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以下書況，主觀上皆可閱讀，若收到後不滿意，『都可退書退款』。 書況補充說明: B 自然泛黃書斑、髒污。 【購買須知】 （1）照片皆為現貨實際拍攝，請參書況說明。 （2）『賣場標題、內容簡介』為出版社原本資料，若有疑問請留言，但人力有限，恕不提供大量詢問。 （3）『附件或贈品』，不論標題或內容簡介是否有標示，請都以『沒有附件，沒有贈品』為參考。 （4）訂單完成即『無法加購、修改、合併』，請確認品項、優惠後，再下訂結帳。如有疑問請留言告知。 （5）二手書皆為獨立商品，下訂即刪除該品項，故『取消』後無法重新訂購，須等系統安排『2個月後』重新上架。 （6）收到書籍後，若不滿意，或有缺漏，『都可退書退款』。 [商品主貨號] U102922446 [代售商品編號] 104362300169 [ISBN-13碼] 9789869622318 [ISBN] 9869622313 [作者] 高?勝, 李璦祺 [出版社] 行人 [出版日期] 2018/03/28 [內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。) ●Re: 哲學的「Re:」有兩個意思。一是對現況的反問並嘗試找出回到初衷的答案；一是重新、再次設計。 ●對不停追求經濟成長的社會制度質疑，突破現有常理的盲點，為「如何感到幸福知足的生活著，又能做喜歡的工作」，提出具體建議，切入觀點頗具說服力，相關建議也有高度實踐可能。 ●打破「成功學」迷思，在困頓的小規模經濟時代，倡導一套能真正落實的「半農半＿」新生活方式，不再被「大量生產、大量消費、大量破壞、大量壓力」的惡性循環拘束住。 「正是因為追求經濟成長才會不幸福！」──對自己的人生、對競爭的社會作新生活的提案，獻給還認為「非得繼續成長不可」的你。 ■ 許多人為了賺錢而讓自己的身心都遭到耗損，所以我們才需要「不工作的自由」的選項。 ■ 與其苦苦追求難以成真的精采人生，不如踏實把握無悔的人生。 從受雇人生到由自己開創工作；從都會區的配角邁向地方上的主角； 從純粹的消費者轉變為創造者。只要拋開所謂的常理常識，一切都能由自己選擇！ 作者率先出版的《辭職就好了！》聚焦實踐個人的慢活經驗分享；此書更將慢活經驗中的個人感想擴大討論，對「GDP成長」社會現況反思，並整理出高?勝的「Re: 哲學」。 全球化、資本主義、下滲經濟學等等帶動下，以企業為主，希望透過企業獲利、人民所得升高，生活水準也能上抬。但，實際情況是貧富差距日漸增加。高?勝在此書中，先從己身人生經驗開始：因厭煩追求經濟成長，故嘗試反璞歸真的生活，展開食物自給自足、開設有機酒吧賺「剛好的錢」，進一步闡述自己對生活、工作所提倡的理想與新方法之概念，接續討論「教育僵化」和「長照負擔」的問題根源和可能的解決之道。並且更著重「食物自給＋謀生之業」如何實現，從物質、消費、飲食到實際創設謀生之業的過程，包含：收入支出的數字計算、該怎麼起步與永續經營、投入謀生之業的目標……在這個人人幾乎都在窮忙、金融危機層出不窮、經濟泡沫化的時代，試圖找到一條嶄新道路，不僅是為了貼近慢活真諦、極簡主義，更希望能夠在號稱小確幸的生活中，真正在「生產－消費」鏈結上找回自己人生的主控權。 究竟什麼是「成長」？在朝著不存在的目標盲目奔跑、亂竄的現實社會中，高?勝引導讀者突破既有觀念、跳脫常理窠臼，找到新價值觀、新途徑，擺脫被經濟和欲望束縛的緊繃人生。 如同內文所述：「考上好學校，進入好公司」如此一來就能得到幸福，貢獻社會，我們到現在還只能這麼相信。但實際上，有半數大學生畢業後被學貸債務追著跑，再怎麼工作薪水也不會調高，光是還學貸就已經苦哈哈了，哪有能力讓自己的生活提升！」 文句不僅引起讀者共鳴，實際案例參照與實踐方法更大大鼓舞所有小資族，內容絲毫不流於陳腐泛談與空想。而是從思慮至行動步步綴拾初心模樣，在生活與經濟上，真正獲得能安心、安全又幸福地生活。 有別於其他單以「物質斷捨離」、「新工作」、「簡單主義」的生活哲學，本書觸及課題愈加廣泛，除生活方式的新提案外，亦跨及經濟學、社會人文領域。透過一個個「Re:」主題，帶動讀者重新定義人生兩大要事：勞動、消費本質。因此觸發了許多讀過此書的人藏在內心深底的勇氣，產生了改變生活步調的衝動、相信自己能擺脫受生產消費鏈控制又汲汲營營的日子，從複雜、混濁、茫然抽身回到單純、乾淨。 「Re: 哲學」不僅帶讀者在人生各層面的發問與折返，也誠實反應出現實社會裡，我輩正掙扎的心境與困處。如作者所言：以「自己真實的大小」活下去。在雜沓的日子裡，我們的未來都需要一次桃花源記的實現。 將一切Re:過一次，重新詮釋、重新設計，率先活在下一個時代！ 讀者評價 ●日本亞馬遜網站、bookmeter、BookLive……網路書店、書評網站超過80%五顆星評價。 ●讀者熱烈迴響：「具說服力又能成真的幸福生活論！」 ??勝（Kohsaka Masaru） 1970年生。三十歲時辭去大型企業的工作，獨自經營一間小小的有機酒吧（Organic Bar）。目前週休三日，過著往返於東京和千葉縣匝瑳市之間的雙據點生活。創立非營利組織SOSA PROJECT，以「自給／自立／自信」為主題，從事稻米與大豆的自給、移居者的支援活動。「脫成長會議」發起人、「綠之黨Green Japan」第一代共同負責人。從事許多撰寫與演講工作。著有《辭職就好了！減速生活，給窮忙族的樂活提案》（遠足出版）。 譯者簡介／李璦祺 輔仁大學跨研所翻譯學碩士結業。熱愛學習各種知識和語言，曾在日本、加拿大留遊學，喜歡探索各種不同的文化。現為一名「濫情」的日文自由譯者，將每一部譯作都當成一次戀愛的結晶。譯有《文具的品格》《由我來改變！：全球企業爭相效法！谷底翻身的女社長痛哭戰記》《結果，立刻去做的人得到一切》等書。 Introduction前言 第1章Re: My Story我選擇的路 Re: My distress 上班族時期的苦惱與找尋到的希望 第2章Re: Growth我們得成長到何時為止？ Re: Taking the top 我們有不同的路可走 第3章Re: Thinking拋開常理常識，重新定義思維 Re: Education重新向教育提出問題 Re: Company不進入公司工作的選擇 Re: More Money賺那麼多錢要幹麼？ Re: More Things減少物質後得到的東西 Re: Life and Death死亡方式 第4章Re: Life首先從平日生活開始改變 Re: Materials擁有最小限度的物質就好 Re: Cook重新定義做菜的價值 Re: Buying Food從「購買」食物到「製造」食物 Re: Place人群往鄉下分散的趨勢 Re: Space發揮創意需要空間 Re: House地方上的住家，成本低得驚人 Re: GDP只要幸福，就算GDP 下降又何妨 第5章Re: Work勞動的真正意義 重新定義工作 Re: Life Cost從生活費開始重新思考 Re: Making Job如何找到自己喜歡的謀生之業 Re: Sales什麼是不賺錢的目標？ Re: Road該如何邁向謀生之業？ Re: Stress該如何與壓力、不安和平共處？ Re: Humanity渺小地活著，重建善良本性 第6章Re: Economic Growth揭穿經濟成長神話 背後的陰謀詭計 Re: Trickle-Down Effect涓滴效應造成相反結果 Re: Vision該如何看透社會問題？ Re: Safety戰爭的受益者是誰？ 第7章Re: Future 開創一個人人皆能生存下去的未來 Ending後記 第一章 Re: My Story我選擇的路 ■ 想以自己真實的大小活下去 恐怕有很多翻開這本書的人，都不知道我、高?勝是誰吧？這裡就容我談談關於自己的經歷，順便當作自我介紹。 老實說，我不太想談關於自己的事，因為早在上一本著作《辭職就好了！減速生活，給窮忙族的樂活提案》中，就已巨細靡遺地描述過一遍。而十分感激的是到現在仍有許多媒體提起該書。 關於個人的生存之道，已說得夠多。大約三十五歲以後，我開始有一種想法：「希望從現在起，用一生的時間，讓心中的自我一點一滴地消失。」此想法日益茁壯，這也是不想談自己的一大原因。 雖然將自己的想法與實踐方式傳遞給更多人、為社會帶來幫助，都是我想細水長流、持續做下去的事，但值此同時，也想盡力讓自己一點一滴地消失。我的智慧與知識沒什麼大不了也不是能做大事的人，當我愈逞強、愈打腫臉充胖子，就愈令自己感到羞愧。一邊維持著不多不少的傳播力，一邊過著符合自己真實大小的生活，即是我的夙願。 出版本書之際，我對編輯佐佐木典士先生坦白說出這樣的想法。所以我既不想以第一人稱書寫也不想提及自己，可以的話，我想改名換姓出版。聽畢，佐佐木先生帶著不為所動的表情，悠悠地說：「如果不寫出您的實踐方式和身邊有志一同者的具體實例，這本書就很難引人入勝，也沒有說服力。不只如此，我還想請您用一章的篇幅來寫關於您的經歷！」我的計畫瞬間破滅，還落得非寫自傳不可的下場，但也只能遵從名編輯佐佐木先生的指示。因此，接下來的篇幅，我將會以第一人稱書寫下去。 ■ 半農半「有機酒吧」 我現年四十六歲，在距離東京都心某車站有段距離的住宅區裡，默默地經營著一間小小的「有機酒吧」，如今（二?一六）已邁入第十三個年頭。這是我主要維持現金收入的謀生之業。 酒吧一週僅營業四天，為了錢我只做適度的工作。休假日時，我會在千葉縣匝瑳市種植無農藥、無化肥的稻米、大豆，自給自足，也就是過著「半農半酒吧」的生活。而這種生活方式絕不會跟「喝西北風」沾上邊。不管收入再少、酒吧如何，即使天搖地動都還是能透過農作自給，所以不會「喝西北風」。 無論謀生之業或食物自給，都沒有該退休的一天。每天吃著安心、新鮮又美味的食物，保持恰好的自由時間，過著身心健康的日子。只要身體還能動，便會一直適度地工作下去，直到喪失食慾、再也動不了並撒手人寰的時候。若能這樣精神奕奕地工作到人生的最後一刻，再完美不過了；而且我也期待一窺死後會是前往什麼樣的世界。就算孤獨終老，能壽終正寢、無病無痛地自然離世就好。我可不打算把管子插進鼻子、接到胃裡，挨痛受罪地延長生命、苟延殘喘下去。 對於現在和未來有如此展望後，雖然比起十六年前辭去上班族工作時，我的收入減少一半，但卻遠比當時無憂無慮。此刻的我，正過著愜意、樂天、等身的日子，而且不是無憑無據。 謀生之業的酒吧一貫以「不成長、不擴大」為經營方針；換言之，「不賺超出必要的錢」「一旦超過了一定額度，就降低營收」。這是只要有少少的客人上門就能維持下去的謀生之業設計。因此，收支從來不曾出現赤字也不可能倒閉。這樣的「Re Design」和社會上普遍以成長導向的商業設計明顯不同。沒有過度的欲望因而能知足常樂，也可以長久經營謀生之業。 舉例來說，營收或客人比預期多時，我就停賣受歡迎的雞肉串燒，讓菜單少了肉類料理，採買和洗碗工作便會變得輕鬆。即使名為酒吧，但還是停賣了琴酒、伏特加、蘭姆酒、威士忌，於是少了庫存負擔。原本是可吸菸，但不知不覺改成禁菸。菸味沒了，攜家帶眷或過敏體質的客人也能上門。只有在營收大幅下滑時才會宣傳，即使如此，也不過是在部落格上低調的宣傳。諸如「Tabelog 」、「GURUNAVI 」等日本美食網站的採訪則一概謝絕。 不做提不起興趣的、多此一舉的、出賣靈魂的事，只專注在想做的事情上；專注於想讓人品嚐的食物、飲品以及想傳達的訊息。不幸的是……不，是拜其所賜，顧客數量還是透過口耳相傳而增加。起初是週休一日，但每當營收增加一定額度時，我就會減少營業日，所以現在是週休三日。雖然每月營收比剛開業時少，但盈利能力是上升的，所以這十三年來的收入幾乎沒變動過。不過再繼續休下去的話，可真的要赤字了。 ■ 酒吧魅力就在小而少 自開幕後，都由我獨自經營酒吧。不知是我沒有升官發財命，還是經營方針緣故，至今仍是一人經營。座位有吧檯六席、兩張桌子共八席，總計十四席。就算客滿，一個人也勉強忙得過來（只不過常常因為忘記客人點了什麼菜而被罵）。 正因店面小，才看得見所有顧客的狀態，並以不同方式製造出與對方認識、交流的契機。像是：我刻意將菜單份數減少，迫使顧客間必須互遞菜單，進而讓顧客透過遞菜單來展開對話。客滿時，我也會將桌區顧客所點的料理或酒，交給吧檯區的顧客，請他們接力傳給對方；待顧客用完餐後，再請他們接力傳送桌上的杯盤給我。連這種偷懶行為也能製造出顧客間對話、交流的契機。 基本上，從打掃、烹飪、服務、洗碗，到會計全由我獨力完成。因為不假他人之手，所以省下了人事費用。營收不佳時，對經營者造成最大重創的就是人事支出了，因此我才選擇了一個人也能忙得過來的小店面，並建立起一個人就辦得到的運作機制。不僅如此，室內和外觀裝潢也都由我自行施工，完全沒委託任何業者，所以壞損時自己就能修復。申報所得稅也是自己來，因此利潤效率高，比全球知名的豐田汽車還要好。 一切由自己來，一切責任由自己扛。現代社會裡，無論政治上、行政機關或經濟界，都因結構太過龐大，使得責任歸屬變得曖昧不明。像酒吧這樣，將規模縮小至最低限度，選擇一切自己做、一切責任自己扛的感覺，還真不賴！ ■ 一人酒吧是十分單純的商業 一人謀生之業，沒有主管也沒有下屬，因此沒有報告、連絡、商量的必要。不必疲於上下關係應對，無須作戰會議、對策會議，也不需要企劃書、檢討書、銷售計畫，更不必和去年營收做比較、訂業績目標。從營收中減去經費支出，剩下來的錢就是我自己的收入，只要過著在收入內的生活就好。是極其原始而單純的商業模式。 營業時間從下午六點到凌晨十二點。打烊後，收拾一下再回家，大約凌晨一點多就寢。因為是體力活兒，伴隨而來的是「剛剛好的」疲勞，鑽進被窩後，三分鐘內便入睡。每天早上七點左右起床，午後隨性地睡個覺，下午五點再去採買，就能趕上營業時間。日子能這麼悠閒，多虧我不斷將菜色減少的關係。 顧客人數平均為七至八人，客單價 大概在三千五百至四千日圓上下。近來因為多數人的收入逐漸吃緊，所以愈來愈多顧客雖上酒吧、卻只點一杯果汁和一道料理。開業十三年來，客單價逐年下降，但其實也無所謂；大家會更常在家裡自己煮來吃，下班後連喝好幾攤的時代已經結束了。只要讓口袋不深的人也能在這裡適度地品嚐到有機料理和飲品，過程中有所收穫、最後帶著愉快的心情回家，這樣就夠了。因此，每月營業額約四十五至五十五萬日圓上下，扣除所有經費支出後，我的月收入大概是十七至二十二萬日圓左右。 ■ 以「食物自給」為主題的NPO SOSA PROJECTT 一方面，我有在經營NPO ，組織名稱是「NPO SOSA PROJECTT」，因為是以千葉縣匝瑳市為活動據點，所以取匝瑳的日文讀音「SOSA」為名。位置大約在成田機場與銚子市 之間。從酒吧坐落的東京中心地帶開車過去，車程約兩小時。NPO SOSA Project的工作主要是教導生活在都市的人，如何耕種稻米與大豆以達到食物自給的生活。 大家往往以為種稻很難，實際上意外簡單且樂趣無窮。一年只要二十個勞動日，就能種出自給自足的稻米量；貪多的話，耕種起來就很辛苦了。畢竟專職的農家也很辛苦。由於只耕種自己、家人吃的量，因此能在恰好的小水田裡適度地勞動，並透過充滿感動、感謝與樂趣的過程中，達成食物自給的生活。 大豆只要種在水田的田埂上即可。秋天可當成毛豆食用，剩下的留到冬天採收，也剛好足夠自製成味噌、醬油、納豆。每年約有三十組人來參加NPO SOSA Project的「MY田圃」計畫。另外，目前向我們租借水田、預計明年（二○一七）開始自給自足的，共四十五組。未來將有七十五組人帶著家庭、親朋好友往來於首都圈和匝瑳之間，與泥巴、綠意、生物嬉戲，並透過食物自給蓄積真正的生存能力，找回現代人幾乎遺忘的事物。 ■東京都心所沒有的匝瑳魅力 NPO SOSA Project中，除了原本的工作外，也會順便幫住都市的人接洽移居匝瑳市的相關事宜；在匝瑳當地人士的幫助下，將空屋提供給希望移居來此的人。NPO SOSA Project成立至今（二○一六）五年間，陸續有二十五組人遷居匝瑳，其中有多組又進一步移居其他地區。目前共有十二組人定居匝瑳。 NPO SOSA Project給我的酬勞是每月三萬日圓。相較於勞動量，雖然三萬是頗廉價的金額，但快樂就好。只要能看到大家因為獲得活下去的不同選擇，而露出了歡喜的模樣與滿面的笑容，對我而言就是心靈上最昂貴的酬勞了。 匝瑳市有近四萬人口。東京有的東西，這裡的幹線道路兩旁幾乎也都能看到，老街巷或較偏僻的地方也還存在一些小商店。高樓建築少，所以天空寬闊，無論在哪裡都看得到日出、日落。所以在這裡，自然而然地會把目光投向天空：浮雲無限自由地變換著形狀與色彩，夜晚是皎潔明月和滿天星斗好似向人眨眼微笑。生活配合著大自然的律動，既沒有知名景點也沒有高山、深壑或大湖，但有綠意盎然的丘陵、矮山，也有海平線上波瀾壯闊的汪洋；在淺山中，更隨處可見自然湧泉……必要東西的一應俱全。 對我而言，東京都心只剩「交通便利」而已，不再具有魅力。到了東京都心，也看不到想要的東西，除了為酒吧採買外，我幾乎不購物。何況在匝瑳市就有自給自足的稻米和大豆，能自己釀造味噌、醬油。且內人負責種菜，和我們交情好、過著「小農生活」的朋友們會經常送來新鮮的蔬菜。也因為臨海，所以魚類既便宜又新鮮美味。外食時，在匝瑳的餐廳能以同樣價格買到比東京幾乎多出一倍的份量，所以吃得更飽足。人活著最基本的樂趣就是吃美味食物，住在鄉間的人只要懂得如何生活，美味食物就手到擒來，沒必要陷入常見的消費桎梏。 人走在街上不會只購買食物等必需品，還會不自覺地開始購買一些為享受而享受的飲食、奢侈品。為了活著，除不停消費外，別無選擇。於是，就算有工作、收入，荷包也像穿孔似的錢一進來又散出去；一旦沒錢了，便苦不堪言。被不斷激起欲望又被拿來跟他人比較，還得不時設法紓解壓力，如此一來，澈底掉入「活著＝消費者」陷阱之中。 人只能以「The消費者」的身分活下去嗎？只能為了消費而賣命工作嗎？天空促狹，只能透過建築物的縫隙窺見日月，星星也寥寥無幾，若要觀賞滿天星斗，還必須花錢到天文館買門票、看星空劇場。 Re: My distress上班族時期的苦惱與找尋到的希望 ■ 直覺感受到的「格格不入」 我之所以會走上「Re Life, Re Work」這條路是有原因的，請容我往前回溯。 學生時代的我一直困惑著該如何活下去；那時，無知的我直覺地認為這個世界有其極限──大量生產、大量消費及拜金主義，總令人感到哪裡不對勁。而高中時期，有一次我遠望著那些為了買名牌而擠滿百貨公司的消費者，老實說，突然覺得噁心。過多物質文明了。當時也有種預感：這樣的文明遲早會破滅。雖說如此，我也思考不出任何中心思想當成自己的生存之道並實踐，結果還是按照社會價值觀、以進入好公司就職為目標，走在預設好的道路上。 大學時代的我，用打工和各種聚會填滿每一天。我是個不愛讀書的文組笨學生，一九九三年畢業時恰逢泡沫經濟破滅，而我在大學四年期間什麼也沒學到，因此認定自己大概只能當業務；再加上個性使然，恐怕一坐辦公桌會馬上睡著，於是以「站著工作的零售業」為目標，於一九九四年進入大型零售企業工作。諷刺的是，工作崗位上賣的正是名牌和大量生產的商品。 ■ 成長至上主義的企業 剛進入公司前幾年，我累積了卓越的個人成績，比他人早一步獲得升遷。然而因泡沫經濟已經崩壞，無論是業界、公司或賣場，都無法達到比「去年」更高的目標，甚至節節衰退中。但我的職責加重，除個人業績外，還必須看顧整個賣場、督導每一名下屬，於是自己愈來愈交不出漂亮成績，這令我十分苦惱。 賣場的第一線人員減少，會議增加、文件增加、雜務增加了，但就是業績不增加。我一邊感到矛盾糾結一邊做出更多無謂的裝忙舉動給上層看。當時我還不知道「憂鬱症」為何物，僅私下一直擔心自己是不是得了精神官能症，好幾次在電車駛入月台時，想著：「跳下去的話，說不定就能解脫了！」 區區一個自己責任範圍內的銷售數字，就能讓我產生連命都不要的想法。再看身邊同事、主管的情形，也是感到前途茫茫。大家都一樣，眼中失去光采，抱怨、嘆氣、精疲力盡……再繼續待下去，我肯定會瘋掉。大概煩惱了兩年左右，不禁開始尋找辭職的理由。 我從以前就很喜歡也很嚮往酒吧。但不是那種泡沫經濟年代裡，格調高雅、美輪美奐的酒吧。我喜歡的，是店長不修邊幅地穿著牛仔褲、T恤，並隨性地經營著；而且顧客稀稀疏疏，但不知為何不會倒閉、既神奇又有點隨便的酒吧。因此，我提出的辭職理由是「想開酒吧」。這不是騙人，是真心嚮往。然而表面包裝成為了夢想而離職，但說穿了，就是煩惱到最後終究選擇「逃避」。不過還是遞出了辭呈，那是二○○○年，我三十歲的時候。 ■ 增加自己會做的事 辭去工作的那一年，我踏上了旅途。三十歲前都是過著只懂得領薪水的生活。在旅行中，我接觸到土壤、魚類，在森林裡獨力搭帳篷等等，目的就是要學會一樣又一樣活下去的基本能力。慚愧的是自己都活到一個歲數了，想到土壤、魚類、樹木上有細菌或蟲子，居然還會噁心得不敢觸摸。 當時，我既不會洗米也不知道炒菜時要先起油鍋，生活中充滿了「不會做」「不知道」與「難堪」。為了一件一件的慢慢學會，就必須把以往人生中所積存的物品一樣一樣的放手。就是因為「便利」「舒適」「快速」的物品環繞在我們的生活中，人們才變得什麼也不做。不，應該說，什麼也不會做。 更進一步來說，我們反而陷入了「因為物品而必須過度工作」的窘境。擁有愈多東西，我們離輕鬆自在愈遠。當我試著讓自己變成兩手空空時，「不會做」「不知道」「難堪」就會慢慢變成「會做」「知道」「總有辦法解決」。 ■ 自己的苦惱與世界產生關聯 我亦到海外旅行。曾稍稍踏入長期動亂的地帶也去過第三世界，因此開始對貧富差距、動亂與戰爭、環境危機問題等等產生興趣。學生時代質疑的大量生產、大量消費、拜金主義；上班族時期煩惱的向上成長目標、迎面撞上卻無法突破的極限，使得內在分崩離析……這一切的一切都是環環相扣，原因就在於「經濟成長至上主義」。 我發現，在公司上班之所以痛苦，並不只是因為自己軟弱，而是源自於經濟成長至上主義的「圈套」。在經濟成長神話洗腦下，自己也成了對人類造成危害的重大問題之幫凶。只要繼續甘於當一名「The消費者」，那麼到死為止，我都會是被害人同時也是加害人。若不讓自己慢慢從這種圈套中脫身，就不可能得到自由、獨立、幸福或安全感。 所以我下定決心從此不再追求「更大」「更多」「更快」，改為追求「更小」「更少」「更慢」。這是我給自己的答案，也給生活在地球上的人類社會。旅行一年的收穫，成為「Re Life, Re Work」的原動力；「開酒吧」這件事，也從原本的逃避心情終於變成真正的「夢想」。 我想在酒吧裡將這些想法宣揚出去。但光是做到理解、告知他人，只不過是在炫耀自己的博學多聞、沉溺在當評論家的快感中罷了。要宣揚就要親身實踐「Re Life, Re Work」，讓人看到一個可以追隨的背影！於是我找到了自己的使命所在。 而我在烹飪的基礎，是一邊打工領錢一邊學來的。先刻意到一個沒有朋友的鄉間，以目的為導向，每隔數月就換一個打工地點，一個階段一個階段的學習。在數間餐飲店打工的過程中，還了解到食物與農作的黑暗面，包括：農藥、化學肥料、基因改造、添加物、種子等風險與危機；與之抗衡的概念則有：長壽飲食 、自然飲食、發酵、慢食 、地產地消等等。因此我自然而然地將目標訂為「有機酒吧」。 ■ 想說什麼就說什麼的自由 二○○三年，伊拉克戰爭一觸即發。這場美國主導的戰爭，一切源於「石油」。美國和英國捏造謊言，將發動戰爭的理由正當化，但實際上是為了掠奪埋藏在伊拉克地底下的石油資源。英、美二國的陰謀昭然若揭。為了經濟成長，居然不惜殺人、戰爭。 我從小聽著祖父母和母親壯烈的戰爭經驗成長，因此很想阻止伊拉克人民受到不合理的攻擊。對於日本竟要派遣自衛隊、成為戰爭幫凶的決策，我實在無法忍受！畢竟在戰爭與動亂中傷亡的都是一般老百姓。於是我參加了人生第一場抗議活動，此後也開始參與計劃各式各樣的社會運動及公益活動。在這之前，我對於社會上的重大議題總是表現出一副什麼都知道的樣子，然後拋出一句「無可奈何啊」「雖然很遺憾，不過事實就是這樣」，當作睜一眼、閉一眼的藉口。 但我不想再那樣自我搪塞下去了。我不隸屬於任何企業、沒有必要在意社會或他人的眼光 ；我決定面對錯誤的事並大聲說出「那是不對的！」這才是自由。 ■自己種自己吃的意義 為了阻止戰爭，我參與計劃了各式各樣的社會運動，因而邂逅了許許多多來自各界、胸懷志向又令人欽佩的人士。他們打開了我的視野，為我提供了更多選擇。於是，我和這些人建立起超越地區、年齡、職業，真誠而無壓力的資訊交流關係，也成了我的龐大資料庫。大概就是從那時開始認為：面對各種人類措手不及的全球問題，我所能採取的微小而又根本的行動，就是「食物自給」。 以卡路里來計算，日本的糧食自給率不到四成，其餘六成都要依靠海外進口。與其說是進口，更像是「仗著金錢壓低價格，掠奪他國食物」。我們不時掠奪著開發中國家的農地、水資源、勞動力，結果那些開發中國家失去了糧食上的安全 ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 分享閱讀 書籍狀態請詳看圖示 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