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商品描述

作者:市瀬悦子 出版社:墨刻 出版日期:2023/11/02 語言:中文 ISBN:9789862899304 檔案格式:EPUB3-固式格式 閱讀裝置:閱讀器, Android應用程式, iOS應用程式 「日本人氣料理研究家」教你如何花早上10分鐘, 用燜燒罐簡單地完成健康又暖胃的湯便當! 每天一罐減醣、低脂又有飽足感的美味湯品, 熱騰騰地新鮮上桌! 你是不是光想到要備菜、煮菜,就已經懶得動手了呢? 身為料理研究家、飲食生活顧問的作者市瀬悦子, 專為第一次做燜燒罐湯品和料理新手量身訂作本書。 少油又少鹽的料理提供你每天足夠的熱量, 能量滿滿的熱湯,再加上白飯或麵包, 豐盛的食材搭配,讓你吃得巧又吃得飽,不禁期待著每日三餐的美味時刻。 50道湯品+70種食材+10分鐘快速烹煮! 多樣食材搭配出豐富菜色, 簡易調味嚐到食材原始風味。 簡單步驟、輕鬆備料 本書介紹的食材、調味品、料理工具、步驟都極盡簡單,並仔細解說食材切法和處理方式。 享受365天不同變化的料理 使用大量蔬菜且營養均衡的食譜,以雞肉、牛肉、海鮮、絞肉、豬肉為主題分類,加上基礎調味料,任何人都能輕鬆完成美味湯品。 健康取向,少油+減醣+低脂 使用高湯包或湯粉做為湯底,加入大量蔬菜與蛋白質,豐富食材濃縮成新鮮滋味,不需要過多調味料,更達成減鹽效果。 異國風味濃縮在燜燒罐中 菜單風格包含中、日、西、越、泰等多國風味,一個燜燒罐就能嚐遍世界美味。 【本書特色】 詳細記錄製作流程圖片、食材及份量 從各種肉類的切法,到每道菜餚的烹煮步驟及所需份量都有完整文字內容,搭配圖片呈現讓你秒懂,也能隨著個人口味調整成喜歡的味道。 使用的食材及調味料隨手可得 使用手邊有的食材和調味料就好。書中的菜色都是日常使用的2~4種食材加上基本調味料(鹽、胡椒、芝麻油等等)就能完成。 湯品食譜多元 50多道的湯品讓你每天都有新鮮感。除了書中使用的蔬菜,也能根據你生活當地盛產的季節時蔬做調整搭配,品嚐當季食材的美好滋味。 作者市瀬悦子的烹調小技巧 每個湯品菜單都會搭配一個Memo box,告知讀者烹調小撇步。像是雞柳中間白色的筋該怎麼切除?蔬菜怎麼樣的切法才能更快熟透?把變身小廚神的秘密通通教給你!

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