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看似樸實無華的花生，卻是每個來到【 薈萃行肆】的人都一嚐驚艷的美味！雲林元長是花生的故鄉，我們的香脆炒花生是預購接單後再慢火炒焙裝瓶，新鮮香濃粒粒飽滿，帶有微微的鹹甜，除了當零嘴、配稀飯之外，也很適合入菜炒小魚乾、炒糯米椒、吻仔魚，做宮保雞丁、川式料理等等。有時菜色就是少了那一點點花生的香氣，想買市街上的現成花生粒、花生粉，但多少會擔心受污染、有黃麴毒素、炒得過鹹過油、衛生堪慮......況且在這疫情時節，為了一些些花生粉還要特別外出到傳統市場店鋪採買，實在不是很方便！傳授媽媽的廚房小秘訣：用我們的新鮮元長香炒花生，裝進夾鍊袋中約1/3滿，封口、鋪平，然後拿直身玻璃瓶或桿麵棍將花生碾碎。粗顆粒可以灑在泰式炒河粉、雞肉沙拉、乾拌麵上，磨成細粉可以包潤餅、做刈包、滾麻糬、沾豬血糕，變化無窮！ 如果家裡有料理機，還可以打成花生醬，塗麵包、調沾醬、做西點餅乾，讓家人吃得美味又安心！花生營養價值高，含有蛋白質、脂肪、醣類，維生素A、B6、E、K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等有利人體健康的物質。為保持新鮮度，開封後請放冰箱保存，並盡早享用。

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