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以下書況,主觀上皆可閱讀,若收到後不滿意,『都可退書退款』。 書況補充說明: B 自然泛黃書斑、髒污。 【購買須知】 (1)照片皆為現貨實際拍攝,請參書況說明。 (2)『賣場標題、內容簡介』為出版社原本資料,若有疑問請留言,但人力有限,恕不提供大量詢問。 (3)『附件或贈品』,不論標題或內容簡介是否有標示,請都以『沒有附件,沒有贈品』為參考。 (4)訂單完成即『無法加購、修改、合併』,請確認品項、優惠後,再下訂結帳。如有疑問請留言告知。 (5)二手書皆為獨立商品,下訂即刪除該品項,故『取消』後無法重新訂購,須等系統安排『2個月後』重新上架。 (6)收到書籍後,若不滿意,或有缺漏,『都可退書退款』。 [商品主貨號] U102977020 [ISBN-13碼] 9789863629368 [ISBN] 9863629367 [作者] 李仁鳳; 林美芳; 林士民; 金蘭馨; 戴瑄; 葉湘裕; 楊筑雅; 黃詩茜; 吳淑如; 吳金珍; 趙品淳; 劉永峰; 呂玟蒨; 黃惠玲; 張宏祺; 陳家蓁; 侯 [出版社] 華格那企業 [出版日期] 2023-01 [內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。) ◎邀集國內具豐富教學及實務經驗的學者執筆,以淺顯易懂、深入淺出的編撰方式,從老人的角度出發,闡述目前老人營養現況、相關營養學要點及老人在營養上的特殊性,並介紹各項延緩老化的營養素及老人餐食設計原則等。理論與實務並重,可使讀者建立營養學觀念,並期能夠靈活應用於老人產業當中。 ◎各章節前呈現學習目標、前言,使讀者能清楚掌握該章的學習方向;文中專有名詞以中英文共同呈現,加深學習印象;章節末設有課後練習,啟發讀者思考並自我測驗,提升學習成效。 Chapter1緒論 李仁鳳 第一節台灣高齡化現況、人口結構及變動趨勢……………………… 1-2 第二節國民營養調查現況………………………………………………………… 1-6 Chapter2老人營養生理變化 *林美芳、☆林士民 第一節老化的原因*………………………………………………………………….. 2-3 第二節老人一般生理變化☆………………………………………………………. 2-5 第三節老人特殊生理變化☆………………………………………………………. 2-7 Chapter3三大營養素的重要性 *金蘭馨、☆葉湘裕、◇戴瑄 第一節醣類*……………………………………………………………………………… 3-2 第二節蛋白質☆……………………………………………………………………….. 3-21 第三節脂質◇……………………………………………………………………………. 3-35 Chapter4其他營養素的重要性 *林美芳、☆楊筑雅、★黃詩茜、◇吳淑如 第一節維生素*…………………………………………………………………………. 4-3 第二節礦物質☆★……………………………………………………………………… 4-29 第三節水與電解質◇………………………………………………………………… 4-52 Chapter5延緩老化之營養素 林美芳 第一節人體內的抗氧化因子…………………………………………………….. 5-2 第二節延緩老化營養素的種類及功能…………………………………….. 5-4 Chapter6老人營養評估 吳金珍 第一節營養評估項目………………………………………………………………… 6-3 第二節情緒狀態……………………………………………………………………… 6-22 第三節功能性評估………………………………………………………………….. 6-26 Chapter7老人飲食原則與型態 趙品淳、劉永峰 第一節老人飲食原則………………………………………………………………… 7-3 第二節老人飲食型態………………………………………………………………. 7-17 Chapter8慢性病飲食 *呂玟蒨、☆黃惠玲 第一節糖尿病*…………………………………………………………………………. 8-3 第二節高血壓*……………………………………………………………………….. 8-11 第三節高血脂*……………………………………………………………………….. 8-18 第四節心血管疾病☆………………………………………………………………… 8-21 第五節痛風☆……………………………………………………………………………. 8-29 第六節腎臟疾病☆……………………………………………………………………. 8-36 Chapter9老人保健食品及藥物的使用原則 張宏祺、陳家蓁 第一節台灣保健食品使用概況與分析…………………………………….. 9-3 第二節老人保健食品使用原則…………………………………………………. 9-7 第三節老人安全用藥原則………………………………………………………. 9-10 Chapter10老人營養照護制度 侯玟伊 第一節國內長期照顧服務制度發展沿革……………………………….. 10-3 第二節國內長照服務模式介紹…………………………………………….. 10-7 附錄 附錄一國人膳食營養素參考攝取量………………………………………… A-2 附錄二食物代換表………………………….……………………..…………………….. A-5) ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 分享閱讀 書籍狀態請詳看圖示 如對商品有疑問請使用「聯絡店家」發問,發問時請告知完整商品名稱 ■客服電話服務時間: 敝店客服電話 (02) 85316044 服務時間為週一至週五 09:00-12:00 及 13:00-17:00,例假日與國定假日公休 其餘時間請使用 聯絡店家 功能聯繫 。 由於敝店為多平臺同步販售,來電請務必告知為樂天買家以節省您的寶貴時間,謝謝您。 ■其他注意事項: 建議可多利用7-11取貨付款,可在自己方便的時間領貨。