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商品資料 作者：賴曉梅／攝影：楊志雄 出版社：橘子 出版日期：2015/06/17 ISBN/ISSN：9789863640639 語言：繁體/中文 裝訂方式：盒裝 頁數：72 原價：449 ------------------------------------------------------------------------ 內容簡介 甜點女王告訴你 如何隨著本書，搭配矽膠點心模 製作出口感鬆軟綿密的咕咕霍夫蛋糕與慕斯 詳細的食材分量與作法說明 簡單上手的矽膠模型 隨著女王的完美手藝 在家自己做，健康零負擔！ 本書特點 ★特色一：超實用食譜，材料份量、成品作法，絕無造假，一看就會 甜點女王親自示範的蛋糕與慕斯，美味步驟不藏私大公開，只要隨著本書作法，搭配矽膠點心模，做出最健康的好味道，遠離食安風暴，就是這麼簡單！ ★特色二：4款繽紛配色矽膠點心模，SGS掛保證，為食品安全再把關 矽膠點心模體檢表，原料、產品國內外SGS雙重認證，使用合格的矽膠模型不用擔心健康受到危害！ ★特色三：聰明小常識，教你正確使用矽膠點心模 市面上矽膠模型百百款怎麼分辨優劣？又該如何正確使用、清洗？從選購到使用後的清潔，讓矽膠模型真正成為自家廚房裡健康美味的小幫手！ ★特色四：一種模型就能做出口味百變的蛋糕與慕斯 本書教你超方便的矽膠模型脫模小撇步，做出外型完美，口感鬆軟綿密的蛋糕、慕斯So Easy！。 【矽膠點心模商品簡介】 ．完美尺寸：5cm(高) × 8.5cm(直徑)，烤模深，成品呈現完美咕咕霍夫形狀。 ．100%純矽膠，可重複使用，安全又環保。 ．國內外SGS原料、產品雙認證，安心掛保證。 ．耐熱高溫可達230℃／低溫可至-40℃，可放入烤箱／微波爐／電鍋 ／冰箱／冷凍庫。 ．超貼心設計，中央凹洞便於輕鬆脫模 ．用途範圍廣：除了做蛋糕、慕斯，也可使用於果凍模、冰塊模、餅乾模等。 作者簡介 賴曉梅 一位已有二十多年經歷的甜點師傅，於2012年新加坡FHA御廚國際中餐筵席爭霸賽中榮獲團體組金牌。 曾任世貿帝國聯誼社、尊爵大飯店西點主廚、天王星大都會蛋糕咖啡館西點主廚。2010、2011年受邀於擔任「99、100年國慶酒會」點心製作，以及於2011年擔任「上海FHC國際烹飪藝術比賽大賽」裁判。 學術經歷： 2010至今──景文科技大學專技助理教授 國內外獎項： 2012年新加坡FHA御廚國際中餐筵席爭霸賽團體組金牌 2011年經濟部全國優良創意大廚 2010年觀光局優良觀光產業從業人員，遠見雜誌登選為【新台灣之光】 2009年泰國曼谷亞洲盃第一屆烹飪賽── 最高榮譽金球獎(創意甜點最高分) 新亞洲料理團體賽銀牌 現場甜點個人賽銀牌三項大獎 出版作品：《甜點女王-50道不失敗的甜點祕笈》 《甜點女王的百變杯子蛋糕-用百摺杯做出經典風味蛋糕》 合著作品：《西餐大師-新手也能變大廚》 《西餐大師：在家做出100道主廚級的豪華料理》 《甜點女王2法式甜點：甜點女王的零失敗烘焙祕笈，教你 做54款超人氣法式點心》 目錄 003開始之前─使用矽膠咕咕霍夫模的聰明小常識 CHAPTER 1繽紛水果咕咕霍夫 006藍苺咕咕霍夫 008森林水果咕咕霍夫 010太妃洋梨咕咕霍夫 012檸檬乳酪慕斯咕咕霍夫 014覆盆子咕咕霍夫 016茉莉香橙咕咕霍夫 018百香芒果咕咕霍夫 020蘋果咕咕霍夫 022奇異果佐草莓慕斯咕咕霍夫 024鳳梨咕咕霍夫 026迷迭香蕃茄咕咕霍夫 028毛豆咕咕霍夫 030 芝麻松子咕咕霍夫 032南瓜核桃咕咕霍夫 034香蕉巧克力咕咕霍夫 CHAPTER 2人氣美味咕咕霍夫 038玄米抹茶慕斯咕咕霍夫 040香堤栗子咕咕霍夫 042提拉米蘇慕斯咕咕霍夫 044花生咕咕霍夫 046 帕瑪森起司咕咕霍夫 048凡尼拉起司慕斯咕咕霍夫 050白巧克力椰子咕咕霍夫 052 巧克力大理石慕斯咕咕霍夫 054開心果咕咕霍夫 056榛果爆米花咕咕霍夫 058黑胡椒咕咕霍夫 060玫瑰慕斯咕咕霍夫 062咖啡杏仁咕咕霍夫 064 紫羅蘭慕斯咕咕霍夫 066雙倍巧克力咕咕霍夫 二手書購物須知 1. 購買二手書時，請檢視商品書況或書況影片。商品名稱後方編號為賣家來源。 2. 商品版權法律說明：TAAZE 讀冊生活單純提供網路二手書託售平台予消費者，並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛；敬請各界鑒察。 3. 二手商品無法提供換貨服務，僅能辦理退貨。如須退貨，請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。 4. 退換貨說明：二手書籍商品享有15天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退貨，請於取得該商品15日內寄回。但以下幾種狀況不得辦理退貨： a. 與書況影片相較有差異(撞損..) b. 附件不符(原有含CD) c. 物流條碼被撕除 訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。 5. 書況標定 : 二手書「書況」由讀冊生活統一標定，標準如下，下單前請先確認該商品書況，若下單則視為確認及同意書況。 a. 全新：膠膜未拆，無瑕疵。 b. 近全新：未包膜，翻閱痕跡不明顯，如實體賣場陳列販售之書籍。 c. 良好：有使用痕跡，不如新書潔白、小範圍瑕疵，如摺角、碰撞、汙點或泛黃等。 d. 普通：有明顯使用痕跡或黃褐色、黑斑等。

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