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以下書況，主觀上皆可閱讀，若收到後不滿意，『都可退書退款』。 書況補充說明: B 自然泛黃書斑、髒污。 【購買須知】 （1）照片皆為現貨實際拍攝，請參書況說明。 （2）『賣場標題、內容簡介』為出版社原本資料，若有疑問請留言，但人力有限，恕不提供大量詢問。 （3）『附件或贈品』，不論標題或內容簡介是否有標示，請都以『沒有附件，沒有贈品』為參考。 （4）訂單完成即『無法加購、修改、合併』，請確認品項、優惠後，再下訂結帳。如有疑問請留言告知。 （5）二手書皆為獨立商品，下訂即刪除該品項，故『取消』後無法重新訂購，須等系統安排『2個月後』重新上架。 （6）收到書籍後，若不滿意，或有缺漏，『都可退書退款』。 [商品主貨號] U102943915 [ISBN-13碼] 9789863641728 [ISBN] 9863641723 [作者] 關保祐 [出版社] 橘子 [出版日期] 2020/12/11 [裝訂/規格] 平裝 / 192頁 / 19 x 26 x 1.2 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 [目錄] 作者序 推薦序 目錄 操作料理之前 ? Chapter1醬料 素肉燥 千島醬 無蛋沙拉醬 塔塔醬 蜂蜜芥末醬 香草奶油醬 巴薩米克油醋醬 檸檬油醋汁 紅酒醋汁 天香麻辣醬 ? Chapter2異國素食 生菜素鴿鬆 涼拌酪梨豆腐 香椿脆皮豆腐 紅龍果蘆筍香蘋手捲 野菇墨西哥捲餅 杏片水果素春捲 三色山藥捲 芋泥起司條 芝麻蜜牛蒡 焗烤馬鈴薯 茴香千層芋頭 焗烤千層白菜 黑椒馬鈴薯排 素咖哩 香煎櫛瓜佐青醬 黃金杏鮑菇佐莎莎醬 藍帶豆包排佐茄汁 墨西哥煎餅佐南瓜醬 高麗菜捲佐紅椒醬 威靈頓香菇佐南瓜奶醬 紅菜西班牙燉飯 焗烤番茄? 焗烤薑黃醬花椰菜燉飯 起司素大阪燒 水果優格 ? Chapter3中式素食 中式素麻油飯 堅果翡翠飯 黃金麥角年糕 羅漢炒米粉 吉祥富貴燴三鮮 麻香口水菇 三杯猴菇臭豆腐 香酥猴頭菇 紅燒素鮑片 五柳杏菇條 糖醋鳳梨杏菇條 麻辣紅麴素肉球 麻婆豆腐 洋菇芥菜 湖南小炒 香煎麵腸佐油漬彩椒 枸杞香菇燒豆包 紅燒豆包 ? Chapter4蔬食 九層塔餘香茄子 味噌蘿蔔 梅乾味苦瓜 台式酸甜酸菜 乾煸四季豆 紅棗高麗菜 雙椒黃豆芽 沙茶炒劍筍 油燜雙冬 白果燴芥菜 雪菜燴南瓜 吉利山藥球 翡翠竹笙 酥皮百合塔 筍乾扣冬瓜帽 雪藏冬瓜封 ? Chapter5湯品 蔬菜高湯 昆布高湯 酸辣湯 巴西磨菇燉素雞盅 雙竹腰果盅 芋香釀豆腐湯 玉米濃湯 素羊肉爐 紅燒雪蓮羹 基礎刀工 工具介紹 食材介紹 [內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。) 料理新手也OK！美味又健康的素食新提案， 異國、中式X主食、配菜、小食等素食作法大公開， 蔬食、湯品、醬料等配搭，變化出你的不凡素料理， 讓你跟著步驟輕鬆煮出素食，打造出你的素食餐桌！ 素食也可以很不一樣！從醬汁製作，到焗烤馬鈴薯、起司素大阪燒、生菜素鴿鬆等異國素食；還有堅果翡翠飯、三杯猴菇臭豆腐、洋菇芥菜等各式中式素食；以及紅棗高麗菜、筍乾扣冬瓜帽、吉利山藥球等各式蔬食，讓你的素餐桌，天天不一樣、天天變換菜色，打造出你的素食新日常，吃出你的素食新提案！ 〔各式素食食譜做法大公開〕 醬料、異國、中式、蔬食、湯品等各式素料理配方、做法大公開，讓你一次自由選擇、自由製作！ 本書特色 ★各式素食餐點零藏私 焗烤薑黃醬花椰菜燉飯、水果優格、焗烤千層白菜、三杯猴菇臭豆腐、雙椒黃豆芽、翡翠竹笙、雙竹腰果盅、紅燒雪蓮羹等各式異國素料理，配方全揭密，讓你隨心所欲選擇喜歡的素料理！ ★圖文步驟X動態影片做法大公開 全書系統化操作，讓你能跟著圖文步驟操作外，更附動態影片QRcode，讓你能跟著老師step by step操作！ ★刀工基礎教學，讓你零基礎也OK 附基礎刀工切法，帶你料理零基礎也能輕鬆準備食材，初學也能快速做出素料理！ 真誠推薦 就健康與營養而言，關保祐老師融入四季，符合時令，且以健康少油，無添加等考慮到每一位食素者的健康與身心，更以日式懷石料理的職人精神，帶入養生新境界！－弘光科大特聘教授、天下第一刀廖清池 雖然是本家常味兒，但整個編輯，書的畫面處理，都比我的那個年代都進步了，現在的年輕讀者，更能接受混搭的菜餚，保祐師傅一直樂於工作，樂於上進，他的菜餚與字裡行間也給了我一些靈感！－美食專家梁幼祥 關保祐老師這次嘔心瀝血的素食料理書籍，除了我們常吃的中式素食料理外，更多方參考其他國家的素食料理及應用，融合中式（台灣）素食料理、日式、歐式素／蔬食，集結成一本融會古今，貫通中西的素食食譜大全。－錦芳食品有限公司負責人邱程塘 這本「我的素食餐桌日常」新書，內容包含了：中式、異國、蔬食與湯品等單元，不論是菜單設計或是作法，都是以家庭烹調方式為主，淺顯易懂，方便又實用！－台北儂來餐飲餐飲總監黃景龍) ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 分享閱讀 書籍狀態請詳看圖示 如對商品有疑問請使用「聯絡店家」發問，發問時請告知完整商品名稱 ■客服電話服務時間: 　 敝店客服電話 (02) 85316044 服務時間為週一至週五 09:00-12:00 及 13:00-17:00，例假日與國定假日公休 其餘時間請使用 聯絡店家 功能聯繫 。 由於敝店為多平臺同步販售，來電請務必告知為樂天買家以節省您的寶貴時間，謝謝您。 ■其他注意事項: 建議可多利用7-11取貨付款，可在自己方便的時間領貨。

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