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商品資料 作者：鄭元勳 出版社：橘子 出版日期：2021/01/05 ISBN/ISSN：9789863641742 語言：繁體/中文 裝訂方式：平裝 頁數：152 原價：399 ------------------------------------------------------------------------ 內容簡介 港點小王子鄭元勳老師， 教你輕鬆做出多種伴手禮甜點。 精緻的戚風蛋糕、黑糖糕、 美味的乳酪塔、檸檬塔、 還有傳統的牛舌餅、老婆餅和鳳梨酥， 集結各種經典不敗、高人氣網紅點心， 讓你逢年過節拿出手，好吃好相送！ 本書特色 ◎最夯伴手禮配方，全部都在這。 精選傳統、創新、超人氣的伴手禮點心們，一次搞定各種中西點口味、饕客的嘴。 ◎新手也能學會，一次就成功。 圖解清楚，操作簡單，還有塔皮、油酥的基礎教學，就算烘培新手也能將所有點心完美出爐。 ◎不用名店排隊，想吃隨手做。 不需去名店大排長龍人擠人，也不用再等別人送禮，想吃隨時動手做，更是安心衛生不麻煩。 真摯推薦 易烘培──Tiffany 烘培老師──陳志峰 （順序按首字筆劃排列） 作者簡介 鄭元勳 熱愛美食也熱愛料理。超過26年烘培料理經驗，從屏東傳統麵包店出發，憑靠對料理的熱愛，喜歡研究各種料理領域的原理，並加以改進，將繁雜的料理手法編製成，讓每位喜歡料理的朋友都能在家中輕易複製出美味料理來。 近年來致力於教學領域，於110食驗室、易烘焙DIY、愛烘焙手作等烘焙坊開班授課，範圍含括烘培、港點、中式料理等。期許用淺顯易懂且活潑的教學方式，讓更多學生走進廚房，親自動手為家人以及朋友獻上心意。 專長： 港式點心料理、 中式麵點、 麵包點心烘焙。 經歷： 穩記港式茶樓、 不二家西點麵包、 葡吉烘焙。 「鄭元勳港點小王子～烘焙料理直播推廣天地」 社團擁有2.6萬粉絲成員。 目錄 作者序 推薦序 Chapter 1 前置準備 器具介紹／工具類 器具介紹／材料類 塔皮製作 油皮製作 油酥製作 Chapter 2 美味蛋糕類 香Q黑糖糕 乳酪蛋糕球 多多桂圓小蛋糕 戚風蛋糕卷 巧克力金沙卷 熔岩巧克力蛋糕 乳香芋泥卷 雞蛋布丁蛋糕 經典布朗尼 Chapter 3 經典餅乾類 杏仁脆片 南瓜子脆片 巧克力夾心餅 貝殼夾心餅 巧克力糖酥餅 草莓糖酥餅 香草糖酥餅 核桃小酥餅 杏仁奶酥餅 Chapter 4 酥脆塔皮類 綜合堅果塔 巧克力花生小塔 草莓杏仁塔 香橙乳酪塔 半熟乳酪塔 迷你檸檬小塔 莓果乳酪塔 Chapter 5 中式酥皮類 蛋黃酥 綠豆椪 軟式牛舌餅 薄片牛舌餅 太陽餅 港式老婆餅 芋頭酥 Chapter 6 其他類 提拉米蘇泡芙球 香酥蛋捲 銅鑼燒 蘇打牛軋餅 鳳梨酥 雪花酥 二手書購物須知 1. 購買二手書時，請檢視商品書況或書況影片。商品名稱後方編號為賣家來源。 2. 商品版權法律說明：TAAZE 讀冊生活單純提供網路二手書託售平台予消費者，並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛；敬請各界鑒察。 3. 二手商品無法提供換貨服務，僅能辦理退貨。如須退貨，請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。 4. 退換貨說明：二手書籍商品享有15天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退貨，請於取得該商品15日內寄回。但以下幾種狀況不得辦理退貨： a. 與書況影片相較有差異(撞損..) b. 附件不符(原有含CD) c. 物流條碼被撕除 訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。 5. 書況標定 : 二手書「書況」由讀冊生活統一標定，標準如下，下單前請先確認該商品書況，若下單則視為確認及同意書況。 a. 全新：膠膜未拆，無瑕疵。 b. 近全新：未包膜，翻閱痕跡不明顯，如實體賣場陳列販售之書籍。 c. 良好：有使用痕跡，不如新書潔白、小範圍瑕疵，如摺角、碰撞、汙點或泛黃等。 d. 普通：有明顯使用痕跡或黃褐色、黑斑等。

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