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作者：鄭慧慈 出版社：遠流 出版日：1061027 ISBN：9789573280842 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 地理環境的阻隔、風俗民情的差異，加上刻板印象的影響，讓阿拉伯世界總是充滿神祕色彩，彷彿蒙上一層面紗，難以一探究竟。本書從深入的視角全面剖析阿拉伯人的食、衣、住、行、生活習慣、傳統價值，以及重要的思想成果，尤其著墨於他們與世界主流文化相異的思想與價值。除了系統性的介紹，並穿插一些著名的阿拉伯故事及作者在當地生活的經驗，讓人能輕鬆了解阿拉伯文化概況。 就阿拉伯各國文化發展方向而言，阿拉伯人似乎早已為自己的族群和文化定位，在全球化中堅守宗教訓誨，維護傳統價值，而這種堅持讓阿拉伯文化在今日世界顯得突出，而且彌足珍貴。 作者簡介 譯者介紹 目錄 序 前言：當代阿拉伯國家文化發展概況 上篇 世俗生活及其蘊含 Chapter 1 飲食文化 阿拉伯式風味餐飲 / 謹守用餐儀節 / 無香料則不歡 / 世界最早的咖啡 / 待客之道 Chapter 2 服裝飾物 伊斯蘭傳統禮教 / 沙烏地阿拉伯的面紗 / 實用的創意美學 / 顏色的裝飾 / 香精與薰香 Chapter 3 居住與移動 帳篷的生活型態 / 城市的居住空間 / 交通：從駱駝到捷運 / 郵務：傳遞靠運氣 / 擁有絕佳方位感 / 特有種沙漠動物 Chapter 4 民情與宗教 問候的禮儀 / 送禮文化 / 新生兒七日禮 / 婚禮 / 割禮與身體清潔 / 葬禮 / 齋月禮 / 朝聖禮 Chapter 5 女性世界 美女的標準 / 女人的地位 / 戀愛與婚姻 / 多妻制日漸式微 / 嚴禁婚外情 / 離異的自由 / 當代傑出的阿拉伯女性 Chapter 6 制度與產業 哈里發制度 / 效忠儀式 / 軍隊武力 / 聖戰：盡其所能 / 貨幣 / 稅制與國庫 / 對外貿易 / 各行各業 下篇 精神生活與創意 Chapter 7 知識與教育 知識無價 / 資料取得與著書立論 / 研究方法的形成 / 學術座談的傳統 / 清真寺教育 / 學校教育與圖書館 / 師生倫理 / 現代大學教育發展 Chapter 8 語言與文字 世界最困難的語言之一 / 阿拉伯語法的制定 / 西方語言裡的阿拉伯外來語 / 阿拉伯語音的特性 / 派生性與同義詞 / 變尾現象 Chapter 9 文學 詩歌 / 講詞 / 故事 / 傳記與遊記 / 阿拉伯文學中的情與慾 Chapter 10 歷史與哲學 偉大的史書與史學家 / 第一位探討愛的哲學家 / 世界是永恆的，不是被創造的 / 現代伊斯蘭何去何從 Chapter 11 藝術 音樂 / 傳奇人物：黑鳥 / 舞蹈 / 繪畫與書法 / 建築 Chapter 12 科學 醫藥學 / 阿拉伯數字 / 數學與物理學 / 天文學 / 曆法 / 解夢學 參考書目 內容試閱 世界最早的咖啡 ◆阿拉比卡＝阿拉伯 咖啡一詞源自古老的部落社會，在伊斯蘭之前，此詞是「酒」的名稱之一，在古詞典《阿拉伯人的語言》（Lisān al-‘Arab）裡，此詞意即「酒」，其詞根qahā意為「喪失食慾」。 咖啡借用酒的詞彙，在於兩者顏色相仿，或因兩者都會讓飲用者沒有食慾或精神上起變化。英文coffee 便是來自阿拉伯語的qahwah。早自蒙昧時期，阿拉伯詩便經常以qahwah 來表達「酒」，譬如詩人阿厄夏（al-A‘shā Maymūn bn Qays）在詩裡便說： 我倚靠著， 和他們爭折羅勒枝（妙語如珠）， 苦澀的qahwah， 濾器還濕著。 十世紀的穆斯林學者醫師剌奇（ar-Rāzī）最早在他著名的醫書《醫學總匯》（Al-Hawī fī at-Tibb）裡提及咖啡豆。十一世紀伊本．西納（Ibn Sīnā）也在他廣為流傳的名著《醫典》（Al-Qānūn fī at-Tibb）裡，將咖啡豆列入七百六十種藥材之一。 今日對於飲用咖啡的來源有很多不同的說法，阿拉伯人認為十五世紀衣索匹亞或葉門地區，一位牧羊人發現他的羊群屢次吃過一種植物後便會活潑亂跳，人們於是發現咖啡可以提神，衣索匹亞人最初便是生食咖啡。由於衣索匹亞與葉門地區往來頻繁，後來透過阿拉伯人引進亞美尼亞、波斯、土耳其、北非等地，再由伊斯蘭世界傳入歐洲和美洲。葉門或衣索匹亞應是咖啡豆的原生地，葉門人最早將咖啡豆烘培為食材。最著名的Arabica 指的便是葉門阿拉伯咖啡，摩卡（Moch）咖啡則溯源於葉門摩卡港（Mocha Port）。 十五世紀中葉之後咖啡傳入阿拉伯半島北部，即今日沙烏地的息加資（俗稱漢志）地區。將咖啡引進阿拉伯半島的是一位葉門亞丁的官員。因為他與非洲衣索匹亞有生意往來，將咖啡由葉門傳進阿拉伯半島。咖啡傳到麥加時，遭到一派宗教人士的杯葛，他們將咖啡列為如酒一樣的飲料，認為它會削弱人的理智。因此，咖啡在麥加的發展狀況時好時壞，曾經一度被宗教禁止，違禁者甚至會被監禁或當眾遊街鞭打。直至近兩、三百年，咖啡才百無禁忌的在沙烏地阿拉伯全國盛行。 咖啡在葉門一直無法發展，因為當權者認為這種有提神作用的飲料，有違傳統觀念所標榜的英雄精神而極力反對。前述葉門官員後來離開官場，轉變成蘇菲行者，飲咖啡的習慣因此流行於蘇菲圈內，幫助他們熬夜行儀。葉門社會高層也開始流行喝咖啡，並逐漸散布在學術圈中。 咖啡傳到埃及之後，幫助在阿資赫爾（al-Azhar）大學的學生熬夜讀書，而流行於埃及學術圈，但因為咖啡有提神的特色，遭到一些宗教人士的禁止。咖啡由阿拉伯半島和埃及傳到土耳其，再傳到歐洲。十七世紀中葉倫敦第一家咖啡館開幕，雖然在歐洲也有反對咖啡的聲音，但比起阿拉伯半島的狀況輕微。 ◆喝咖啡的學問 咖啡禮儀起源於部落，如敘利亞、阿拉伯海灣地區，尤其是沙烏地阿拉伯的部落社會。部落人們發展出獨特的煮咖啡方式及品飲咖啡的禮儀。 阿拉伯人視咖啡為慷慨的象徵，他們會舉行咖啡聚會，買最好的咖啡壺以象徵地位與聲望。阿拉伯咖啡壺通常是用銅、銀或其他高級金屬製作，起源於伊拉克，流傳到大敘利亞及沙烏地阿拉伯。著名的咖啡壺有「麥加咖啡壺」、「古雷須咖啡壺」、「阿曼咖啡壺」、「巴格達咖啡壺」等。最上等的則是...

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