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https://www.youtube.com/watch?v=coJbxAVpAOY———加一匙「臺魂醬」，就是懷念的家常美味。《島嶼上的飯桌》尋訪全臺各地，記錄了 50 道家傳手路菜、還有 50 位長輩的生命故事。時光荏苒，當熟悉的味道不在，我們才意識到；我們失去的不只是一道菜，而是一段段的回憶與故事，還有老一輩與這座群島，共同走過的時代記憶。▸▸現在，我們復刻這些即將失傳的味道，邀請您一起把多元的臺灣文化「吃」回來！【三和夜市進福阿公 x 蜜棗糖醋醬 】排行老三的進福阿公，從小就跟著家中兄弟們一起做辦桌，蜜汁排骨是每次辦桌一定會上的菜餚，酸甜開胃是前菜的良選。經歷十多年宴客文化洗禮的進福阿公，並將蜜汁排骨慢慢改良進化加入了黑棗，逢年過節時做些讓孩子與鄰居們打打牙祭。現在已經退休了的進福阿公，非常希望能將黑棗蜜汁醬傳承下來，讓辦桌菜能更日常地端上家中飯桌：我們推薦可以拌入少許橄欖油調和成沙拉醬，亦或燒烤時作為沾醬使用，歡迎大家開發新吃法！〔注意事項〕容量｜150g (固形物35g) ±10g未開封｜可保存2年(依包裝日期為主)，25度以下常溫保存開封後｜需冷藏，需盡快食用完畢。醬料皆高溫高壓殺菌封裝，不添加防腐劑，需使用乾淨乾燥餐具挖取，以防發霉。食用方式建議｜可適度加入橄欖油調和成溫沙拉沾醬、燒烤蘸醬、糖醋料理。

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