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只有新鮮的花生才能做出香醇的花生醬，為了確保品質，我們的花生都是自種或契作、當季現採，立即冰存，不讓它變質、走味。我們的每一顆花生都是特選級的(食用落花生分為選級和特選級)，非特選級大顆不用，是為了在炒製時均勻受熱，不會有的還沒熟，有的卻焦化了。唯有堅持每一個細節，才能炒出最佳的香氣，磨出最優質的花生醬。小叮嚀：「一碗花生醬」最大特點是沒有添加乳化劑，所以靜置一段時間後會出現油和醬分離現象。麻煩大家挖取之前，先用力攪拌一下，才不會挖到下面愈來愈乾。在很久很久以前，沒有添加物的年代，食品就是這麼做的，只是，隨著化學添加物愈來愈盛行，我們得到便利，卻也漸漸失去健康。純粹，最美。「一碗花生醬」帶您找回小時候的味蕾感動。

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