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https://live.staticflickr.com/65535/53457383776_4fd5d3a503_b.jpg島嶼上的飯桌歷時4年，走訪臺灣和離島，與超過100位長輩相遇，採訪超過50道手路菜，出版同名書籍《島嶼上的飯桌》，推出3款“臺魂醬”經典禮盒，用行動紀錄飲食文化，從原住民、客家、與外省，涵蓋多元民族與融合。https://live.staticflickr.com/65535/53457535043_ed0a596806_b.jpghttps://live.staticflickr.com/65535/53457565838_88e28b500e_b.jpg2022年與長輩合作，為了讓這「味」走得更遠，每一罐醬料懷舊與美味的背後，是長輩經過歲月沉澱的手藝、以及我們希望傳承台灣飲食的決心。更重要的是，每售出一罐醬料，會回饋醬料定價的5%給長輩，創造一個青銀共好經濟的模式，傳承文化的同時提升長輩自我價值。https://live.staticflickr.com/65535/53457560593_f56722511c_b.jpghttps://live.staticflickr.com/65535/53457511958_05715effce_b.jpg臺南安平惠慧阿嬤 x 番茄瓜仔肉醬肉燥、瓜仔肉是臺灣常見的庶民美食，因為一般是用來配飯的，口味上有時會偏鹹。從小生長在臺南的惠慧阿嬤，說她思考著如何搭配出更清爽解膩的料理，給家裡的孩子們上菜。酸酸甜甜又多汁，是番茄的滋味！把番茄加入豬油熬煮的瓜仔肉，香氣不減但更清爽解膩，老少閒宜的番茄瓜仔肉醬，拌飯拌麵、甚至淋上青菜跟豆腐上都是方便美味～https://live.staticflickr.com/65535/53457397576_f76424ff5d_b.jpg成分｜番茄(番茄、番茄汁、檸檬酸)、豬肉(臺灣)、黑瓜[花瓜、醬油、水、糖、鹽、調味劑(乳酸、L-麩酸 鈉、DL-胺基丙酸、琥珀酸二鈉、5"-次黃嘌呤核甘酸二鈉、5"-鳥嘌呤核甘酸二鈉、檸檬酸鈉)、偏磷 酸鈉、甜味劑(甘草酸銨)]、豬板油(臺灣)、水、醬油、米酒、蒜頭、糖、味精、麻辣粉(辣椒、花椒)容量｜150g ±10g未開封｜可保存2年(依包裝日期為主)，25度 以下常溫保存開封後｜開封後請冷藏保存，因含有肉類建議一次性食用完畢。不添加防腐劑，需使用乾淨乾燥餐具挖取，以防發霉。過敏原資訊｜對大豆製品、麩質穀類過敏者請勿食用。食用方式建議｜拌麵、攪飯、淋燙青菜、蒸蛋淋汁，加入料理提味。https://live.staticflickr.com/65535/53457697959_79eb900f97_b.jpg苗栗客家阿戊嫂 x 魔鬼麻椒醬阿戊嫂，苗栗三灣人，年輕時是辦桌的幫廚，有時會帶回剩餘內臟食材回家，搭配創意調配的辣椒醬，總是能掃光飯桌。阿戊嫂的女兒雪玲姐將童年時記憶中的辣椒醬再做了改良，讓這個滋味能夠被傳承，留下阿戊嫂的辦桌手藝和智慧。以朝天椒為基底加入阿戊嫂的神秘小辣椒做調和，首先嚐到獨特椒果香再爆發魔鬼般的辣度，堅持全米酒與黑麻油熬煮油封，別於一般市售辣椒油鹹膩，香氣與風味均獨樹一格，回嚐率百分百，做沾醬或是拿來拌炒都合適！https://live.staticflickr.com/65535/53457705944_77c63748f8_b.jpg成分｜辣椒、米酒、黑麻油、蒜仁、醬油、鹽容量｜150g ±10g未開封｜可保存2年(依包裝日期為主)，25度以下常溫保存開封後｜需冷藏，需盡快食用完畢。醬料皆高溫高壓殺菌封裝，不添加防腐劑，需使用乾淨乾燥餐具挖取，以防發霉。食用方式建議｜搭配醬油沾餃子、蔥餅，炒飯或炒菜加入一匙都適合。https://live.staticflickr.com/65535/53456460087_fafb397067_b.jpg三和夜市進福阿公 x 蜜棗糖醋醬排行老三的進福阿公，從小就跟著家中兄弟們一起做辦桌，蜜汁排骨是每次辦桌一定會上的菜餚，酸甜開胃是前菜的良選。經歷十多年宴客文化洗禮的進福阿公，並將蜜汁排骨慢慢改良進化加入了黑棗，逢年過節時做些讓孩子與鄰居們打打牙祭。現在已經退休了的進福阿公，非常希望能將黑棗蜜汁醬傳承下來，讓辦桌菜能更日常地端上家中飯桌：我們推薦可以拌入少許橄欖油調和成沙拉醬，亦或燒烤時作為沾醬使用，歡迎大家開發新吃法！https://live.staticflickr.com/65535/53457520098_44e6192c70_b.jpg成分｜白醋、冰糖、麥芽糖(樹薯澱粉、麥芽粉、水)、二砂糖、黑棗、番茄醬[水、番茄糊、蔗糖、釀造醋 、食鹽、香辛料(白胡椒、肉桂、紅辣椒、薑、丁香、肉豆 、芥末、月桂葉、眾香子)]容量｜150g (固形物35g) ±10g未開封｜可保存2年(依包裝日期為主)，25度以下常溫保存開封後｜需冷藏，需盡快食用完畢。醬料皆高溫高壓殺菌封裝，不添加防腐劑，需使用乾淨乾燥餐具挖取，以防發霉。食用方式建議｜可適度加入橄欖油調和成溫沙拉沾醬、燒烤蘸醬、糖醋料理。所有產品皆通過三方認證https://live.staticflickr.com/65535/53457525783_14ea8e331d_b.jpghttps://live.staticflickr.com/65535/53457739309_6d85fdd574_b.jpg

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