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以下書況,主觀上皆可閱讀,若收到後不滿意,『都可退書退款』。 書況補充說明: B 自然泛黃書斑、髒污。 【購買須知】 (1)照片皆為現貨實際拍攝,請參書況說明。 (2)『賣場標題、內容簡介』為出版社原本資料,若有疑問請留言,但人力有限,恕不提供大量詢問。 (3)『附件或贈品』,不論標題或內容簡介是否有標示,請都以『沒有附件,沒有贈品』為參考。 (4)訂單完成即『無法加購、修改、合併』,請確認品項、優惠後,再下訂結帳。如有疑問請留言告知。 (5)二手書皆為獨立商品,下訂即刪除該品項,故『取消』後無法重新訂購,須等系統安排『2個月後』重新上架。 (6)收到書籍後,若不滿意,或有缺漏,『都可退書退款』。 [商品主貨號] U102931607 [代售商品編號] 105067900139 [ISBN-13碼] 9789575266639 [ISBN] 9575266633 [作者] 岡村直之 [出版社] 三悅文化圖書事業有限公司 [出版日期] 2007-04-30 [內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。) 塔是一種利用酥鬆餅皮,搭配各式各樣的餡料製成的可口西點。是法國人從小吃到大,樸素但風味雋永的傳統料理。本書作者深受「塔」特有的溫馨與紮實的口感所吸引,以法國傳統做法為基準,加以創新組合,創造出多達五十種以上的法式甜塔。 製作「塔」的一大重點在於麵團與餡料風味的平衡,依據水果的不同,使用的麵團也不同,份量、厚度、烘焙方式亦有差異。作者為保持食材之間口味的均衡,仔細精算、力求深入了解素材,進而能靈活運用。從細微步驟的堅持,展現日本精緻的飲食文化。 內餡種類之多,乃為本書一大特點,用白酒加蛋黃製成,口感成熟但不苦澀的沙巴雍、以打成泡的蛋白為主,烘烤後會呈可愛泡泡頭,口感細緻的舒芙蕾……等繁不及備載。此外,作者甚至頗具詩意的利用四季變化,搭配當季食材,創造可以展現季節風情的甜塔。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 分享閱讀 書籍狀態請詳看圖示 如對商品有疑問請使用「聯絡店家」發問,發問時請告知完整商品名稱 ■客服電話服務時間: 敝店客服電話 (02) 85316044 服務時間為週一至週五 09:00-12:00 及 13:00-17:00,例假日與國定假日公休 其餘時間請使用 聯絡店家 功能聯繫 。 由於敝店為多平臺同步販售,來電請務必告知為樂天買家以節省您的寶貴時間,謝謝您。 ■其他注意事項: 建議可多利用7-11取貨付款,可在自己方便的時間領貨。