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https://youtu.be/coJbxAVpAOY———加一匙「臺魂醬」,就是懷念的家常美味。《島嶼上的飯桌》尋訪全臺各地,記錄了 50 道家傳手路菜、還有 50 位長輩的生命故事。時光荏苒,當熟悉的味道不在,我們才意識到;我們失去的不只是一道菜,而是一段段的回憶與故事,還有老一輩與這座群島,共同走過的時代記憶。▸▸現在,我們復刻這些即將失傳的味道,邀請您一起把多元的臺灣文化「吃」回來!【三和夜市進福阿公 x 蜜棗糖醋醬 】排行老三的進福阿公,從小就跟著家中兄弟們一起做辦桌,蜜汁排骨是每次辦桌一定會上的菜餚,酸甜開胃是前菜的良選。經歷十多年宴客文化洗禮的進福阿公,並將蜜汁排骨慢慢改良進化加入了黑棗,逢年過節時做些讓孩子與鄰居們打打牙祭。現在已經退休了的進福阿公,非常希望能將黑棗蜜汁醬傳承下來,讓辦桌菜能更日常地端上家中飯桌:我們推薦可以拌入少許橄欖油調和成沙拉醬,亦或燒烤時作為沾醬使用,歡迎大家開發新吃法!〔注意事項〕容量|150g (固形物35g) ±10g未開封|可保存2年(依包裝日期為主),25度以下常溫保存開封後|需冷藏,需盡快食用完畢。醬料皆高溫高壓殺菌封裝,不添加防腐劑,需使用乾淨乾燥餐具挖取,以防發霉。食用方式建議|可適度加入橄欖油調和成溫沙拉沾醬、燒烤蘸醬、糖醋料理。

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