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商品描述

商品資料 作者:陳怡婷 出版社:時報文化出版企業股份有限公司 出版日期:2023/09/19 ISBN/ISSN:9786263742697 語言:繁體/中文 裝訂方式:平裝 頁數:256 原價:450 ------------------------------------------------------------------------ 內容簡介 沒有不能吃的食物,只有飲食搭配和攝取量的誤解! .「剪刀石頭布法則」吃得均衡且控制好血糖 .「逆轉餐盤」,全面遠離危害健康的隱患 .穩糖攻略大公開,外食族也能吃得多元又均衡 .示範在家可以自己煮的穩糖料理食譜 現代人經常外食,飲食過度精緻化,無形中攝取過多醣分、油脂和鹽分;再加上滿街林立的手搖飲料店,添加糖、加工食品化身成健康的隱形殺手,許多人不知不覺就成為高血糖的危險族群。不良的飲食習慣和營養失衡可能誘發出諸多文明病,包含肥胖、三高等問題,大多是「吃」出來的! 作者身為一位營養師及糖尿病衛教師,諮詢門診常遇見不少需要控醣的個案,卻以錯誤的飲食方式或聽信偏方來控制血糖,結果不如預期,甚至危害身體健康。「好好控醣,才能穩糖」,本書提供如何控醣穩糖、外食如何選食、破解飲食迷思、簡易料理食譜等正確資訊,讓所有人都可以吃得營養健康,又美味飽足,同時讓身體健康維持最佳狀態! 作者簡介 陳怡婷 七年醫院營養師相關經驗,專長為糖尿病、腎臟病、減重、銀髮族等營養照護,具有中華民國高考營養師、糖尿病衛教師、腎臟專科營養師、體重管理營養師等多張證書。 現職為醫院臨床營養師,為各大媒體雜誌的專業諮詢營養師,超過八十場企業、長照機構、社區、學校等講座經驗。 對烹飪很有興趣,喜歡做簡易方便又營養健康的料理,「品嘗營養的食物,吃出健康的身體」,擺脫健康食物不好吃的刻板印象! 學歷: 國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系營養科學與教育組碩士 實踐大學食品營養與保健生技學系學士 經歷: 現職:三軍總醫院松山分院臨床營養師 新光醫院營養師 臺北市立聯合醫院新陳代謝科營養師 臺北市社區營養推廣中心營養師 證書: 中華民國國家高考 營養師 中華民國糖尿病衛教學會 糖尿病衛教師 中華民國肥胖研究協會 體重管理營養師 中華民國營養學會 腎臟專科營養師 臺灣長期照護專業協會 長期照護專業人員Level 3 食品產業學院FIRDI 保健食品初級工程師 中華食品安全管制系統HACCP 認證 個人網頁: 目錄 推薦序 林世航好食課執行長、營養師 高中錚軍醫局前副局長 高敏敏高人氣營養師 楊斯涵楊斯涵營養師的美味生活 葉若懿 臨床營養師 廖國盟 臺北市立聯合醫院新陳代謝科醫師 蔡明劼內分泌新陳代謝專科醫師醫師 前言 高糖危機,現代文明病——糖尿病 CHAPTER 1 個人化飲食,健康控糖一輩子 攝取過多碳水化合物、精緻糖 熱量吃夠,不代表營養足夠,營養素也很重要 地中海飲食金字塔,食物聰明選 免算熱量,剪刀石頭布簡易手掌法則,均衡又穩糖 逆轉餐盤,改變用餐順序 甜味劑的建議 其他微量營養素及草藥的建議 低血糖該怎麼處理? CHAPTER 2 外食穩糖攻略 破解外食常見的五大恐怖陷阱 外食選擇原則,簡單掌握五技巧 CHAPTER 3 破解糖尿病常見迷思 吃素能降血糖?茹素者怎麼吃得均衡? 糖尿病可以執行間歇性斷食嗎? 糖尿病可以執行生酮飲食嗎? 糖尿病可以執行減醣飲食嗎? 苦瓜胜肽/苦瓜可以降血糖嗎? 秋葵水/秋葵能降血糖嗎? 肉桂對血糖有幫助嗎? 芭樂葉、香椿有益血糖嗎? 蝶豆花可以降血糖嗎? 糖尿病可以喝雞精嗎? 雞蛋會增加罹患糖尿病的風險? 豬腳、雞爪、木耳補充膠原蛋白不影響血糖? 都吃鹹麵包、鹹餅乾,不是甜的不會影響血糖? 糖尿病水果只能吃不甜的? 維生素D 對血糖有益處? 礦物質鉻對血糖有益處? 喝糖尿病營養品,血糖就會變好? 代糖對健康有什麼影響? 睡覺時沒吃什麼,為什麼早上起床的血糖還比昨晚高? 肌少症與糖尿病有關嗎? 尿尿有泡泡?出現糖尿病腎病變要怎麼吃? CHAPTER 4 穩糖料理這樣吃 〔飯料理〕 鮭魚毛豆藜麥炊飯 泡菜牛肉花椰菜飯 雞肉彩蔬豆腐飯 香菇豬肉燕麥粥 薑黃鮮蝦燉飯 〔麵料理〕 雞肉沙拉義大利麵 豆漿蕎麥冷麵 豆腐豬肉冬粉湯 番茄鮭魚義大利 涼拌鮮蝦蒟蒻麵 附錄一 食物代換法,吃得多樣化 附錄二 常見外食營養成分參考 附錄三 本書參考資料 二手書購物須知 1. 購買二手書時,請檢視商品書況或書況影片。商品名稱後方編號為賣家來源。 2. 商品版權法律說明:TAAZE 讀冊生活單純提供網路二手書託售平台予消費者,並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛;敬請各界鑒察。 3. 二手商品無法提供換貨服務,僅能辦理退貨。如須退貨,請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。 4. 退換貨說明:二手書籍商品享有15天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退貨,請於取得該商品15日內寄回。但以下幾種狀況不得辦理退貨: a. 與書況影片相較有差異(撞損..) b. 附件不符(原有含CD) c. 物流條碼被撕除 訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。 5. 書況標定 : 二手書「書況」由讀冊生活統一標定,標準如下,下單前請先確認該商品書況,若下單則視為確認及同意書況。 a. 全新:膠膜未拆,無瑕疵。 b. 近全新:未包膜,翻閱痕跡不明顯,如實體賣場陳列販售之書籍。 c. 良好:有使用痕跡,不如新書潔白、小範圍瑕疵,如摺角、碰撞、汙點或泛黃等。 d. 普通:有明顯使用痕跡或黃褐色、黑斑等。

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