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以下書況，主觀上皆可閱讀，若收到後不滿意，『都可退書退款』。 書況補充說明: B 自然泛黃書斑、髒污。 【購買須知】 （1）照片皆為現貨實際拍攝，請參書況說明。 （2）『賣場標題、內容簡介』為出版社原本資料，若有疑問請留言，但人力有限，恕不提供大量詢問。 （3）『附件或贈品』，不論標題或內容簡介是否有標示，請都以『沒有附件，沒有贈品』為參考。 （4）訂單完成即『無法加購、修改、合併』，請確認品項、優惠後，再下訂結帳。如有疑問請留言告知。 （5）二手書皆為獨立商品，下訂即刪除該品項，故『取消』後無法重新訂購，須等系統安排『2個月後』重新上架。 （6）收到書籍後，若不滿意，或有缺漏，『都可退書退款』。 [商品主貨號] U102595534 [ISBN-13碼] 9789578295841 [ISBN] 9578295847 [作者] 吳佩諭 [出版社] 邦聯文化 [出版日期] 2004年06月11日 [裝訂/規格] 平裝 / 112頁 / 16k / 19 x 26 x 0.56 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 [目錄] 作者序 循著書頁，體驗甜點的另一種風情～如何使用本書 PART1冰涼甜品先修課 Foundation Course ‧做出美味涼點心的好用器具 ‧讓液體凝結的魔法元素 ‧學會就能更得心應手的基本技巧 PART2風尚典雅的東方甜品 Asian Cool Desserts ‧雙味杏仁豆腐 ‧馬蹄涼糕 ‧紅豆椰奶涼糕 ‧三色芋圓 ‧芒果撈 ‧哈密瓜豆漿凍 ‧荔枝紅蒟蒻凍 ‧玫瑰水羊羹 ‧毛豆椰奶凍 ‧黑豆豆花 ‧涼圓 ‧杏汁燉奶 ‧仙草奶凍 ‧彩色西谷米布丁 ‧蘆薈蘋果醋凍 ‧黑糖蜜葛餅 ‧水果大福 ‧蜜豆白玉 ‧椰果芒果布丁 ‧紫米布丁 ‧可爾必思柚香凍 ‧椰香蒟蒻涼粉 ‧椰奶南瓜麻糬湯 ‧抹茶西米露 ‧芝麻雙層布丁 PART3浪漫瑰麗的西方甜點 Western Cool Desserts ‧百香果舒芙蕾 ‧草莓提拉米蘇杯 ‧藍莓優格慕斯 ‧草莓芭芭露 ‧水果帕妃 ‧優格乳酪蛋糕 ‧手指餅乾VS三色醬 ‧蕃茄慕斯杯 ‧地瓜慕斯 ‧香橙夏洛特 ‧南瓜布丁 ‧豆漿風味奶酪慕斯 ‧水果沙巴雍 ‧櫻桃果子泥 ‧柳橙豆腐慕斯 ‧香蕉脆糖烤布蕾 ‧香草玫瑰花凍 ‧咖啡歐蕾果凍 ‧草莓風味義式奶酪 ‧白巧克力潘那可達 ‧巧克力奶茶凍 ‧香檳氣泡酒凍 ‧水晶凍 ‧咖啡布丁 ‧蔓越莓漿果凍 烘焙材料行 [內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。) 甜點有一種魔法的力量，讓人輕嚐一口就感受到不可言諭的幸福，冰冰涼涼的甜品，更是夏日中不可或缺的幸福秘笈。本書將冰涼甜品分為「風尚典雅的東方甜品」及「浪漫瑰麗的西方甜點」，東方甜品中，使用了杏仁、椰奶、仙草、抹茶等蘊含東方風味的素材，編織出甜點的清涼口感；西方甜點則介紹果凍、慕斯、布丁、芭芭露等西方形式的甜品，讓你一嚐晶瑩柔軟的滋味…… 要做出完美的冰涼甜品，清楚了解讓液體變成固體的各種凝膠，是成功製作的第一步。因此，「冰涼甜品先修課」將洋菜、吉利丁、果凍粉…等各種膠凍材料，採用圖解說明的方式讓你了解箇中差異，並仔仔細細把蛋白與鮮奶油的打發技巧與打發程度，用step by step的方式詳盡說明。有了正確的材料知識，你也能悠然遨遊冰涼的甜品世界。 作者簡介 吳佩諭 證照／中餐烹調技術士丙級檢定合格、調酒技術士丙級檢定合格、烘焙食品技術士丙級檢定合格 現任／世運食品博愛店經理、萬華社區大學「蛋糕點心輕鬆做」教師、中國青年服務社「義、法點心輕鬆做」教師、台北市中華基督教青年會「咖啡店創業班」教師 著作／咖啡館簡餐經典MENU(邦聯文化出版)) ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 分享閱讀 書籍狀態請詳看圖示 如對商品有疑問請使用「聯絡店家」發問，發問時請告知完整商品名稱 ■客服電話服務時間: 　 敝店客服電話 (02) 85316044 服務時間為週一至週五 09:00-12:00 及 13:00-17:00，例假日與國定假日公休 其餘時間請使用 聯絡店家 功能聯繫 。 由於敝店為多平臺同步販售，來電請務必告知為樂天買家以節省您的寶貴時間，謝謝您。 ■其他注意事項: 建議可多利用7-11取貨付款，可在自己方便的時間領貨。

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