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印尼為眾多火山島嶼集合而成的大型群島國家，先天有著優秀的咖啡種植環境、緯度，每個島嶼因為地形和氣候的不同各有著不一樣特色。其中蘇門達臘島是印尼最主要的咖啡種植地方，最有名的曼特寧咖啡就是來自這裡。蘇門答臘島分為兩個產區：第一為在北蘇門答臘的亞齊(Aceh)、第二是在中南部托巴湖(Danau Toba)的林東(Linton)。亞齊最著名的栽種區是環繞於塔瓦湖(Tawar)的Gayo山脈，也是最主要的曼特寧產區，海拔1100-1300公尺。印尼咖啡豆主要以半水洗處理法為主，以瑕疵豆比例分級和挑選瑕疵豆的手選次數分級，E7CUP是使用三次手選 Triple-Picked (TP) 生豆。手工挑豆,新鮮烘焙挑豆，是將缺陷壞豆、雜質篩檢剔除，再送入烘焙。缺陷的咖啡豆例如：蟲蛀豆、發霉豆，有潛藏赭麴毒素的可能性，如果沒挑除，加上烘焙時豆心沒烘熟，極易殘留，會對人留下致癌的風險。因此E7CUP藉由手工挑豆，除了剔除不良豆外，並以專業烘焙法，讓你沖煮咖啡時呈現更好的風味。

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