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此為預購，預計3/28陸續出貨，建議單獨訂購才不會影響您其他書本的出貨時間，謝謝。 作者：林玄(Shane) 出版社：教育之友 出版日：1080327 ISBN：9789865783822 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 完全解構！超人氣絕美甜品台(Candy Bar) 88道顛覆視覺的夢幻甜點×6款基底食譜×6大派對主題色系 跟著職人的創意甜點裝飾技巧，從簡單的餅乾到宴會蛋糕都能自己做！ 網路最紅的擬真翻糖花蛋糕、大理石紋暈染蛋糕、巧克力淋面蛋糕、炫彩星砂棒棒糖蛋糕、繽紛漸層奶油杯子蛋糕、動物造型甜甜圈、姓名餅乾…88款超人氣IG打卡夢幻甜點，全部圖解做法告訴你！ 會說故事的甜點──甜品台（Candy Bar） 甜品台源自於歐美，由多種甜點組成，在婚禮、生日等場合時，擺滿各式甜點、飲料用來招待賓客的桌台。近年來台灣也越來越多場合會加入Candy Bar的元素，不只是讓賓客享用點心、增加話題交流，甜品台的整體設計也會與婚禮、派對主題交相輝映，新人對婚禮的想法、創意、品味，皆可藉由甜點外觀到布置擺設精美的甜品台來呈現，也因此甜品台可說是派對最美的一道風景，甚至是打卡拍照的焦點，同時還是傳遞新人愛情故事、分享幸福喜悅重要的傳達工具。 極富美感與創意巧思，打造甜點的幻想世界 本書從六大派對主題色系出發，以唯美浪漫粉色系、高貴時尚黑金系、搞怪俏皮繽紛系、美式鄉村自然風、夢幻甜美公主風、森林動物童趣風，設計出六款獨具特色的甜品台。不只有搭配主題的甜點造型，也必須從賓客的角度構思，設計出能常溫保存、小型甜點方便拿取、造型變化較多、選擇多元的各種甜點例如：杯子蛋糕、甜甜圈、星空糖、棒棒糖餅乾等，一道道彷彿精品般精心設計的夢幻甜點，每一款都美到讓人驚呼連連，捨不得吃。 名店職人親製88道夢幻食譜 作者經歷過上千場蛋糕訂製，更接受過許多時尚知名品牌企業、明星、名媛等指定蛋糕訂製。從豐富經驗中抓住現代人追求美感、精緻品味的潮流，以專業角度結合個人美學，精心創作出88款造型唯美、療癒的甜點，運用創意以及簡單的視覺裝飾技巧，就能打造出前所未有的華麗甜點派對，各種節日時也可以包裝成小禮物，傳遞自己滿滿的心意。 從6種簡單的基底食譜無限延伸，烘焙新手也能做出人氣網紅甜點 本書從基底的磅蛋糕、杯子蛋糕、棒棒糖蛋糕、甜甜圈、冰棒蛋糕、餅乾基礎食譜製作教起，到巧克力、翻糖、糖霜、奶油霜的使用技巧和色彩概念，結合各式精彩的創意裝飾絕竅，將原本樸素的烘焙甜點瞬間提升質感更吸引人，打造出全新不同的視覺和美食新感受。 書中每一道皆標示難易度，作者親自示範圖文對照的詳細步驟圖解說明，即使烘焙新手也能從簡單的飲品、餅乾開始，再由淺入深，挑戰單層甚至多層的華麗糖花宴會蛋糕。 本書收錄超過500張精準細膩的步驟示範照片，並賞析猶如藝術般的甜點裝飾美學，參考職人的甜點配色技巧和創意，激發出更多的甜點創作靈感。 本書特色 1. 88種最受歡迎（店家不會告訴你的）的夢幻甜點製作方法，詳細解析不私藏。 2.職人創意配色參考，從主題色系來設計甜點外觀，展現甜點美學與裝飾藝術。 3.難度自選教學，Step by step製作步驟全圖解，造型紙型附錄，新手也能照著做出名店水準。 4.飾品、器皿的搭配、佈置也完全不馬虎，從小細節讓甜點質感更升級。 作者簡介 譯者介紹 目錄 作者序 推薦序 Candy Bar基本架構與概念 基礎篇 [基底食譜篇] ‧蛋糕製做方法（磅蛋糕、杯子蛋糕、甜甜圈） ‧造型蛋糕製做方法（棒棒糖、冰棒蛋糕) ‧餅乾製做方法（圓形餅乾） [裝飾技巧篇] ‧翻糖披覆方法 (圓形蛋糕、正方型假蛋糕) ‧翻糖大理石紋路、乾裂紋作法 ‧巧克力溶解方法與調色(單色、暈染) ‧糖霜製作&調色 ‧奶油霜製作&調色 ‧奶油霜基礎擠花 ‧噴色、食用色液調和方法 Part1 浪漫法式婚禮 ①.午後夕陽蛋糕 ②.愛情結晶蛋糕 ③.幸福浪花蛋糕 ④.典雅金蔥 迷你蛋糕 ⑤.礦石糖花 迷你蛋糕 ⑥.巧克力花園 甜甜圈 ⑦.漸變色奶油玫瑰花 杯子蛋糕 ⑧.我有話對你說幸福糖片 杯子蛋糕 ⑨.粉紫漸變色大理石紋 杯子蛋糕 ⑩.漸變色大理石巧克力 ⑪.星砂漸變色大理石巧克力 棒棒糖蛋糕 ⑫.蝴蝶結巧克力 棒棒糖蛋糕 ⑬.渲染彩虹愛心 棒棒糖餅乾 ⑭.新人專屬餅乾 ⑮.愛心糖花餅乾 ⑯.金箔棉花糖香檳 [專欄] 糖花甘佩斯製作方法 Part2 午夜巴洛克天使花園 ①.黑夜花叢蛋糕 ②.黑夜夢境花園蛋糕 ③.魔鏡碎片黑牡丹蛋糕 ④.魔鏡碎片巧克力岩漿 杯子蛋糕 ⑤.維納斯珠寶‧華麗黑玫瑰 冰棒蛋糕2款 ⑥.隕石結晶 迷你蛋糕 ⑦.神秘黑塔 迷你蛋糕 ⑧.金絲黑玫瑰‧銀河隕石 棒棒糖蛋糕2款 ⑨.魔鏡碎片‧女王鉚釘 巧克力甜甜圈2款 ⑩.黑夜金鑽葡萄酒 [專欄]巧克力片&鏡面巧克力片製作方法 Part3 怪妞女孩繽紛夢遊仙境 ①.繽紛童話糖果蛋糕 ②.繽紛花園蛋糕 ③.糖果小山丘蛋糕 ④.甜甜圈小叛逆巧克力滴落蛋糕 ⑤.繽紛漸變夢幻 杯子蛋糕2款 ⑥.怪妞女孩的夢幻草原 迷你蛋糕 ⑦.糖糖女孩 甜甜圈、迷你甜甜圈 ⑧.童話花束棒棒糖餅乾 ⑨.奇幻仙境棒棒糖蛋糕 ⑩.萬花筒糖果 棒棒糖蛋糕2款 ⑪.繽紛果昔杯杯 [專欄]巧克力甘納許製作與調色 Part4 美式戶外婚禮 ①.繡球花園婚禮蛋糕 ②.鮮花奶油油畫蛋糕 [專欄]清洗鮮花的方法 ③.銀蓮花石化蛋糕 ④...

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