【現貨】姆斯丙級中餐烹調(葷食)技能檢定學術科完全攻略(2023最新版)(豐富版)(附學科測驗卷) 冠勁工作室 全華圖書 9786263283879華通書坊/姆斯
找相似
$450

【現貨】姆斯丙級中餐烹調(葷食)技能檢定學術科完全攻略(2023最新版)(豐富版)(附學科測驗卷) 冠勁工作室 全華圖書 9786263283879華通書坊/姆斯

台灣樂天市場
搶購
訂單成立賺5%
下單享LINE POINTS點數
訂單成立賺5% 22 點
價格趨勢怎麼看？
設定到價通知
分類：
圖書文具 書籍/雜誌期刊 食譜
台灣樂天市場

台灣樂天市場

▐ 自2024/1/1 00:00起，台灣樂天市場「屈臣氏」將不贈送 LINE POINTS 點數 ▐ 自2023/2/1 00:00起，樂天Kobo電子書不贈送 LINE POINTS 點數，請會員多加留意。 ▐ LINE POINT點數回饋依照樂天提供扣除折價券(優惠券)、與運費後之最終金額進行計算。 ▐ 愛買與愛票網、a la sha（2023/8/1生效）、GAME休閒館（2023/8/1生效）、專品藥局（2023/8/1生效）等部分店家不參與全站加碼，請詳閱LINE Points 加碼店家清單:https://lin.ee/Y2CcVdk/rcfk ▐ 注意事項 (1)部分服務及店家不符合贈點資格，購買後將不贈送 LINE Points 點數，亦不得使用點數紅包，如：比漾廣場、神腦生活、MyCard、愛美麗福利社、展翔通訊、ezcook 美食廚房、葳豐數位商城、吉盈數位商城、森林巨人、包材中心、KABO佳麗寶家電批發、LuLuLu精品店、NewSTYLE新風尚潮流、0216零食會社、美寶家電、純米小鋪、LILY科技新櫃、登芳3C電子雜貨賣場、豐饌御鴨、鼎耀通訊、誠選3C、Smile、葳豐數位商城二店、米蘭寶、BoBo Outlet代購屋、楊家食品（2022/10/1生效）、樂天Kobo電子書（2023/2/1生效）、屈臣氏（2024/1/1生效）等，請詳閱LINE Points 加碼店家清單。 (2)需透過LINE購物前往台灣樂天市場，並在同一瀏覽器於24小時內結帳，才享有 LINE Points 回饋。 (3)若購買之訂單（包含預購商品）未符合樂天市場 45 天內完成訂單出貨及結帳，則不符合贈點資格。 (4)如使用App、或中途瀏覽比價網、回饋網、Google等其他網頁、或由網頁版(電腦版/手機版網頁)切換為App都將會造成追蹤中斷而無法進行 LINE Points 回饋。 (5) LINE 購物為購物資訊整合性平台，商品資料更新會有時間差，如顯示之商品規格、顏色、價位、贈品與台灣樂天市場銷售網頁不符，以銷售網頁標示為準。 (6)Pickup店家之有效訂單需於下單後40天內使用完畢才符合分潤條件 (7) 若上述或其他原因，致使消費者無接收到點數回饋或點數回饋有爭議，台灣樂天市場保有更改條款與法律追訴之權利，活動詳情以樂天市場網站公告為準。

相關文章

小心！上公廁也可能被傳染新冠病毒！重症名醫：使用蹲式馬桶「自保6要訣」必注意

小心！上公廁也可能被傳染新冠病毒！重症名醫：使用蹲式馬桶「自保6要訣」必注意

防疫三級警戒降至二級，隨著人流活動機會增加，大家在戶外碰到尿急時，必需找公廁，但是不禁令人擔心：「上廁所時，在公廁內遇到新...
1,466,987人已觀看
男用腰包推薦總整理！7款實用好看運動腰包、精品腰包、工作腰包一次看，一秒掌握型男穿搭～

男用腰包推薦總整理！7款實用好看運動腰包、精品腰包、工作腰包一次看，一秒掌握型男穿搭～

大多數男生出門時講求簡單快速，衣著穿搭也傾向簡單隨性，一個好看又實用的腰包就成為男生外出必備的時尚單品之一。但市面上腰包種...
40,397人已觀看
不用花盆也能種植！療癒系苔球植栽超好照顧！

不用花盆也能種植！療癒系苔球植栽超好照顧！

喜歡植栽也想要增添室內綠意，卻又擔心植物不好照顧，還需要各式土壤及肥料，不僅費神又傷荷包。推薦你超容易種植又不需經常照料的...
75,380人已觀看
咖啡因洗髮精好用嗎？網友大推5款咖啡因洗髮精

咖啡因洗髮精好用嗎？網友大推5款咖啡因洗髮精

想要提神，來杯咖啡準沒錯！不過把咖啡因添加在洗髮精中，你用過了嗎？咖啡因被認為能滋養頭皮及頭髮並強化髮根，而被廣泛使用於洗...
33,200人已觀看
學生買直笛前必看！各式直笛種類推薦，加碼教你區分英式、德式直笛

學生買直笛前必看！各式直笛種類推薦，加碼教你區分英式、德式直笛

你知道直笛有哪些種類嗎？英式直笛、德式直笛該怎麼區分？市面上的每一種直笛都各有特色，想要購買直笛的你，趕快跟著小編一起認識...
59,480人已觀看
初一十五拜拜怎麼拜？拜拜時間、水果、供品、流程攻略

初一十五拜拜怎麼拜？拜拜時間、水果、供品、流程攻略

初一十五拜拜怎麼拜一次看！從拜拜時間到水果供品怎麼選？拜拜攻略大解析～旗山香蕉、關廟鳳梨、韓國零食銷售冠軍烏龜餅，帶你看P...
13,587人已觀看
清洗保溫瓶好重要！保溫瓶清洗方法與超高CP保溫瓶推薦

清洗保溫瓶好重要！保溫瓶清洗方法與超高CP保溫瓶推薦

保溫杯的好，你不能不知道！夏天裝冰飲能保冰、冬天裝熱飲能保溫，方便好用又討人喜歡，而許多人會用使用同個保溫瓶裝不同類型的飲...
49,379人已觀看
香瓜堪稱水果界之王！盤點香瓜季節、營養價值與驚人好處！

香瓜堪稱水果界之王！盤點香瓜季節、營養價值與驚人好處！

雖說吃香瓜的季節還沒來到，但隨時都要為了這營養價值高的好水果，做好萬全的研究和準備呀！今天編輯要帶大家好好認識香瓜，從香瓜...
35,888人已觀看
日本人都這樣收納！折疊家居用品超省空間！

日本人都這樣收納！折疊家居用品超省空間！

現今買房、租屋，多以小坪數、小宅為主，但在有限的空間裡，擺放所有想要的家具，是許多人的困擾！這次小編就為大家找尋多款居家實...
223,487人已觀看
你真的知道自己的「性向」嗎？超狂測驗直接徹底了解自我

你真的知道自己的「性向」嗎？超狂測驗直接徹底了解自我

相較於以前社會風氣保守的年代，現在的同性／雙性戀者發現自己的真正性向都較敢坦然表現，但還是有少數人無法正視內心，有的人甚至...
63,511人已觀看

熱銷排行榜

更多

歡迎光臨小兔子咖啡館 (附粉紅小熊草莓蛋糕食譜/小兔子著色卡)
找相似
213282

歡迎光臨小兔子咖啡館 (附粉紅小熊草莓蛋糕食譜/小兔子著色卡)

0~5%
比價5個賣場 立即比價
台灣樂天市場媽咪愛康是美網購eShop蝦皮商城
歡迎光臨小兔子咖啡館（隨書收錄粉紅小熊草莓蛋糕食譜＋小兔子著色卡）
找相似
75折
240

歡迎光臨小兔子咖啡館（隨書收錄粉紅小熊草莓蛋糕食譜＋小兔子著色卡）

蝦皮商城
1%
限時加碼00:58:07
10分鐘上菜，一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+[75折]11100981534 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
337396

10分鐘上菜，一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+[75折]11100981534 TAAZE讀冊生活網路書店

1~5%
比價6個賣場 立即比價
台灣樂天市場遠傳friDay購物蝦皮商城
歡迎光臨小兔子冰菓鋪（隨書收錄大海寶石星星奶酪食譜＋小兔子著色卡）/松尾里佳子
找相似
75折
240

歡迎光臨小兔子冰菓鋪（隨書收錄大海寶石星星奶酪食譜＋小兔子著色卡）/松尾里佳子

蝦皮商城
1%
限時加碼00:58:07
寫真食譜印章
找相似
180

寫真食譜印章

亞洲跨境設計購物平台 Pinkoi
1%
10分鐘上菜，一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+[75折]11100981534 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
降價
337 (降$19)

10分鐘上菜，一回家就開飯！千萬粉絲都說讚的零失敗快速料理+甜點，超人氣秒殺食譜100+[75折]11100981534 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
1%
最佳買點降價＋回饋省$22
開立發票菜單架 菜譜架 展示架 Menu 餐廳門口立式翻頁菜譜菜單展示架活頁文件合同公示架 DM目錄架 翻頁菜譜架 文件展示架FF7029
找相似
歷史低價
1,040 (降$55)

開立發票菜單架 菜譜架 展示架 Menu 餐廳門口立式翻頁菜譜菜單展示架活頁文件合同公示架 DM目錄架 翻頁菜譜架 文件展示架FF7029

台灣樂天市場
5%
最佳買點降價＋回饋省$107
頂尖甜點師的蒙布朗代表作：豐富、細膩、不私藏，最打動人心的夢幻甜點專書
找相似
降價
299 (降$106)

頂尖甜點師的蒙布朗代表作：豐富、細膩、不私藏，最打動人心的夢幻甜點專書

康是美網購eShop
0%
乳酸發酵的超美味常備泡菜，自己做：韓國正宗秘方，完美比例調味，防癌、燃脂、平衡體內ＰＨ值的極秘健康食譜[二手書_良好]11315803863 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
降價
154 (降$1)

乳酸發酵的超美味常備泡菜，自己做：韓國正宗秘方，完美比例調味，防癌、燃脂、平衡體內ＰＨ值的極秘健康食譜[二手書_良好]11315803863 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
1%
最佳買點降價＋回饋省$2
飲食寫作:暢銷美食作家養成大全：全美最強寫作教師教你從部落格、食譜、專欄、評論、散文、小說，到社群經營與自由創業，成為備受矚目的飲食名家。
找相似
9折
449

飲食寫作:暢銷美食作家養成大全：全美最強寫作教師教你從部落格、食譜、專欄、評論、散文、小說，到社群經營與自由創業，成為備受矚目的飲食名家。

康是美網購eShop
0%
【書寶二手書T6／餐飲_JPZ】大師糕點 DESSERTS:750 道食譜?480 張照片?不論是烘焙_Pierre Herme
找相似
歷史低價
519 (降$110)

【書寶二手書T6／餐飲_JPZ】大師糕點 DESSERTS:750 道食譜?480 張照片?不論是烘焙_Pierre Herme

台灣樂天市場
5%
最佳買點降價＋回饋省$135
巴逗腰(肚子餓了)：LINE貼圖人氣插畫家大頭兒教你，從醬料到鍋具都作弊的「偷吃步」美味食譜書
找相似
315315

巴逗腰(肚子餓了)：LINE貼圖人氣插畫家大頭兒教你，從醬料到鍋具都作弊的「偷吃步」美味食譜書

0~5%
比價5個賣場 立即比價
台灣樂天市場遠傳friDay購物康是美網購eShop蝦皮商城
田安石的低醣餐桌(餐餐無米無麥不加糖麵包主食甜點滿足吃到飽)
找相似
405

田安石的低醣餐桌(餐餐無米無麥不加糖麵包主食甜點滿足吃到飽)

Yahoo奇摩購物中心
1%
1鍋3步驟，日日料理最簡單的美味提案：氣質烹飪家Irene教你65道一學就會、一吃就愛的不挑鍋食譜[二手書_良好]11315101991 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
歷史低價
66 (降$77)

1鍋3步驟，日日料理最簡單的美味提案：氣質烹飪家Irene教你65道一學就會、一吃就愛的不挑鍋食譜[二手書_良好]11315101991 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
1%
最佳買點降價＋回饋省$77
理科少女的料理實驗室5：解開夢想食譜的消失之謎
找相似
79折
252

理科少女的料理實驗室5：解開夢想食譜的消失之謎

康是美網購eShop
0%
糕餅麵食寶典：國寶級師傅60年經驗傳授，不藏私解答150個製作糕餅麵點的技巧與問題。
找相似
537612

糕餅麵食寶典：國寶級師傅60年經驗傳授，不藏私解答150個製作糕餅麵點的技巧與問題。

0~5%
比價3個賣場 立即比價
台灣樂天市場康是美網購eShop蝦皮商城
日日減醣瘦身料理：肉品海鮮．蔬食沙拉．鍋物料理，吃飽吃滿還瘦18公斤，無痛減醣瘦身家常菜111道
找相似
88折
334

日日減醣瘦身料理：肉品海鮮．蔬食沙拉．鍋物料理，吃飽吃滿還瘦18公斤，無痛減醣瘦身家常菜111道

蝦皮商城
1%
限時加碼00:58:07
[鍋寶]饗瘦輕食不沾鍋(蜂巢鍋)
找相似
799

[鍋寶]饗瘦輕食不沾鍋(蜂巢鍋)

鍋寶好食光市集
2%
巴逗腰（肚子餓了）：LINE貼圖人氣插畫家大頭兒教你，從醬料到鍋具都作弊的「偷吃步」美味食譜書【城邦讀書花園】
找相似
79折
315

巴逗腰（肚子餓了）：LINE貼圖人氣插畫家大頭兒教你，從醬料到鍋具都作弊的「偷吃步」美味食譜書【城邦讀書花園】

台灣樂天市場
5%
限時加碼00:58:07
【電子書】一上桌就秒殺！在家做出70道收服孩子的餐廳級料理
找相似
280

【電子書】一上桌就秒殺！在家做出70道收服孩子的餐廳級料理

台灣樂天市場
5%
限時加碼00:58:07
糕餅麵食寶典：國寶級師傅60年經驗傳授，不藏私解答150個製作糕餅麵點的技巧與問題。【金石堂】
找相似
88折
598

糕餅麵食寶典：國寶級師傅60年經驗傳授，不藏私解答150個製作糕餅麵點的技巧與問題。【金石堂】

蝦皮商城
1%
限時加碼00:58:07
一鍋在手，全家不愁🔥為你的廚房減輕負擔‼️【EASY LIFE伊德爾】智能升降分體式料理鍋🍲一鍋多用👨‍🍳滿足你的各種料理需求🍴讓你輕鬆烹飪美食🔥I【Shopping99】
找相似
57折
3,999

一鍋在手，全家不愁🔥為你的廚房減輕負擔‼️【EASY LIFE伊德爾】智能升降分體式料理鍋🍲一鍋多用👨‍🍳滿足你的各種料理需求🍴讓你輕鬆烹飪美食🔥I【Shopping99】

LINE禮物
這樣吃，癌細胞消失的最強飲食法【完全實踐版】：打造不生病體質的超級菜單
找相似
315351

這樣吃，癌細胞消失的最強飲食法【完全實踐版】：打造不生病體質的超級菜單

0~5%
比價5個賣場 立即比價
台灣樂天市場Yahoo奇摩購物中心康是美網購eShop蝦皮商城
翻頁餐牌 翻頁台卡 活頁展示架桌面立牌 a5展示牌台牌雙面a4翻閱餐牌奶茶店菜單價格座枱廣告菜譜桌簽點餐牌定制台卡架【KL168】
找相似
58折
575

翻頁餐牌 翻頁台卡 活頁展示架桌面立牌 a5展示牌台牌雙面a4翻閱餐牌奶茶店菜單價格座枱廣告菜譜桌簽點餐牌定制台卡架【KL168】

台灣樂天市場
5%
限時加碼00:58:07
大戶屋美味日本定食料理食譜集（最新決定版）[9折] TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
387

大戶屋美味日本定食料理食譜集（最新決定版）[9折] TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
1%
限時加碼00:58:07
這樣吃，癌細胞消失的最強飲食法【完全實踐版】：打造不生病體質的超級菜單
找相似
歷史低價
315 (降$44)

這樣吃，癌細胞消失的最強飲食法【完全實踐版】：打造不生病體質的超級菜單

康是美網購eShop
0%
抗炎體質食療聖經(二版)：百病起於「炎」，哪些食物害你慢性發炎？四週、八週抗炎食譜，吃回自體免疫力！
找相似
411458

抗炎體質食療聖經(二版)：百病起於「炎」，哪些食物害你慢性發炎？四週、八週抗炎食譜，吃回自體免疫力！

1~5%
比價2個賣場 立即比價
台灣樂天市場蝦皮商城
巴逗腰(肚子餓了)：LINE貼圖人氣插畫家大頭兒教你，從醬料到鍋具都作弊的「偷吃步」美味食譜書
找相似
79折
315

巴逗腰(肚子餓了)：LINE貼圖人氣插畫家大頭兒教你，從醬料到鍋具都作弊的「偷吃步」美味食譜書

台灣樂天市場
5%
限時加碼00:58:07
咖啡威士忌大師課：從製程、風味、調飲到餐搭，烘豆冠軍與執杯大師對談10講
找相似
490546

咖啡威士忌大師課：從製程、風味、調飲到餐搭，烘豆冠軍與執杯大師對談10講

1~5%
比價2個賣場 立即比價
台灣樂天市場蝦皮商城
快速上桌的低醣餐，日本營養師的163道減脂食譜自由配[75折]11101021970 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
歷史低價
210 (降$36)

快速上桌的低醣餐，日本營養師的163道減脂食譜自由配[75折]11101021970 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
1%
最佳買點降價＋回饋省$38

商品描述

丙級中餐烹調（葷食）技能檢定學術科完全攻略 ISBN13：9786263283879 出版社：全華圖書 作者：冠勁工作室 裝訂／頁數：平裝／352頁 附件：學科測驗卷 規格：30cm*21cm*1.5cm (高/寬/厚) 版次：11 出版日：2023/01/04 本書特色 根據勞動部勞動力發展署最新公告(術科111年1月修訂)丙級中餐烹調內容編寫而成。從報考、刀工、烹飪，到最後的學科題目一路攻略到底，尤其針對新試題的刀工，筆者以自身豐富的經驗轉化成文字，詳實的演示出切割流程及注意事項。新版術科的72道菜餚，其作法同樣詳細記錄各材料的分量以及烹調時間，並附有重點圖解，精準掌握烹調秘訣。書末更附有尺規套量版，提供讀者練習刀工時衡量成品是否符合規定的基準。 1.各項食材刀工說明示範，聰明應考全剖析 2.26種指定自創水花款式，QR code全解密 3.術科菜餚烹調作法流程，撇步要點全掌握 4.學科題目獨家重點導讀，作答解析全揭露 目錄 Part1 報考篇 Part2 術科篇 　壹、術科測試應檢人須知 一、應檢須知說明 二、測試時間配當表 三、自備工（用）具 四、評審標準 　貳、刀工、水花及烹調技法 一、刀工 二、水花 三、盤飾 　參、術科試題題組 301-1 題組　青椒炒肉絲 茄汁燴魚片 乾煸四季豆 301-2 題組　燴三色肉片 五柳溜魚條 馬鈴薯炒雞絲 301-3 題組　蛋衣雞片湯 菊花溜魚球 竹筍炒肉絲 301-4 題組　黑胡椒豬柳 香酥花枝絲 薑絲魚片湯 301-5 題組　香菇肉絲油飯 炸鮮魚條 燴三鮮 301-6 題組　糖醋瓦片魚 燜燒辣味茄條 炒三色肉丁 301-7 題組　榨菜炒肉絲 香酥杏鮑菇 三色豆腐羹 301-8 題組　脆溜麻辣雞球 銀芽炒雙絲 素燴三色杏鮑菇 301-9 題組　五味炸肉條 三色煎蛋 三色冬瓜捲 301-10題組　涼拌豆干雞絲 辣豉椒炒肉丁 醬燒筍塊 301-11題組　燴咖哩雞片 酸菜炒肉絲 三絲淋蛋餃 301-12題組　雞肉麻油飯 玉米炒肉末 紅燒茄段 302-1 題組　西芹炒雞片 三絲淋蒸蛋 紅燒杏菇塊 302-2 題組　糖醋排骨 三色炒雞片 麻辣豆腐丁 302-3 題組　三色炒雞絲 火腿冬瓜夾 鹹蛋黃炒杏菇條 302-4 題組　鹹酥雞 家常煎豆腐 木耳炒三絲 302-5 題組　三色雞絲羹 炒梳片鮮筍 西芹拌豆干絲 302-6 題組　三絲魚捲 焦溜豆腐塊 竹筍炒三絲 302-7 題組　薑味麻油肉片 薑絲醬燒鮮魚 竹筍爆肉丁 302-8 題組　豆薯炒豬肉鬆 麻辣溜雞丁 香菇素燴三色 302-9 題組　鹹蛋黃炒薯條 燴素什錦 脆溜荔枝肉 302-10題組　滑炒三椒雞柳 酒釀魚片 蒸三色蛋 302-11題組　黑胡椒溜雞片 蔥燒豆腐 三椒炒肉絲 302-12題組　馬鈴薯燒排骨 香菇蝦米扒菜膽 五彩杏菇丁 Part3 學科篇 　工具項目1　食物性質之認識 　工具項目2　食物選購 　工具項目3　食物貯藏 　工具項目4　食物製備 　工具項目5　排盤與裝飾 　工作項目6　器具設備之認識 　工作項目7　營養知識 　工作項目8　成本控制 　工作項目9　衛生知識 　工作項目10　衛生法規 　90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 工作項目 01：食品安全衛 工作項目 02：食品安全衛生相關法規 工作項目03：營養及健康飲食 　90006 職業安全衛生共同科目 　90007 工作倫理與職業道德共同科目 　90008 環境保護共同科目 　90009 節能減碳共同科目 刀工規格圖 尺規套量版 水花片幾何圖形規格圖

加入購物車

設定到價通知

前往賣場5%