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作者：Helena 出版社：創意市集 出版日：1091019 ISBN：9789865534158 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 ★地表最強，蒐羅最多美食選項， 帶你尋味常見韓式料理熱門美食╳不只是吃飽還要帶你吃門道★ ◎這不是一本店家介紹指南，而是教你「怎麼吃」道地韓食的攻略 ▲看不懂韓文單字，只能指著餐點照片或隔壁餐桌亂點一通？ ▲看著韓式餐廳的外文菜單，卻被網路翻譯火星文搞得一頭霧水？ ▲韓式食物大多紅通通，不能吃辣的人還有什麼美食選項？ ▲聽說韓國烤肉基本要點兩份，難道一個人不能爽爽吃燒烤？ 本書就是要幫助大家解決這樣的困境，完整收錄韓國熱門常見、台灣人愛吃的各種韓食料理，讓你在韓式食堂/餐廳裡盡情享受美食。透過「韓國的餐飲文化」、「美食家筆記」，更深入認識韓國飲食習慣與故事由來，不論在台灣或者有機會旅遊當地，也能藉由各單元的菜單整理及吃飯實用會話，無論走進哪一類的食堂/餐廳，都能立刻輕鬆上手，讓你懂吃、會吃，化身韓劇裡的歐巴、歐尼，點餐不踩雷、大口吃美食。 ★吃貨必備、老饕讚賞，全面了解韓國美食的尋味之書 別再羨慕「韓劇抓馬美食」、瞎喊「馬西搜呦」，成為韓國美食通就靠這一本★ ◎解謎你知道但又不太懂的料理名稱，背後所隱藏的豐富多元文化 ▲「烤海鷗肉」：聽起來好可怕，你真的敢吃嗎？ ▲「年糕排骨」：開玩笑吧？年糕排骨湯裡其實沒年糕？ ▲「解酒湯」：酒後限定，喝過酒的人才可以吃？ ▲「糖醋肉」：光臨韓式中華料理店，桌桌必點糖醋肉？ ▲「飯捲」：都是米飯和配料，到底跟壽司有哪裡不同？ ▲「拉麵」：為什麼點拉麵卻是泡麵上桌，難道老闆騙我？ 由深度旅遊全韓國多年，知名暢銷旅遊作家Helena（海蓮娜）撰寫，以自身經驗來介紹，最道地、最熱門、最具特色的各種韓國美食，不僅有人氣的燒烤、炸雞店，還有常見的傳統韓食，新鮮尚青的海鮮料理，以及咖啡甜點、早午餐、道地小吃等一應俱全。深入淺出介紹韓國料理的有趣歷史與知識，同時更詳列中韓名稱、英拼讀法，只要稍加瀏覽，你也能秒懂韓國美食「馬西搜呦」（好吃）的精髓！ 作者簡介 譯者介紹 目錄 作者序—吃美食的旅遊樂趣 特別序—用美食來想念韓國 到韓國的餐廳用餐時，要注意哪些事情？ 閱讀本書之前，你需要知道的 本書使用說明 韓國全圖 ◆CH1韓國的餐飲文化 從群體用餐到一個人吃飯的餐廳 以口就碗」不端起來吃 有不辣的韓國料理嗎？ 餐桌上的全勤配角—泡菜 扁筷、湯匙，餐具在哪裡？ 裝米飯的不銹鋼碗 攪拌均勻才好吃 按服務鈴呼叫好方便 餐桌上的捲筒衛生紙 在餐廳上廁所要帶鑰匙？ 辣死你的代表—青陽辣椒 山區郊外景點的餐廳 去除異味、防止衣服弄髒 飯後來一杯咖啡吧 什麼鬼地方都能外送 用哥哥、姊姊，取代大叔、大嬸 ◆CH2相揪一起吃燒烤 燒烤的基本起點份量 烤肉店菜單上的「生肉」、「花肉」 烤肉、烤腸用生菜包著吃 牛、豬肉的部位名稱可能不同 美味、防烤焦小撇步 續攤喝酒的燒烤店 ▍牛肉烤肉 最高級的韓國肉品—韓牛 馬場洞畜產市場 牛內臟部位說明圖 牛肉部位說明圖 燒烤店牛肉類菜單 燒烤店牛內臟類菜單 ▍豬肉烤肉 什麼？烤海鷗肉！ 濟州島黑毛豬 豬肉部位說明圖 豬內臟部位說明 燒烤店豬肉類菜單 燒烤店豬內臟、肋排菜單 燒烤店的配餐和飲料 燒烤店配餐類菜單 ◆CH3吃炸雞要配啤酒啊 炸雞一份幾人吃呢？ 什麼是點「半半」？ 最佳綠葉—醃蘿蔔 等一份炸雞的時間 小份量沒負擔—杯、碗裝炸雞 有時比主角還好吃—炸年糕 炸雞外送好方便 請住處服務人員幫忙叫外送 雞肉部位說明圖 ▍新式連鎖炸雞店 橋村炸雞、菜單 BBQ炸雞、菜單 BHC炸雞、菜單 NeNe炸雞、菜單 傳統市場的古早味 冰啤的下酒良伴—雞店菜單 大邱平和市場炸雞胗一條街菜單 口味樣式、飲料和配餐 炸雞的部位和辣度 炸雞店常見飲料和配餐 叫外送實用會話 ◆CH4 單一料理專門店 菜單上在「火」什麼？ 餐點份量大中小 故鄉老家的媽媽味—白飯定食 ▍牛肉 內陸地區的生食—生牛肉 超級下飯的好味道—辣蒸排骨 東仁洞辣蒸排骨巷弄 其實沒有年糕&mdas...

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