜，再搭配4道當天快速就能煮好的料理，一星期的晚餐菜單就規劃好了，在不想每餐都外食的忙碌日子中，享受烹調樂趣和健康生活。 本書特色 特色1：讓採買更容易 以食材來分類，方便視冰箱現有食材查找可運用的料理，也能在採購時依據想吃的料理來做採買。 特色2：完全0浪費的份量設計 食譜設計的份量，能夠將食材徹底用完，不會剩餘造成腐壞浪費。 特色3：貼心的內頁編排 在內頁編排上，左頁是假日常備菜、右頁是平日快手菜，並以顏色區分，一目了然。 特色4：彩色標籤分類清楚 有「超簡單」、「適合冷凍」、「平底鍋」、「微波爐」、「小烤箱」、「沙拉&醃菜」、「超快速」、「飽足感」及「單鍋義大利麵」等標籤分類，可用料理內容、調理方式或器具搜尋當下適合製作的菜色。 特色5：實用的烹調祕訣 每一種食材都有寫出「美味常備菜祕訣」、「快速烹調祕訣」，可以在製作前先瀏覽一下，幫助製作過程更加順利。 特色6：詳細標示保存方法、期限和製作時間 常備菜提供保存方法、期限，大部分食譜都可以冷藏或冷凍保存，不適合冷藏、冷凍的菜色也有清楚的標示。快手菜則有大概的烹煮時間，提供製作時的參考。 亞馬遜網路書店讀者好評推薦 1.常備菜和平日回家後馬上就能快速煮出來的料理分列在左右兩頁，很喜歡這樣的安排，常備菜也提供了保存期限、快手菜則列出大致的烹調時間，很貼心，我很滿意，推薦給忙碌的主婦或媽媽們。 2.方便！美味！簡單！依照食材分類，讓我可以輕鬆地找到想做的料理，調味料也都是家中常用的，超級容易製作。 3.初學者也能快速上手，以食材為主來規劃，對新手來說很實用，食材也能完全用完，不用煩惱剩下的食材該怎麼辦，也不會不小心放到壞掉造成浪費。 作者簡介 譯者介紹 自序／導讀 再也不累！再也不慌！ 善用常備菜&10分鐘快手菜 無論平假日天天悠閒又快活！8 假日常備菜輕鬆做！ 平日簡單烹調即可！10 運用「常備菜」＋「簡易烹調」處理蔬菜 美味地全部用完！12 推薦常備食材&調味料14 常備菜的保存與加熱技巧15 本書的使用方法16 Part.1　肉類配菜 去骨雞腿肉 番茄煮雞18 柚子醋蔥醬唐揚雞18 香酥雞排19 雞肉照燒丼19 醬煮雞肉牛蒡20 奶燉菠菜雞肉20 番茄醬咖哩雞21 鹽麴起司雞21 雞胸肉 薑漬雞肉紅蘿蔔22 沙拉雞胸22 蠔油美乃滋炒蘆筍雞23 口水雞23 雞里肌 蠔油番茄醬炒雞柳24 起司麵包粉烤雞柳24 鮮嫩水煮雞柳25 梅子美乃滋拌蒸雞柳25 雞翅中段 中華風白菜煮雞翅26 印度坦都里烤雞26 旨鹽烤雞翅27 蠔油照燒雞翅27 二節翅 醋煮雞翅28 BBQ雞翅28 鮮美炸雞翅29 蔥鹽麴蒸雞翅29 豬肉薄片 南蠻漬涮豬肉片30 馬鈴薯肉卷30 豬片夾明太子31 微波涮豬肉片31 蘆筍肉卷32 糖醋豬肉丸32 蔥鹽炒豬肉丼33 豆苗豬肉卷33 豬五花薄片 薑燒味噌豬肉34 奶香醬炒豬肉34 平底鍋蒸豬肉高麗菜35 茄子豬肉卷35 豬肉片 豬肉時雨煮36 奶燉豬肉丸36 紫蘇唐揚豬37 韓式豆芽拌豬肉37 厚切豬肉 平底鍋叉燒38 味噌豬38 香煎檸檬奶油豬肉39 微波糖醋豬39 牛肉片 咖哩醬油煮牛片40 起司牛肉丸40 蠔油炒牛肉41 微波馬鈴薯燉肉41 中式牛肉醃菜42 金平牛肉牛蒡42 韓式烤肉風沙拉43 微波肉豆腐43 牛肉薄片 鹽煮金針菇牛肉44 秋葵起司肉卷44 柚子醋牛肉沙拉45 微波韓式雜菜冬粉45 雞絞肉 雞鬆46 雞肉漢堡排46 雞肉燥炒小松菜47 雞肉燥親子丼47 豬絞肉 辣味肉燥炒蓮藕48 蓋燒賣48 塔可風沙拉49 ...

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