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商品描述

*https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pinkoi_Promotion_BN_740JPG.jpghttps://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Grinding_Service.jpg咖啡豆原產地：哥倫比亞的單一莊園/合作社，有以下選項 :🔸**哥倫比亞 考卡 天堂92莊園 藝妓 熱衝擊雙重厭氧發酵處理**● 風味：完熟荔枝 水蜜桃 佛手柑 檸檬皮 甜美橙花 玫瑰 白葡萄軟糖 檸檬卡士達醬 優雅細緻 層次感多變● 處理法：熱衝擊雙重厭氧發酵處理● 豆種：100%阿拉比卡咖啡豆-藝妓/藝伎/Geisha● 焙度：淺焙● 海拔：2100m● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) or 1/4磅(115克) ➡單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋● 保存期限：4個月 (從烘焙日後開始計算，有著最佳風味)-----🔸**哥倫比亞 安蒂奧基亞省 烏饒 曼加莊園 奇洛索 水洗**● 風味：白桃 雞蛋花 可可 烏龍 蔗糖● 處理法：水洗● 豆種：100%阿拉比卡咖啡豆-Chiroso● 焙度：淺焙● 海拔：1900m● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) ➡單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋● 保存期限：4個月 (從烘焙日後開始計算，有著最佳風味)-----🔸**哥倫比亞 薇拉 薩圖斯莊園 布萊恩小農 辣椒波旁 日曬**● 風味：葡萄 柑橘 桃子 薄荷檸檬紅茶香 果汁感佳 尾韻檸檬紅茶● 處理法：日曬● 豆種：100%阿拉比卡咖啡豆-辣椒波旁 Bourbon Aji● 焙度：淺焙● 海拔：1600-1820m● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) or 1/4磅(115克) ➡單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋● 保存期限：4個月 (從烘焙日後開始計算，有著最佳風味)-----🔸**哥倫比亞 考卡省 鷹颯小農精選 水洗**● 風味：柑橘 麥芽糖 堅果● 處理法：水洗● 豆種：100%阿拉比卡咖啡豆-卡杜拉 哥倫比亞● 焙度：中焙● 海拔：1600-2000m● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) ➡單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋● 保存期限：4個月 (從烘焙日後開始計算，有著最佳風味)-----🔸**哥倫比亞 昆迪納馬卡 天職莊園 蘇丹汝魅 水洗**● 風味：白花 李子 乳酸 高山青 榛果 蜂蜜 明亮甘甜 尾韻茶香● 處理法：水洗● 豆種：100%阿拉比卡-蘇丹汝魅 Sudan Rume● 焙度：淺焙● 海拔：1600-1800m● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) or 1/4磅(115克) ➡單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋● 保存期限：4個月 (從烘焙日後開始計算，有著最佳風味)-----🔸**哥倫比亞 安蒂奧基亞 守護者莊園 卡杜拉奇洛索 厭氧水洗處理法**● 風味：葡萄酒 莓果 芭樂果肉● 處理法：厭氧水洗處理法● 豆種：100%阿拉比卡-Caturra Chiroso● 焙度：淺焙● 海拔：1900-2000m● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) ➡單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋● 保存期限：4個月 (從烘焙日後開始計算，有著最佳風味)-----🔸**哥倫比亞 薇拉 發現莊園 錫爪 水洗**● 風味：杏桃 蜜桃 粉色花 蜂蜜● 處理法：水洗● 豆種：100%阿拉比卡-錫爪Sidra● 焙度：淺焙● 海拔：1750-1850m● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) ➡單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋● 保存期限：4個月 (從烘焙日後開始計算，有著最佳風味)-----🔸**哥倫比亞 薇拉 發現莊園 粉紅波旁 低氧酵母水洗**● 風味：乾燥玫瑰 柳橙 香茅 康普茶● 處理法：低氧酵母水洗● 豆種：100%阿拉比卡-錫爪Sidra● 焙度：淺焙● 海拔：1750-1850m● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) ➡單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋● 保存期限：4個月 (從烘焙日後開始計算，有著最佳風味)-----🔸**哥倫比亞 考卡山谷 希望莊園 藝妓 水洗**● 風味：白花 萊姆茶 砂糖 帶核水果 尾韻柿子甜香● 處理法：水洗● 豆種：100%阿拉比卡--藝妓/藝伎/Geisha● 焙度：淺焙● 海拔：1752-1941m● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) ➡單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋● 保存期限：4個月 (從烘焙日後開始計算，有著最佳風味)-----🔸**哥倫比亞 瑪格麗特 蘭姆酒桶水洗**● 風味：蘭姆酒 柑橘 紅糖 生可可● 處理法：蘭姆酒桶水洗● 豆種：100%阿拉比卡-Castillo● 焙度：淺中焙● 海拔：1600-1800m● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) ➡單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋● 保存期限：4個月 (從烘焙日後開始計算，有著最佳風味)-----🔸**哥倫比亞 考卡 天堂莊園 月光女神 瑰夏 雙重厭氧**● 風味：麝香葡萄 水蜜桃 佛手柑 茉莉花香 可爾必思 濃郁鮮明● 處理法：雙重厭氧● 豆種：100%阿拉比卡-藝妓/藝伎/Geisha● 焙度：淺焙● 海拔：1850-2050m● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) or 1/4磅(115克) ➡單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋● 保存期限：4個月 (從烘焙日後開始計算，有著最佳風味)-----🔸**哥倫比亞 娜玲瓏 花境 藝妓 水洗**● 風味：茉莉花 薰衣草 百香果 水蜜桃 檸檬草 綠茶 棉花糖● 處理法：水洗● 豆種：100%阿拉比卡-藝妓/藝伎/Geisha● 焙度：淺焙● 海拔：2300m● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) ➡單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋● 保存期限：4個月 (從烘焙日後開始計算，有著最佳風味)-----🔸**哥倫比亞 安蒂奧基亞省 露易莎莊園 夏荔風情 水果蜜處理**● 風味：荔枝果凍 果汁感 酸甜平衡 餘韻綿長● 處理法：柑橘發酵蜜處理法● 豆種：100%阿拉比卡-卡杜拉● 焙度：淺焙● 海拔：1720-2000m● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) ➡單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋● 保存期限：4個月 (從烘焙日後開始計算，有著最佳風味)https://shop.r10s.com/22f/18f/5e88/db85/e03d/3b7f/f1b3/4dcef08fd93c4ccd96e355.jpg🔸**哥倫比亞 安蒂奧基亞省 露易莎莊園 蜜桃樂園 水果蜜處理**● 風味：水蜜桃 香甜蜜桃 飽滿多汁口感 尾韻滑順甜膩● 處理法：柑橘發酵蜜處理法● 豆種：100%阿拉比卡-卡杜拉● 焙度：淺焙● 海拔：1720-2000m● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) ➡單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋● 保存期限：4個月 (從烘焙日後開始計算，有著最佳風味)https://shop.r10s.com/23b/52b/f4fc/ba3f/2777/5366/69ed/498aae8f36ca80671801e5.jpg----🔸**哥倫比亞 聖荷西莊園 蘭姆酒桶日曬**● 風味：桂花釀 蘭姆酒 黑莓 葡萄乾 鳳梨 熱帶水果 水果酒● 處理法：蘭姆酒桶日曬● 豆種：100%阿拉比卡Castillo● 焙度：淺中焙● 海拔：1750公尺● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) or 1/4磅(115克) ➡單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋● 保存期限：4個月 (從烘焙日後開始計算，有著最佳風味)https://shop.r10s.com/848/0a9/17ac/178d/a637/9fda/4bf2/4104a9bb071e5d51ea10c9.jpg🔸**哥倫比亞 娜玲瓏 拉米尼塔 模範生 水洗**● 處理法：水洗● 豆種：100%阿拉比卡卡杜拉 鐵比卡 波旁● 風味：可可 黑糖 奶油 柑橘 油脂感飽滿 Body厚實 尾韻香醇● 焙度：中焙 ● 海拔：1600至2200公尺● 包裝方式：咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋● 保存期限：4個月 (從烘焙日後開始計算，有著最佳風味)https://shop.r10s.com/811/5e8/c815/8277/706a/f578/5939/117fed9a380242ac110005.jpg🔸**哥倫比亞 聖荷西莊園 蘭姆酒桶水洗**● 風味：蘭姆酒 龍舌蘭酒 青蘋果 葡萄 萊姆 生可可 ● 莊園名稱：哥倫比亞 聖荷西莊園● 處理法：蘭姆酒桶水洗● 豆種：100%阿拉比卡Castillo● 焙度：淺焙● 海拔：1750公尺● 包裝方式：咖啡豆 半磅(230克) or 1/4磅(115克) ➡單向排氣閥+保鮮夾鏈立袋● 保存期限：4個月 (從烘焙日後開始計算，有著最佳風味)※ 此批豆子採特殊處理法 - 蘭姆酒桶處理，豆表顏色偏黑色為正常現象，因為是將咖啡漿果以水洗處理後&去殼為生豆狀態、才放入酒桶發酵處理，故豆表染為黑色，請安心享用。https://shop.r10s.com/cdf/980/1f2d/5f4f/0007/adae/13c2/110aed84e60242ac110004.jpghttps://shop.r10s.com/7cb/7ed/f6a4/91f0/3077/b710/1122/1185ed84e60242ac110004.jpg​​​​​​​-----------------------------https://youtu.be/BmbbjuuVGn0https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_FTP_insist_740.jpghttps://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_compare_740.jpghttps://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_bag_introduction_with115g.jpghttps://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Flavor_740.jpg**咖啡風味**來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_world_map_740JPG.jpg**哥倫比亞**咖啡產量豐富，目前為世界第三大咖啡生產國，其環境非常適合精品咖啡生長，不但地貌豐富，而且緯度較低，海拔又高，在精品咖啡上擁有很大的爆發力！精品咖啡豆的產區以南部為主，海達約在1500公尺以上，且有著許多的火山，造就不少知名精品產區，包括考卡省（Cauca）、薇拉省（Huila）、梅塔省（Meta）、托利馬省（Tolima）、娜玲瓏省（Nariño）等等，主要風味為焦糖香氣，帶著精緻的莓果香氣和酸香，且甜味明顯！https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Varieties_740.jpg咖啡樹在植物學上，屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹，咖啡豆是咖啡樹果實的種子，其中有三大品種：阿拉比卡種（Arabica）、羅布斯塔種（Robusta）及賴比瑞亞種（Liberica），這三大品種間是不可混交生出不同亞種。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種，而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡。https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Processing_740.jpg處理法(Coffee Processes)是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，簡述如下。**【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed**又稱自然乾燥法、非水洗式處理法，是加工處理法中最傳統且常見的方法，處理過程中不會用到水。起源於衣索比亞，將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼，其中的種子仍然在裡面，在長時間的曝曬過程中吸收了果皮、果肉及果膠的味道，而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿，易製造出特有香氣。咖啡生產者將所有果實放在陽光下的乾燥床上，這些床由露台組成或由架高的乾燥台組成。在3-6週的過程中，咖啡會發酵，生產者將翻轉它們以均勻乾燥並防止變質。在此期間，果實中的糖份和附著在種子上的果膠會產生風味並使它們更甜。咖啡乾燥後，用機器將乾燥的果肉和果皮與種子分離。日曬處理法的咖啡多汁、糖漿狀，非常值得付出如此的努力。----**【水洗法】Washed / Wet Processed**亦被稱為濕式加工處理法，在乾燥之前，所有的咖啡果實都會被去除果皮及果肉後，在發酵槽內泡水發酵，以清除殘留在種子上的果膠黏膜，接著用水清洗，並以陽光或機器乾燥。水洗處理法比日曬處理法具有更乾淨、更清脆的口感，醇厚度相較日曬法來說較輕，通常有更明亮的風味表現，有著精品咖啡必備的豐富酸質，一樣有水果調性的風味，而且通常更容易區分。-----**【蜜處理】Honey / Pulped Natural / Semi-dry Process**蜜處理法是一種結合日曬法及水洗法的方法，早期由哥斯大黎加開始發展此方法。會如同水洗法一般，去除果皮與果肉後，卻不使用發酵槽，而是保留果膠黏膜在陽光下曝曬。蜜處理不是加了蜂蜜，蜜的意思是來自於很黏的果膠層，黏的感覺如蜜一般，故稱為蜜處理。果膠層保留了高比例的糖分及酸質，是蜜處理的關鍵，留下的粘液量決定了甜度。蜜處理法產生的風味在日曬法與水洗法之間，產出一杯非常獨特的咖啡，口感比日曬法更乾淨，由於殘留的果膠粘液，也具有更豐富的糖漿甜味，酸度也更明顯，但比水洗法更醇厚。https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Roasting_740.jpghttps://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_filter_740.jpghttps://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_GoldCup_QRcode_740.jpghttps://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Pour_Over_Coffee.jpg賈斯汀企業有限公司製造 電話：03-358-6611地址：桃園市桃園區大興路120巷30號▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0▶ 咖啡品質鑑定師 Q Grader 杯測品管https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QGrader_740.jpghttps://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_QA_740.jpghttps://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/JC_Rakuten_Evaluation.jpg※ 本產品無提袋，需提袋歡迎於【提袋加購】頁面購買https://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_2side_740.jpghttps://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/bag_content2_740.jpghttps://justincoffee.shop.rakuten.tw/gold/OtherDrive/shipping_740_pinkoi.jpg

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