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商品描述

經典禮盒_2入組_花椒香辣醬_小辣 + XO干貝醬_辣味🏆榮獲2024 台中市十大伴手禮獎 百大店家🏆【花椒香辣醬】＃相見恨晚的辣椒醬 ＃此生必吃🏆榮獲2021 比利時 iTQi 國際風味評鑑 二星獎章🏆(食品界的米其林指南)➡️客人評價：＃真的超級香很好吃 ＃不愧是得獎的商品 ＃配麵超讚 ＃和一般外面的口感不一樣 ＃有花椒的香氣 ＃超下飯 ＃相見恨晚的辣椒醬 ＃炒菜海鮮肉類超美味 ＃一定會再回購創辦人陶主廚傳承四川父親手藝，不惜成本在香氣、麻味上選用最頂級的『四川大紅袍、青花椒』（堪稱花椒界的勞斯萊斯）磨成粉狀，提供了高級的麻感與香氣；在辣味口感上選擇台灣在地『新鮮辣椒』切段（市面上大多辣椒醬為醃製辣椒，因此會有一股嗆味），使口感滋潤又鮮甜，油品上使用成本高的『100%原裝進口橄欖油』耗時熬煮，三者相容，讓香氣與口感層層堆疊，整體辣椒醬吃起來更溫潤順口，成就了味道獨一無二的花椒香辣醬，展現出溫醇的辣，尾韻香氣濃郁，餐餐一小匙，香辣提味絕頂，原創口味顛覆你對辣椒醬想像，更榮獲比利時iTQi美食評鑑2星獎，絕對是辣醬首選！☑️ 現磨花椒 👉 現磨的才香～清香、麻香、花椒香☑️ 新鮮長辣椒、朝天椒 👉 有辣椒鮮甜味，市面多用醃製辣椒，有嗆味☑️ 100%橄欖油 👉 使花椒醬更順口、溫和、健康，少了嗆味☑️ 市面上前所未見的香辣味 👉 創辦人獨門配方Q：花椒香辣醬很辣嗎？A：陶主廚很貼心調配兩種辣度，提供給喜歡喜歡大辣和小辣的是辣饕客們！小辣款：使用100%新鮮長辣椒，給平常敢吃辣的饕客們。大辣款：使用新鮮朝天椒、新鮮長辣椒，還額外升級添加鬼椒、魔鬼椒配方，給很愛辣的老饕們。Q：素食者可以吃嗎？A：不加蔥、蒜，連全素都可以吃，還使用100%橄欖油製作熬煮。【XO干貝醬】＃熱銷破萬瓶干貝醬 ＃超級熱銷回購第一 ＃最下飯的XO醬🏆網友狂敲碗 辣味干貝醬 終於誕生！！！🏆➡️客人評價：＃一分錢一分貨真的很鮮甜 ＃真材實料滿滿的 ＃不會有油膩感 ＃拌麵拌飯都超級好吃 ＃辣中帶甜 ＃白飯白麵燙青菜美味絕配 ＃值得回購 ＃辣味的真的很可以知道海鮮醬料為什麼不會腥嗎？我們最強調的是海鮮的新鮮度，干貝、小魚乾、蝦米、魷魚只挑選肉質飽滿、完整性高的，才不會有腥味。食材很現實，放越久越不新鮮，輪轉率越低就越容易爛、破裂，即使放冰箱保存也一樣，唯有新鮮的海鮮食材，才能造就出美味鮮甜的海鮮醬料。辣味的XO干貝醬很辣嗎？辣味的當然會辣！會辣！會辣！因為愛吃辣的陶主廚堅持辣度要會辣，我們將辣度控制在讓吃辣的朋友能感受到辣味，但不至於過辣而搶走海鮮的鮮甜味，因此辣度約小辣～中辣之間，會依據每位朋友對辣的應適度感受有所區別。為什麼海鮮都是完整的呢？每一樣食材都是全手工挑料，各別繁複事先處理後，才能一併入鍋手工烹煮，例如：干貝需要先清洗掉雜質、浸泡退鹹、低溫過芝麻油炸出香氣先入味；魷魚則是只選用秘魯巨魷中間白色最軟嫩的那一塊，要快速川燙後再立即冰鎮使之Q彈；小魚乾及蝦米都必須挑掉斷頭尾的、濕濕黏黏不新鮮的、顏色怪異的，再大火快炒出香氣來，最後依據老師傅30幾年的經驗依序入鍋，100%手工翻炒（機器炒會使海鮮融在一起，就吃不到完整一塊、一隻的海鮮），經過繁複的程序才能使每一種食材都軟硬適中、海中的鮮甜味依然保持而不流失。☑️ 手工拌炒 👉 一定要手工炒，才有顆狀、塊狀的干貝、魷魚、蝦米☑️ 料多新鮮 👉 眾多新鮮海鮮，才能使味道鹹香鮮甜☑️ 辣味 👉 是會辣的，辣度約小辣～中辣之間推薦xo醬料理？xo醬炒空心菜、xo醬炒蘿蔔糕、xo醬炒飯、海鮮xo醬義大利麵、干貝醬拌麵、干貝醬炒蛋【麻油老薑醬】＃驚為天人麻油薑香濃郁 ＃溫和不嗆辣🏆溫暖冬日 第一選擇🏆➡️客人評價：＃驚為天人超級好吃 ＃味道不錯 ＃拌麵線很好吃＃麻油味道很濃郁 ＃冬日回購第一名老薑會嗆辣嗎？此款阿嬤的私房配方，集結三大原料依循古法製作，火侯掌控在中小火程度，熬煮黑芝麻油和薑泥，使其薑辣味更柔順，吃得到滿滿老薑香氣但又不過辣，融合麻油的醇香非常順口。原料上以台東10個月老薑、雲林古法釀製黑豆醬油、100%純黑芝麻油煸製，用料單純，薑絲薑泥綿密細緻、薑辣溫和不嗆鼻，隨手一拌，溫暖身心，絕對是台灣人最愛的暖身調味料。☑️ 台東老薑 👉 種植10個月以上的才可稱為老薑，使用老薑細磨出薑泥纖維☑️ 100%純黑芝麻油 👉 單純，純正的芝麻油香氣，溫和順口☑️ 古法釀造黑豆醬油 👉 甕裡面釀造的醬油，特別甘甜，無化學味道為什麼要選用老薑磨成細泥呢？特別挑選在台東種植10個月的老薑，有別於栽種期較短的嫩薑，老薑的纖維質較多，也較辛辣，我們將老薑的纖維磨到很細緻，不會吃到粗粗的纖維，入口的口感很滑順，老薑香味濃郁。 再搭配上100%純黑芝麻油及大甕釀造的黑豆醬油，使整體口感更為甘甜濃郁，有著陣陣的麻油清香。素食者可以吃嗎？不加蔥、蒜，全素可以吃。

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