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[內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。) 【內容簡介】 ‧獲選 2021年《Newton》雜誌「百大科學名著」，日本暢銷書！ ‧日本亞馬遜超過 500 筆書評湧入，4.5 ★好評推薦！ ‧《朝日新聞》《日本經濟新聞》《每日新聞》《讀賣新聞》各大媒體書評盛讚不斷！ ‧東京大學教授．腦科學家池谷裕二推薦：這麼有趣的化學書，還是第一次看到！ ‧臺大化學系名譽教授 陳竹亭、趣味知識圖文作家 10秒鐘教室（Yen）、最狂生物老師 瘋狂理查GTO──一起有趣讀化學 世界史 × 化學，所以才會這麼有趣！ ?合成出新物質時，各國的勢力消長和生活方式也會跟著改變，真的很有趣！? 好奇心 ＋ 欲望，人類的歷史因此推動！ 東京大學教授池谷裕二：這麼有趣的化學書，還是第一次看到！ 人類的日常生活，就是一部透過化學改變世界的微物史。 ‧斗蓬、香水、高跟鞋，全都是為了某個臭臭的原因而發明的？ ‧拿破崙三世招待貴客的方式，竟然是使用鋁製餐具？ ‧石化和鋼鐵工業汙染程度高，為什麼還是不能沒有它們？ ‧稀土是什麼？為什麼既是熱門投資標的，又是國際貿易制裁的利器？ ‧如今成為觀光勝地的兔島──大久野島，其實曾是地圖上不存在的一塊？ 早晨來臨，按掉鬧鐘、換好衣服鞋子，準備上班。到了辦公室，拿出剛剛買的咖啡和現烤三明治，邊吃邊看電腦和手機。下班後和朋友小聚，一杯啤酒下肚，整個人都放鬆了…… 這是許多人的日常，而這些日常的每一個環節，都和化學脫不了關係。 一提到「化學」，很多人會嚇得倒退三步。事實上，化學是一門研究物質結構、性質和反應的科學。從過去到現在，化學一直在背後默默助人類一臂之力，也形塑了我們的世界。 只要你懂化學，化學就會幫助你。本書將告訴你生活中各種材料與物質的前世今生，讓你更冷靜地面對各種廣告話術、更聰明地使用各種用品，也更睿智地思考自己與環境的關係。淺顯易懂的文字與圖解，再加上相關的趣味軼事，帶你從全新角度了解人類歷史，秒懂化學的奧祕與樂趣！ 【各界推薦】 陳竹亭臺大化學系名譽教授 10秒鐘教室（Yen）趣味知識圖文作家 瘋狂理查 GTO最狂生物老師 ──一起有趣讀化學 讀者★★★★★好評： 合成出新物質時，各國的勢力消長和生活方式也跟著改變，真的很有趣！ ‧高中念文科、完全不碰化學的我，就像窺看世界史般愉快地讀完了。這樣的搭配與介紹方式，的確提高了我對化學的求知欲與好奇心。真的是一本最適合化學素人的入門書。 ‧說「世界史是化學寫成的」一點也不誇張，是一部滿載了故事的有趣世界史！大推薦！ ‧買來送給不擅長化學的孫子，希望他能因此對化學產生興趣！ ‧如果能在學生時代讀到本書，說不定我會選擇完全不同於現在的工作。 ‧化學隨著人類的欲望而發展，既創造了便利，也帶來了恐懼。儘管科學與化學都有正確解答，歷史卻沒有，這讓我感受到身為人類的奇妙。 ‧真的非常有趣，尤其推薦給不擅長化學的讀者！基礎化學結合歷史，易讀易懂。 ‧本書就像一塊敲門磚，讓讀者與「未知的未知」產生連結，讓你知道自己不知道什麼，進而再尋找能讓你知道的書籍來閱讀。 ‧一直覺得學校教的歷史非常令人痛苦，卻沒想到可以用這種角度來看歷史。不論從哪一章開始讀，都能很快進入作者所建構的世界，真是太棒了。 ‧以通俗易懂的方式整理了化學的發展如何在背後推動著歷史。讀完本書後，如果再讀世界史，相信一定會有新發現。如果我高中時就有這本書，我一定會同時愛上化學和歷史。 【作者簡介】 〔作者簡介〕 左卷健男 東京大學兼任講師，前法政大學生命科學部環境應用化學科教授，現任《理科探索》雙月刊總編輯，專長為科普教育。 出生於1949年，自千葉大學教育學部理科專攻（物理化學研究室）畢業後，取得東京學藝大學大學院教育學研究科理科教育碩士學位。曾任中學理科教科書編輯委員及執筆者，除了在大學執教鞭，也花費大量精力於推廣科學教育。著作包括《趣味物理研究所》《有趣到睡不著的自然科學》《有趣到睡不著的化學》《食品添加物小圖鑑》《元素圖鑑》（與田中陵二合著）等書。 〔譯者簡介〕 陳聖怡 曾留學東京，享受有日文的生活，熱愛筆譯。譯有《基本設計力》《設計的實戰法則》《極簡德國史》等各種歷史、旅遊、心理、生活實用書。 【目次】 前言人類的文明是化學推動的 第1章是什麼構成了物質？ 費曼的提問 探索自然知識的先行者 萬物皆由水組成 微粒組成萬物 原子論與享樂主義 聽亞里斯多德的準沒錯 四性質說與煉金術 第2章所以說，原子是什麼東西？ 真空存在嗎？／用水做托里切利實驗／十六匹馬也拿真空沒辦法 拉瓦節的元素表／道耳吞的原子論／分子概念的確立 分子的存在終獲證明／理應不會再分解的原子分解了？／原子內部一片空蕩蕩 第3章列張週期表，讓元素照位子坐好 元素的發現與週期表／門德列夫的預測成真／惰性氣體表示：我就懶！ 同位素到底算不算同一種元素？／現在的週期表／物質分為三大類 金屬的特徵 第4章人類表示：已知用火 人類的第一把火？／引火的技術／有燃素，才能燒 氧的發現／無關燃素，重點是氧／家庭使用的燃料氣體 燃料的歷史與能源革命 第5章水能載舟，亦能覆舟 想要活下去，不能沒有它／羅馬浴場／高跟鞋、斗篷和香水 乖乖照規定，才叫有禮貌／乘著水散播的傳染病／傳染病促進上下水道的發展 自來水裡的特殊氣味／讓所有人震驚的可怕物質？ 第6章有熟肉可以吃，就別吃生肉 咖哩飯的誕生／栽種稻米是人類的一大偉業／大航海時代與馬鈴薯 馬鈴薯促進歐洲人口增加／動物家畜化與定居生活／從山豬到家豬 人類對動物的好奇，自古有之／農耕革命與都市的建立／生存必須的營養素 有熟肉可以吃了！ 第7章喝完這杯再說吧 酒與農業的起源／啤酒也能當薪資？／麵包的製作與啤酒 酵母與發酵／不純，人們可是不喝的／葡萄酒的歷史 學術研討會其實是拿來喝酒的？／煉金術士與蒸餾酒／酒與靈魂密不可分 「乎乾啦」與酒精中毒 第8章從捏泥巴到御用餐具 顛覆石器時代的印象／磚塊與印度河文明／窯的發明 中國的瓷器發展／邁森的誕生／少年威治伍德的陶瓷生產技術 製作混凝土的水泥／陶瓷產品與陶瓷材料 第9章被玻璃改變的生活風景 充斥著玻璃的現代／玻璃的起源／吹製玻璃的發明 將玻璃窗實用化的德國人／在煉金術中大顯身手的玻璃儀器／為什麼玻璃是透明的？ 串連網路的光纖／未來的玻璃 第10章金屬孕育出的鐵器文明 現代金屬多采多姿／鑄鐵與鋼／鐵曾比黃金更貴重 青銅器好好用／閃亮亮的東大寺大佛／古代的製鐵技術 《魔法公主》裡的古早製鐵法／高爐法的發明與發展／鋼的量產與轉爐法的發明 鋼鐵大砲與德意志帝國的建立／新製法催生出近代鋼鐵工業／有鐵斯有國 拿破崙三世和鋁／七○七五鋁合金／稀有金屬問題 第11章黃金與白銀，有時還有香料 黃金是欲望之源／已開採的黃金有多少？／開採黃金的方法 哥倫布航海的原動力／尋找胡椒與香料／阿茲提克與印加黃金 加州淘金熱／白銀也曾比黃金更值錢／巨大的波托西銀礦 用美洲的銀礦撐歐洲的經濟 第12章染出美麗 美麗的染料與纖維／最早的合成染料／無機物居然能生成有機物！ 做夢夢到苯／依分子設計圖進行合成／引領有機化學工業的德國 第13章從染料到醫藥 從染料轉向製藥／可治梅毒的砷凡納明／傳染病與磺胺製劑 盤尼西林的發現／抗藥性細菌登場／自古以來，植物就是藥 最活躍的煉金術士／帕拉塞爾蘇斯的萬靈丹 第14章毒品，興奮劑，還有菸 毒品之王罌粟／鴉片原本是藥劑／鴉片戰爭 滿洲國的資金來源／曾當成商品販賣的安非他命／在昏沉中被殺的西班牙俘虜 印加帝國與古柯葉、古柯鹼／生物鹼是什麼？／大麻與大麻葉 菸草與人的關係／香菸管制與清教徒革命／香菸的危害 第15章浮在石油上的文明 合成纖維問世／聚酯、尼龍、壓克力／吸水性最好的合成纖維 纖維的分類／人類與天然纖維／了不起的再生纖維 低分子與高分子／什麼是塑膠？／代替象牙的賽璐珞 和木材完全無關的電木／什麼是四大塑膠？／紙尿布裡的白色粉末？ 直到海枯石爛──塑膠垃圾問題 第16章夢幻物質的黑暗面 當春天一片死寂／什麼是DDT？／對生態系統的不良影響 殺人最多的傳染病／用什麼取代DDT？／為物品保冷 氟氯碳化物的時代來臨／被破壞的臭氧層／真的有完美的化學物質嗎？ 第17章咻的一聲要爆炸啦！ 提早終結越戰的那張照片／連皮膚也燃燒殆盡的燒夷彈／拜占庭帝國的祕密武器 黑火藥的發明與利用／好想要威力更強的火藥啊！／炸出鉅額財富 從黑火藥到無煙火藥／肥料跟炸藥都用得到 第18章戰爭與科學家的社會責任 窮人的核武／造福世人，也毒害世人／從地圖上消失的島嶼 「末日鐘」的衝擊／從未失去人性的物理學家／核分裂連鎖反應 曼哈頓計畫／氫彈的開發 結語化學仍將繼續影響人類歷史 參考文獻 【內文連載】 〈第7章喝完這杯再說吧〉 〔酒與農業的起源〕 人與酒（酒精，乙醇）的交集，大約可以追溯至一億三千萬年前。 在那個會結出果實的種子植物（開花植物）剛登場的時代，我們的祖先尚未進化成人類，仍是長得像松鼠一樣、會懼怕恐龍的初期哺乳動物。當時，出現了一種喜歡水果的酵母──釀酒酵母。 釀酒酵母可從水果所含的醣類（果糖和葡萄糖）中獲得能量，雖然以乙醇為副產品來獲取能量的這種方法，效率並不算好，但相對的，這種方法卻能有效驅逐其他會被乙醇毒死的微生物。 於是，吃果實維生的哺乳類當中，能藉由氣味（其實就是乙醇的氣味）來分辨成熟與否的物種，便占了生存優勢。因此，人類的祖先才會帶著喜歡酒精的特性演化至今。 最初的酒是由水果或蜂蜜自然發酵而成的。由於釀酒酵母存在於糖分較多的環境，也會附著在果皮上，所以，只要將水果搗碎、裝進容器裡，酵母就會開始工作（發酵），將糖分轉化為酒精。 水以外的「飲料」正式在世界史上登場，大約是在一萬年前，智人開始定居生活、發生農耕革命的時候。 目前可以確定年代最古老的酒精飲料，發現於中國河南省的賈湖遺址，是大約九千年前的古酒。二○○四年，考古學家將此處出土的陶壺內部殘留物送去做化學分析，結果發現裡面含有米、蜂蜜、葡萄、野山楂。換言之，九千年前的人，應該喝過由這些材料混合製成的「野山楂葡萄酒、蜂蜜酒，以及米酒混成的複合發酵飲料」吧。 〔啤酒也能當薪資？〕 啤酒的原料是穀物。以前的人類是用皮袋、動物的胃囊、刨出凹槽的木頭或石頭、大貝殼做為釀造啤酒的容器。至少早在西元前四○○○年時，啤酒就已普及於近東一帶，一般認為，發源地是底格里斯河與幼發拉底河流域的美索不達米亞平原。 有一種觀點認為，人類對啤酒的需求促進了農業的正式發展。如果原料只能一味仰賴採集野生穀物，就無法穩定釀出啤酒。因此人類需要透過耕作以確保穀物來源，才會開始「栽培」。 在現今的伊拉克、當時的美索不達米亞，曾出土一只約西元前四○○○年的土器，上面有兩個人用吸管從大甕中喝啤酒的圖畫。由於當時的啤酒裡混雜了許多穀粒、穀殼和雜質，所以要用吸管才能喝──雖說是「雜質」，但當時的啤酒是用沸騰過的水釀造而成，已煮沸殺菌，所以是很安全的飲料。 在西元前三○○○年左右，開創美索不達米亞文明的蘇美人開始栽種麥子。 他們生產出麥芽，曬乾後混入小麥粉中烤成麵包，再搗碎溶入熱水，等它自然發酵後，就成了啤酒。前面提到，人類開始以農業為中心、過著定居生活後，由於糧食生產有餘，於是逐漸出現了不從事農業、改做其他工作的人，他們領的薪水都是麵包和啤酒。比方說，在西元前約二五○○年的古埃及時代，金字塔工人的標準日薪，就是三到四條麵包和大約四公升的啤酒。國家會收集穀物做為貢品，再當成勞動的薪資來分配。 對古埃及人來說，啤酒是日常飲料，不論在家或酒館都能喝到；而當時的啤酒酒精濃度也比現在要高，根據推算大約有一○％。 儘管喝酒後唱歌跳舞無傷大雅，但還是有人會喝得爛醉、造成不少麻煩，古埃及文物中甚至還留下了提醒民眾不可飲酒過量的文章。比方說以下面這段文字： 「別踏進滿室酒鬼的屋子，因為你脫口而出的話，會被他們傳到人盡皆知；尤其在你根本不知道自己說了什麼的時候，更將成為你的災難。若你醉倒在地，骨折恐不可避；更何況，並不會有人對你伸出援手。與你一同歡快暢飲的夥伴只會說「把這醉鬼扔出去」；當你真正的摯友前來尋你，只會看見你有如幼兒般無力倒臥在地。」──《啤酒文化史1》 這種景象跟現在的宴會應酬根本沒什麼分別。大約在西元前八世紀至西元前七世紀時，啤酒深受亞述人喜愛，後來也陸續傳到希臘、羅馬，但因為這兩國更重視葡萄酒，所以啤酒的釀造反而由栽種小麥的北歐日耳曼人繼承了。 〔酵母與發酵〕 負責在酒中製造出酒精（乙醇）的，是一種叫做酵母的微生物。 生物中有一種分類，稱為真菌界，從外觀可以分為黴菌、酵母、蕈類等，不屬於植物，也不屬於動物。以黴菌（絲狀真菌）為例，孢子發芽後，短短幾天內，菌絲就會以放射狀不斷分枝擴展，並在菌絲末端長出新的孢子，成熟後便會飛散出去。 至於酵母，則是大小只有○．○一公厘的單細胞生物，有球形、橢圓形、長條形等各種形狀，繁殖方式多為出芽生殖和分裂生殖。大部分的酵母不像黴菌，細胞並不會排列成線狀；當它們增殖時，四散的細胞會聚集在一起，組成球形、有黏性的團塊。但酵母和黴菌的區別其實是很模糊的，因為有些酵母，例如人體常見的念珠菌，當生長條件發生變化時，它會長出黴菌般的絲狀結構。 儘管如此，由於許多酵母在發酵上扮演著很重要的角色，因此還是會將它們與黴菌區分開來。 大致上來說，舉凡啤酒、葡萄酒、日本酒、麵包，都是因為釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）的作用而製成的。但就算是同一種酵母，其菌株也不盡相同，因此還是會分別使用適合於不同產品的酵母，比如說，釀製啤酒用的酵母，就是啤酒酵母。 釀酒酵母愛吃葡萄糖，會將之分解成酒精和二氧化碳。Saccharomyces一詞來自希臘語，意指「砂糖和菌」；cerevisiae 則是取自拉丁語「啤酒」的意思。 酵母可用麥芽糖或葡萄糖為原料進行發酵，但澱粉不行；至於葡萄酒，則是因為葡萄汁裡含有大量葡萄糖，所以才能直接利用葡萄酒酵母發酵。 如果用大麥和米之類的澱粉為基底來釀酒，需要先將澱粉分解成麥芽糖和葡萄糖，此過程稱為「糖化」。舉例來說，啤酒的原料是大麥，讓大麥發芽變成麥芽後，就會形成澱粉?；澱粉?會將大麥中的澱粉分解成麥芽糖和葡萄糖，接著再用啤酒酵母發酵。日本酒則會將麴黴（酒麴）撒在酒米上，將澱粉分解成葡萄糖。 酵母使葡萄糖發酵後，除了生成酒精和二氧化碳，還會產生胺基酸、香氣成分等物質。 〔不純，人們可是不喝的〕 進入中世紀的歐洲，修道院除了做為學問的殿堂，也是啤酒的釀造中心，有些修道院還把啤酒釀造室直接設在麵包房隔壁。 進入十一世紀後半，由於人們開始使用啤酒花，啤酒的品質明顯提升，也使得這種加入啤酒花的啤酒逐漸廣傳開來。 一五一六年，慕尼黑公國的公爵頒布了一項法令，規定啤酒只能用大麥、啤酒花和水來製造，稱為《啤酒純釀法》；後來又在法令中加上了酵母，變成「麥芽、啤酒花、水和酵母」四種原料。直到今天，德國仍承襲這項釀酒基準，這種傳統的無添加啤酒也依然是市場飲用的主流。 到了十六至十七世紀，啤酒釀造的工作從修道院轉移到國家或市民手上。在大航海時代，啤酒取代了容易變質的水，成為最普遍的飲料：航向美洲大陸的五月花號上，就裝載了四百桶啤酒。換言之，如果沒有啤酒，就無法創造出陸續締造這些「豐功偉業」的大航海時代了（雖然對於「新大陸」的原住民來說，這無疑是莫大的災難）。 〔煉金術士與蒸餾酒〕 蒸餾，是利用物質的沸點差異，暫時讓物質變成氣體後，再予以冷卻和分離。 蒸餾常用到一種名叫曲頸甑的玻璃儀器，包括球形瓶身和一支開口向下的窄頸。只要加熱裝有液體的球狀部分，蒸氣就會在瓶頸處凝結，可沿著瓶頸將想分離的物質收集到另一個容器裡。在煉金術中，曲頸甑是廣泛運用的工具。 中世紀的煉金術士建立了製造蒸餾酒的技術。濃烈的蒸餾酒是經過多次蒸餾後製造而成的。第一次蒸餾出來的液體稱為「燃燒的水」，酒精濃度六○％。反覆蒸餾後，就會變成號稱「生命之水」（Aqua Vitae）、濃度約九六％的酒。僧侶和藥劑師會將藥草加入生命之水，當做珍貴的藥品使用，而席捲歐洲的鼠疫也成為生命之水（蒸餾酒）普及的契機。即使在鼠疫疫情消退後，歐洲人依然保留了喝蒸餾酒的習慣，尤其是高酒精濃度蒸餾酒所具備「可以快速喝醉」的特性，擄獲了許多人的心。 〔酒與靈魂密不可分〕 十二世紀左右，愛爾蘭首度釀出有「聖水」之稱、以穀物為原料的蒸餾酒「威士忌」。到了十六世紀，威士忌在蘇格蘭已十分普及。 在大航海時代，船上原本載運的是葡萄酒和啤酒，但蒸餾酒不僅所占空間較小、讓船上可以裝載更多酒，而且較不易腐敗，適合長期保存，因此取而代之。 十七世紀，英國、法國、荷蘭在加勒比海群島開始種植可以製糖的甘蔗，為了獲得更多勞動力，奴隸貿易因此變得興盛。可用來交換非洲奴隸的物品包括了布料、貝殼、金屬器具、水壺、銅板等物品，其中最貴重的是布料，不過蒸餾酒（葡萄酒蒸餾而成的白蘭地）也深受喜愛。 此外，利用生產砂糖時產生的副產品糖蜜釀製、既便宜又濃烈的蒸餾酒（蘭姆酒）也大受歡迎。蒸餾酒就這麼隨著大航海傳遍全世界，滲透人們的生活。 就這樣，世界各地出現了威士忌、白蘭地、伏特加等各式各樣的蒸餾酒，我們也才得以品嘗有著各種風味的烈酒（spirits，即蒸餾酒。是的，烈酒和靈魂是密不可分的）。 〔乎乾啦與酒精中毒〕 假使你持續喝酒、喝到超出身體的解毒能力，會發生什麼事呢？ 首先，血液裡的乙醇含量會增加，超出腦部皮質負荷後，邊緣系統、小腦、腦幹等其他部位就會開始麻痺。若繼續再喝下去，就會一步步從酒醉、爛醉，到昏迷，甚至致死。這種現象就稱為急性酒精中毒。 人喝下的酒精大約需要三十分鐘才會抵達腦部。如果開始喝酒後，因為感受不到醉意而一杯接一杯持續喝下肚，等時間一到，血液中的酒精濃度就會迅速升高，造成突然失憶等症狀，最糟糕的狀況就是死亡。 一開始還能大聲喧譁的人，如果出現走路東倒西歪、腳步踉蹌、口齒不清，就別再喝了。雖然現在這種例子已經減少了很多，但要是強行勸酒、強迫乾杯的話，絕對有致死的可能；尤其是一口氣乾杯，其實是非常危險的行為，千萬不能做。 人一旦酗酒，肝臟就會損壞，而飲酒也會提高引發社會問題的風險。更嚴重的是，一旦開始喝酒，腦部就會陷入「煞車失靈」的狀態，無法停止攝取酒精，為職場和家庭帶來各種問題。 的確，不論是下班後、運動後、和親朋好友談話時，或想紓解平日壓力時，酒都是我們最棒的摯友；但別忘了，它有時也會搖身一變，成為侵蝕身體與心靈的惡魔飲品。 〈第10章金屬孕育出的鐵器文明〉 〔現代金屬多采多姿〕 丹麥考古學家克里斯蒂安．湯姆森（Christian Thomsen）將人類文明大致區分為「石器時代」（再分為舊石器時代、新石器時代）「青銅器時代」「鐵器時代」這三大階段。 之所以分成這三個階段，是時任古代北歐博物館（丹麥國立博物館前身）館長的湯姆森，將館藏依照工具（尤其是刀具）材質的變化為基準，分成石、銅、鐵三類展示，而這項分類也一直沿用至今。 人類文明是由石器逐漸進展至金屬器，即使是現代，仍處於鐵器文明的延長線上。金屬可以任意加工，且質地堅硬，實用性也很高，讓文明得以大幅進展。金屬器一開始是青銅為主，後來發展到鐵，再後來才由鐵和碳合成的鋼當上主角。鋼的質地堅硬強韌，是製作工具、武器、機械和建築的材料。 鐵也可以和其他金屬製作出性質優異的各種合金，由此可見鐵的用途十分廣泛。就目前來說，產量最多的金屬無疑是鐵，其次則是鋁和銅。 〔鐵曾比黃金更貴重〕 自然金屬（native metal）包括金、鉑，還有少許的銀、銅、汞等等。這些天生就以其元素形態純粹存在的金和鉑，又稱為自然金、自然鉑。它們的特徵是活性較低、較不易變成金屬離子（離子化）。 金屬在離子化的過程中，原子會失去電子、變成陽離子；另一方面，氧原子和硫原子很容易獲得電子、形成陰離子。前面提過，大部分金屬會與氧或硫等元素結合，這是因為帶正電的陽離子和帶負電的陰離子，會因為正負電荷的吸引而結合，形成氧化物或硫化物（礦物），所以大多數金屬才會以這種姿態存在於自然界裡。 離子化傾向較低的金屬難以形成陽離子，主要以「自己人跟自己人玩」的自然金或其他自然金屬存在；即使形成陽離子，也很難與其他陰離子結合；就算結合後，也很容易分離，終究還是會變成自然金屬。 另一方面，在冶煉鐵出現之前，來自太空的鐵隕石（主成分為隕鐵）是最主要的金屬鐵來源，但數量非常少，所以比起黃金，鐵在古代是更為昂貴的金屬。古希臘的歷史與地理學家史特拉波（Str?b?n）在著作《地理學》中，記載著金與鐵的兌換比例為十比一。這是因為當時的鐵主要來自隕鐵，非常貴重之故。 古代社會最早使用的金屬是金和銅。黃金主要用於製作裝飾品。西元前三五○○年左右，美索不達米亞和埃及進入了青銅器時代。克里特島的克諾索斯王宮，曾在約西元前三○○○年左右使用過銅；考古學家還曾在埃及金字塔內發現距今約五千年前的銅製水管。 〔閃亮亮的東大寺大佛〕 進入鐵器時代後，銅依然做為貨幣、餐具廚具及工藝品的材料，持續為人類所用；在日本，甚至還因為銅的發現而改了年號。日本元明天皇在位的慶雲五年（七○八年），有人在武藏國秩父郡（現今埼玉縣秩父郡）發現了日本第一顆銅礦石，並獻給了朝廷。這是露天開採出來的高純度自然銅。 這件事促成日本鑄造第一種流通貨幣「和同開?」。由於自然銅的發現非常值得慶賀，因此和同開?發行的當年，便改年號為「和銅元年」。此外，在和同開?之前雖然也發行過富本錢，卻未廣為流通。 七五二年，東大寺大佛鑄造完成後的整修工程結束，正要開始進行鍍金作業。 根據紀錄，當時用了五百噸銅、二．五噸的汞和四百多公斤的黃金。一九九一年，東大寺境內發現了全世界最大的熔爐，推測約可容納六噸的銅。在爐內將金屬熔化後，把熔融的金屬倒入事先做好的鑄型裡。 大佛的鑄造完成於天平勝寶元年（七四九年）。那一年，陸奧國遠田郡（現今宮城縣遠田郡）挖出了黃金，並獻給朝廷。當時在位的聖武天皇大為欣喜，便為這尊大佛鍍上金。 閃耀著金色光輝的大佛，於天平寶字元年（七五七年）正式完工。當時的鍍金法，是在物體表面塗上將黃金溶於水銀所製成的「金汞齊」，再用炭火使汞蒸發。但汞蒸氣非常危險，很容易引起中毒。 〔《魔法公主》裡的古早製鐵法〕 製鐵技術是從古羅馬所在的東方向南傳到印度，經過中國江南一帶（長江周邊）後再傳至日本。中國南方雖然盛產青銅器，但也懂得製鐵；另一方面，根據推測，日本最早開始製鐵的時代，大約是在西元前三世紀到三世紀中期，也就是彌生時代的後半至晚期。 日本傳統的製鐵方式稱為「吹踏?製鐵法」，是將原料和木炭放進熔爐裡點火燃燒，再用風箱送風以提高火力的精煉方法。 宮崎駿導演的動畫電影《魔法公主》，就是以中世紀的日本製鐵村落（電影中稱為「達達拉」，即「吹踏?」的日語發音）為背景。電影中有一幕，是朝氣蓬勃的女性成群踩著大型踏板的場景，那塊踏板所連接的，就是將空氣送入煉鐵爐的風箱。這項工作其實非常粗重，一般來說不會由女性擔綱，不過這一幕確實完整描述了吹踏?製鐵法的情景。 吹踏?製鐵法會在爐裡交互放入砂鐵（磁鐵礦的細小結晶顆粒，主成分為氧化鐵）和木炭，一旦點火，就必須不眠不休地煉製。由於熔爐最後會毀壞，所以每次煉製都要重新打造。用這種方式所製成的鐵塊稱為「鉧」，其中包含了各種品質的鐵與礦渣，當然也有質地優良的鋼（稱為「玉鋼」）。 日本刀便是以「玉鋼」為原料，燒紅後錘打延展，摺疊起來再繼續錘打，不斷重複同樣的步驟十幾次。順便一提 ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 分享閱讀 書籍狀態請詳看圖示 如對商品有疑問請使用「聯絡店家」發問，發問時請告知完整商品名稱 ■客服電話服務時間: 敝店客服電話 (02) 85316044 服務時間為週一至週五 09:00-12:00 及 13:00-17:00，例假日與國定假日公休 其餘時間請使用 聯絡店家 功能聯繫 。 由於敝店為多平臺同步販售，來電請務必告知為樂天買家以節省您的寶貴時間，謝謝您。 ■其他注意事項: 建議可多利用7-11取貨付款，可在自己方便的時間領貨。