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【電子書】漂亮家居 06月號/2022 第255期
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作者：漂亮家居編輯部 出版社：麥浩斯 出版日期：2022/06/02 語言：中文 ISBN：3121609509255 檔案格式：EPUB3-固式格式 閱讀裝置：閱讀器, Android應用程式, iOS應用程式 新常態生活‧餐飲體驗與設計 疫情之下的消費改變，飲食社交空間再進化 面對疫情持續擴散與變異，與病毒共存成為餐飲業的最大課題之一。為了留住客人，餐飲業者嘗試打破框架，以創新設計營造有趣的款待旅程，同時整合服務提供線上、線下一致的消費體驗，找到經營新解方也讓享受美味不受限。 Chapter 1餐飲品牌力的建構與設計 1 林剛羽──市場就在供需法則的消長 2 利旭恆──不畏疫情逆境，整合設計闖出新局面 3 鄭家皓──疫情已改變消費者需求與行為 4 馮宇──這是設計不重要也最重要的時代 5 陳靜宜──米其林、疫情刺激台灣餐飲進化升級 Chapter 2餐飲消費體驗與設計14+ Type 1內用為主 社交聚會型│下班後放鬆朋友聚會 1 逗留屬於上班族的度假叢林，來杯咖啡配披薩 空間體驗型│空間氛圍取勝 2 ASHA，阿霞飯店品牌延續新篇章 3 以茶酒甜品提供養生體驗的療癒系餐飲空間 4 虛實串聯的千層蛋糕專賣店 5 廢棄空間成時光之門，進入「未來」自在交流 6 精緻親民新潮烤鴨創新料理 7 屋頂上的綠洲景觀西餐廳 預約制美味│不接受臨時起意，限量的款待 8 限期千日的預約制隱密咖啡館 餐飲複合場域│擴展經營，滿足各方需求 9 新美式融合義大利餐飲空間 Type 2外帶為主 快速餐點│準備出餐快，拿了就走 10 快速美味的視覺系韓式吐司盒子 11 夏威夷拌飯不只健康，還具顏值擔當 12 主打健康精緻的快餐料理 網紅必訪打卡│設計讓去的人一定要拍照存證分享 13 快速平價自烘咖啡店 14 設立外賣店鋪讓美味輕鬆帶著走

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