走進日本人的家，學做道地家常菜：Joyce老師82道暖心媽媽味，讓你一次搞懂關東、關西、中部的料理與文化
找相似
79折
已是4家賣場的同款最低價同款最低價
$276

走進日本人的家，學做道地家常菜：Joyce老師82道暖心媽媽味，讓你一次搞懂關東、關西、中部的料理與文化

蝦皮商城
搶購
價格趨勢怎麼看？
設定到價通知
分類：
圖書文具 書籍/雜誌期刊 藝術設計書籍
蝦皮商城

蝦皮商城

1. 透過LINE購物進入蝦皮後禁止再透過蝦皮直播下單，避免訂單認列異常 2. 請務必「清空」蝦皮購物車，再透過LINE購物連結至蝦皮商店進行購買 ；先把商品加入購物車，再從LINE購物連結至蝦皮結帳，將無法獲得點數回饋。 3. 請避免連續下單，若您完成交易後，想下第二張訂單，請重新從LINE購物連結至蝦皮商店進行購買 4. 電子票券及繳費服務類別：回饋０％。 5. 請留意，蝦皮超市內的商品（蝦皮超市、蝦皮直送美妝、蝦皮免運直送）不隸屬於蝦皮商城，點數回饋請依照「蝦皮超市」商店頁為主。 6. 蝦皮商城之訂單適用於部分點數紅包，規範請依該紅包頁說明為主。 7. 點數回饋將依照蝦皮提供扣除折價券、運費與蝦幣後之最終金額進行計算。 8. 同一商品品項(即便不同尺寸規格)，皆會計入同一筆返點上限進行計算 9. 用戶需於同一瀏覽器進行交易（若自動跳轉 APP，請在 APP交易）。 10. 若使用不同物流或付款方式，將拆分成不同筆訂單編號發送通知。 11. 若使用折價券折抵，可能會有攤提折抵導致訂單金額些微落差 12. 蝦皮會將LINE的導購跳轉紀錄與蝦皮的會員ID進行綁定，若後續七天內未透過其他媒體來源導入蝦皮官網，則七天內於該蝦皮帳號下訂的首筆訂單會被蝦皮認列為該LINE用戶導購跳轉時所成立之訂單。 13. 若同一用戶使用一個以上蝦皮帳號透過LINE購物進行導購，將可能導致無法收到導購通知，亦可能無法收到點數，再請留意。 [注意事項] 1.如導購途中用戶由網頁版(電腦版/手機版網頁)切換為 App 會造成追蹤中斷而無法進行 LINE Points 回饋 2.若購買過程中關閉蝦皮APP，則需重新透過LINE購物前往蝦皮商城，否則無法進行LINE POINTS 回饋。 / 3.如用戶先前往蝦皮商城將商品加入購物車，後續透過LINE購物前往至蝦皮商城將購物車結清，此方案將不列入 LINE Points 回饋 4.若因系統異常無法追蹤訂單，致使消費者無接收到點數回饋，蝦皮保有更改條款與法律追訴之權利 5. LINE購物商品價格若與蝦皮賣場實際價格有異，以蝦皮賣場價格為準
同款比價 | 為您推薦4個賣場4個同款賣場4個同款賣場
價格低到高
1
蝦皮商城
蝦皮商城
$276
0%
2
蝦皮商城
蝦皮商城
$276
0%
3
Yahoo奇摩購物中心
Yahoo奇摩購物中心
$277
1%
4
康是美網購eShop
康是美網購eShop
$315
0%

相關文章

人工淚液推薦！破解人工淚液3大迷思，別讓乾眼症狀找上你！

人工淚液推薦！破解人工淚液3大迷思，別讓乾眼症狀找上你！

現在3C產品盛行，越來越多人有眼睛的問題，其中很常見的就是乾眼症，容易搔癢、刺痛超不舒服！這時可能會想用人工淚液緩解，不過...
59,049人已觀看
男用腰包推薦總整理！7款實用好看運動腰包、精品腰包、工作腰包一次看，一秒掌握型男穿搭～

男用腰包推薦總整理！7款實用好看運動腰包、精品腰包、工作腰包一次看，一秒掌握型男穿搭～

大多數男生出門時講求簡單快速，衣著穿搭也傾向簡單隨性，一個好看又實用的腰包就成為男生外出必備的時尚單品之一。但市面上腰包種...
40,668人已觀看
你真的知道自己的「性向」嗎？超狂測驗直接徹底了解自我

你真的知道自己的「性向」嗎？超狂測驗直接徹底了解自我

相較於以前社會風氣保守的年代，現在的同性／雙性戀者發現自己的真正性向都較敢坦然表現，但還是有少數人無法正視內心，有的人甚至...
65,177人已觀看
清洗保溫瓶好重要！保溫瓶清洗方法與超高CP保溫瓶推薦

清洗保溫瓶好重要！保溫瓶清洗方法與超高CP保溫瓶推薦

保溫杯的好，你不能不知道！夏天裝冰飲能保冰、冬天裝熱飲能保溫，方便好用又討人喜歡，而許多人會用使用同個保溫瓶裝不同類型的飲...
50,017人已觀看
學生買直笛前必看！各式直笛種類推薦，加碼教你區分英式、德式直笛

學生買直笛前必看！各式直笛種類推薦，加碼教你區分英式、德式直笛

你知道直笛有哪些種類嗎？英式直笛、德式直笛該怎麼區分？市面上的每一種直笛都各有特色，想要購買直笛的你，趕快跟著小編一起認識...
60,043人已觀看
咖啡因洗髮精好用嗎？網友大推5款咖啡因洗髮精

咖啡因洗髮精好用嗎？網友大推5款咖啡因洗髮精

想要提神，來杯咖啡準沒錯！不過把咖啡因添加在洗髮精中，你用過了嗎？咖啡因被認為能滋養頭皮及頭髮並強化髮根，而被廣泛使用於洗...
33,616人已觀看
日本傳承千年的雪平鍋有什麼不一樣？三大特色超好用！

日本傳承千年的雪平鍋有什麼不一樣？三大特色超好用！

日劇裡常常都可以看到雪平鍋的出現，雪平鍋可是在日本傳承了千年的歷史。從一個人的晚餐，到一家人的三餐，甚至是甜點，通通沒問題...
18,673人已觀看
鞋控必入手復古跑鞋，推薦8款舒適又百搭！

鞋控必入手復古跑鞋，推薦8款舒適又百搭！

復古跑鞋風潮再度崛起，你跟上了嗎？近年運動跑鞋已成為穿搭必備單品之一，「復古跑鞋」在外表設計中加入復古潮流元素，不只富有古...
73,194人已觀看
水晶寶寶哪裡買到正確丟棄處理方式｜懶人包

水晶寶寶哪裡買到正確丟棄處理方式｜懶人包

水晶寶寶是什麼？是活得還死的？ 水晶寶寶是沒有生命的非生物，水晶寶寶的成分屬於丙烯酸高分子聚合物，這種化學藥品具有強力吸水...
73,880人已觀看
香瓜堪稱水果界之王！盤點香瓜季節、營養價值與驚人好處！

香瓜堪稱水果界之王！盤點香瓜季節、營養價值與驚人好處！

雖說吃香瓜的季節還沒來到，但隨時都要為了這營養價值高的好水果，做好萬全的研究和準備呀！今天編輯要帶大家好好認識香瓜，從香瓜...
37,251人已觀看

熱銷排行榜

更多

➕【99限時加購】文森時袋 知名時尚畫家PingYu設計🧑‍🎨 屬於你的Style 文森Style🎨
找相似
17折
99

➕【99限時加購】文森時袋 知名時尚畫家PingYu設計🧑‍🎨 屬於你的Style 文森Style🎨

文森先生美妝
15%
限時加碼倒數2天
專為孩子設計！世界驚奇甲蟲圖鑑：豐富色彩Ｘ獨特體型Ｘ特殊生態，800種奇特甲蟲大集合！探索不可思議的自然奧祕
找相似
412

專為孩子設計！世界驚奇甲蟲圖鑑：豐富色彩Ｘ獨特體型Ｘ特殊生態，800種奇特甲蟲大集合！探索不可思議的自然奧祕

Yahoo奇摩購物中心
1%
最強排版設計
找相似
379

最強排版設計

Yahoo奇摩購物中心
1%
自學印尼語看完這本就能說！：專為華人設計的印尼語教材，字母＋單字＋會話＋文法一次學會！[75折]11100990900 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
歷史低價
337 (降$59)

自學印尼語看完這本就能說！：專為華人設計的印尼語教材，字母＋單字＋會話＋文法一次學會！[75折]11100990900 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
0%
今天開始城市獵人 1/北条司/ 參考書籍; 錦ソクラ eslite誠品
找相似
歷史低價
174 (降$24)

今天開始城市獵人 1/北条司/ 參考書籍; 錦ソクラ eslite誠品

蝦皮商城
0%
今天開始城市獵人 2/北条司/ 參考書籍; 錦ソクラ eslite誠品
找相似
歷史低價
174 (降$24)

今天開始城市獵人 2/北条司/ 參考書籍; 錦ソクラ eslite誠品

蝦皮商城
0%
餐桌上的香料百科〔2023暢銷增訂版〕
找相似
490

餐桌上的香料百科〔2023暢銷增訂版〕

Yahoo奇摩購物中心
1%
餐桌上的香料百科（2023暢銷增訂版）[88折]11101005702 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
490546

餐桌上的香料百科（2023暢銷增訂版）[88折]11101005702 TAAZE讀冊生活網路書店

0~1%
比價6個賣場 立即比價
遠傳friDay購物Yahoo奇摩購物中心台灣樂天市場蝦皮商城
FINAL FANTASY VII REMAKE MATERIAL ULTIMANIA 究極美術設定集
找相似
85折
1,020

FINAL FANTASY VII REMAKE MATERIAL ULTIMANIA 究極美術設定集

台灣樂天市場
0.5%
《 MiDeer》美術摺紙書-腦力啟蒙+3(LEVEL1) 東喬精品百貨
找相似
9折
180

《 MiDeer》美術摺紙書-腦力啟蒙+3(LEVEL1) 東喬精品百貨

台灣樂天市場
0.5%
LINE自創貼圖設計大全：靜動態貼圖製作與上架行銷，抓住角色經濟超簡單！[二手書_良好]11316018198 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
286

LINE自創貼圖設計大全：靜動態貼圖製作與上架行銷，抓住角色經濟超簡單！[二手書_良好]11316018198 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
0%
LINE原創貼圖自己畫（第二版）：不會畫畫，也可以創作貼圖、賺收入！[二手書_良好]11315955959 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
203

LINE原創貼圖自己畫（第二版）：不會畫畫，也可以創作貼圖、賺收入！[二手書_良好]11315955959 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
0%
0門檻自學設計必修課：8門課掌握用設計溝通的訣竅[88折]11100979351 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
422

0門檻自學設計必修課：8門課掌握用設計溝通的訣竅[88折]11100979351 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
0%
台灣街屋-大溪老街-巴洛克建築-書店-藝術微噴懷舊海報
找相似
600

台灣街屋-大溪老街-巴洛克建築-書店-藝術微噴懷舊海報

亞洲跨境設計購物平台 Pinkoi
1%
樹形盆栽入門書：一次學會10種新手也能輕鬆掌握的基礎技法（暢銷版）
找相似
487572

樹形盆栽入門書：一次學會10種新手也能輕鬆掌握的基礎技法（暢銷版）

0~1%
比價3個賣場 立即比價
康是美網購eShopYahoo奇摩購物中心蝦皮商城
典藏古美術—2023拍賣市場十大｜378期(2024/3)｜典藏藝術網
找相似
180

典藏古美術—2023拍賣市場十大｜378期(2024/3)｜典藏藝術網

蝦皮商城
1%
限時加碼10:53:18
樹形盆栽入門書：一次學會10種新手也能輕鬆掌握的基礎技法（暢銷版）
找相似
歷史低價
487 (降$98)

樹形盆栽入門書：一次學會10種新手也能輕鬆掌握的基礎技法（暢銷版）

康是美網購eShop
0%
墨菲定律：為什麼會出錯的事情總會出錯？[二手書_良好]11315982106 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
242

墨菲定律：為什麼會出錯的事情總會出錯？[二手書_良好]11315982106 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
0%
我們的行為是怎樣被設計的︰友善設計如何改變人類的娛樂、生活與工作方式[二手書_良好]11316110122 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
341

我們的行為是怎樣被設計的︰友善設計如何改變人類的娛樂、生活與工作方式[二手書_良好]11316110122 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
0%
東京設計誌01：澀谷X代官山X惠比壽X自由之丘X橫濱[二手書_良好]11315737922 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
121

東京設計誌01：澀谷X代官山X惠比壽X自由之丘X橫濱[二手書_良好]11315737922 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
0%
《書譜》草書毛筆書法臨摹高清臨帖卡大草狂草潦草初學者入門全集原大放大版字【青木鋪子】
找相似
歷史低價
680 (降$102)

《書譜》草書毛筆書法臨摹高清臨帖卡大草狂草潦草初學者入門全集原大放大版字【青木鋪子】

台灣樂天市場
0.5%
【書寶二手書T1／設計_EIU】平價又有設計感！好收易拿?收納整理術：只要用無印良品、IKEA、宜得利、39元商店的超好用小物，打造怦然心動的理想生活_學研編輯部, 吳晶
找相似
9折
179

【書寶二手書T1／設計_EIU】平價又有設計感！好收易拿?收納整理術：只要用無印良品、IKEA、宜得利、39元商店的超好用小物，打造怦然心動的理想生活_學研編輯部, 吳晶

台灣樂天市場
0.5%
EB新手作-初學鉤針編織最强聖典 (全新改訂版)｜雅書堂
找相似
420

EB新手作-初學鉤針編織最强聖典 (全新改訂版)｜雅書堂

新光三越skm online
1%
石原美緒小女孩美麗洋裝裁縫作品集 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
623

石原美緒小女孩美麗洋裝裁縫作品集 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
0%
美國視覺第一好手，教你做出手機時代的好LOGO＋好圖標：與APPLE、YAHOO、FACEBOOK、GOOGLE交手的實戰合作，從草圖、提案，到再提案[二手書_良好]11315324180 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
降價
275 (降$76)

美國視覺第一好手，教你做出手機時代的好LOGO＋好圖標：與APPLE、YAHOO、FACEBOOK、GOOGLE交手的實戰合作，從草圖、提案，到再提案[二手書_良好]11315324180 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
0%
喜歡你在我心裡跳舞[二手書_良好]11315900910 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
165

喜歡你在我心裡跳舞[二手書_良好]11315900910 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
0%
色鉛筆的可愛寵物
找相似
85折
306

色鉛筆的可愛寵物

台灣樂天市場
0.5%
蓋自己的房子（2）：跟建築師一起蓋自己的房子[二手書_良好]11316109005 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
121

蓋自己的房子（2）：跟建築師一起蓋自己的房子[二手書_良好]11316109005 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
0%
海景畫沙灘原創藝術小水彩原創手繪
找相似
降價
1,114 (降$161)

海景畫沙灘原創藝術小水彩原創手繪

亞洲跨境設計購物平台 Pinkoi
1%
畫畫神器光學臨摹板拷貝臺通用投影動漫素描線稿繪畫描圖支架工具
找相似
58折
277

畫畫神器光學臨摹板拷貝臺通用投影動漫素描線稿繪畫描圖支架工具

台灣樂天市場
4%
限時加碼10:53:18

商品描述

作者：郭靜黛Joyce 出版社：時報文化 出版日期：2014年10月09日 定價：350 元 開本：18開／平裝／208頁 ISBN：9789571360744 歷時四季更迭的料理研修，親自尋訪日本各處的當地家庭， Joyce老師走進日本人的廚房，跟著他們一起生活學做菜， 這些用「心」收集的人情美味與料理文化，本書一一與你分享。 ＊學會一桌道地的和風料理，讓你不用出國，就能好像生活在日本。 ＊一次搞懂日本不同地區的料理文化和飲食習慣。 ＊日式高湯3步驟完成，變出一桌日式料理不費力。 ＊關東料理和關西料理調味方式其實大不同。 ＊每個日本媽媽都要會的玉子燒，如何做得漂亮又美味？ 馬鈴薯燉肉、豬肉薑汁燒、可樂餅、玉子燒等等這些我們所熟悉的日本料理，本書統統有收錄，除此之外，Joyce老師更進一步介紹當地人的私房料理，豆腐醬拌蔬菜、車麩蛋汁燒、金平蓮藕、比目魚紅燒姿煮、炸蔬菜浸高湯等等每天出現在日本家庭餐桌而我們卻不常見的道地家常菜。 走入松浦媽媽的家，一起學做關東風味的家常料理。跟著來自名古屋的鈴木媽媽一起學習日本中部地區家常菜，精進料理知識之餘，也感受到滿滿的、媽媽的愛。料理家智子的關西定食料理，讓料理跟著季節流轉，感受日常料理融入京野菜的魅力。小林爺爺傳授的溫情料理，吃來別有一番風味，心底更是散出一陣陣的暖意。 你是否曾經因為一道料理的滋味，走進一段回憶的時光隧道？在長大了好久好久以後，即使身處不同的時空背景，還是會懷念起媽媽的家常料理。飲食記憶總會似有若無地停在味蕾，當你再次擁有相同的味覺體驗，那些美好年代的故事情節也就隨之重演。這些溫暖的故事大多來自我們的家，能夠牽引記憶的往往不是譁眾取寵的宴席菜，而是，那些飽含媽媽愛的家常風味。 Joyce老師身為一個料理職人，除了在料理技巧上不斷精進之外，她下了更多工夫，去尋找料理食材背後的故事，期盼能藉著料理的底蘊撫慰更多人的心靈。這一次，她來到了日本，歷經一年，跟著來自不同城市的日本媽媽或料理家，學習最在地的家常味道，從這些每日必須的料理食物製作，感受來自日本式家庭的溫度，體驗和風的日常生活。 作 者 簡 介 郭靜黛Joyce 料理資歷25年 *2014取得Le Cordon Bleu Pâtisserie藍帶廚藝學校(東京分校)法式甜點修業證書 *2011前往托斯卡尼Chiantti研修義式鄉村料理 *iCook愛料理、OpenRice開飯網站駐站專欄作家 *擁有百萬人氣的料理部落客、玩味廚房負責人兼講師 目前是全職的料理老師，除了精擅的義法料理外，亦不斷在各式料理耕耘，總能在許多令人意想不到的食材搭配中，開拓出料理的無限可能。近年更積極鑽研日式料理，並持續探索著那些料理背後的文化故事。而指間的文字，也未曾停過，持續分享著生活、旅行、料理…… Joyce’s playing http://blog.yam.com/jplaying 臉書粉絲團請搜尋「Joyce’s playing玩味廚房」 目錄 自序 料理文化－關東V.S.關西 料理之前 日式料理常見的蔬菜 日式料理常見的食材 一定要有的調味料 特選調味料提升料理的美味 日式料理工具 美味的前提 日式料理的調味順序 日式高湯的靈魂食材 高湯怎麼做？（昆布高湯／柴魚昆布高湯／小魚乾高湯／日式高湯／濃厚高湯／二番高湯） 八方醬油做法 秋葵的前處理 蒟蒻的前處理 蓮藕的前處理 片魚技法 烘焙紙技法 第一章 關東地區 松浦媽媽的家常味 松浦媽媽對待料理的熱情，如同我的料理研修之路。 Part.1 馬鈴薯燉肉／金平蓮／藕雞肉丸子／涼拌山藥／玉子燒／汆燙四季豆／舞菇味噌湯 關東關西的玉子燒，調味大不同。 第二章 關東地區 小林爺爺的溫情料理 小林爺爺教給我的不只是家常菜的味道，更有他對生活的領悟與盼望。 Part.1 夏日素麵／櫻花蝦蔬菜天婦羅 Part.2 大蝦天婦羅／毛豆蝦仁蓮藕天婦羅／蕎麥涼麵 關東人吃蕎麥麵，關西人吃烏龍麵。 Part.3 小黃瓜飯捲．葫蘆乾飯捲．柴魚飯捲／芋頭茄子香菇煮物 第三章 關西地區 料理家智子的京料理 與智子老師一起做菜，是一段互相療癒的過程。 Part.1 豬肉薑汁燒／土鍋白飯／高湯蛋捲佐蘿蔔泥／白味噌拌蔥／豆腐皮味噌湯／高野豆腐高湯煮 Part.2 比目魚紅燒姿煮／栗子土鍋飯／小松菜與油豆腐煮物／鹿尾菜煮物(胡蘿蔔．甜不辣)／醋拌明石章魚／湯葉與魚板的清湯 Part.3 牛肉蓋飯／菠菜佐柴魚片／田樂竹筍／麵糰子蔬菜味噌湯 Part.4 炸蔬菜浸高湯／豬肉高麗菜拌芝麻醬／車麩蛋汁燒／十六穀飯／鯖魚丸湯 Part.5 竹莢魚蘿蔔煮／豌豆飯／汆燙芥蘭／海瓜子味噌湯／豆腐醬拌蔬菜／莓大福 Part.6 小山家可樂餅／五目炊飯／烤茄子／溫素麵湯／黑糖蜜蕨餅 關於京都家常料理おばんざい Part.7 竹籠便當 昆布絲飯糰．鹽鮭飯糰．漬茄子飯糰／南瓜煮物／滷昆布／梅醬拌山藥小黃瓜／牛肉蔬菜捲 ／蔥花玉子燒／海苔玉子燒 日式便當二三事 第四章 中部地區 鈴木媽媽的日日好味 我在日本的媽媽，總是以料理溫暖因旅途疲憊的心。 Part.1 女兒節散壽司／芝麻皇宮菜／蜆味噌湯 暖心的女兒節料理 Part.2 香草魚片佐芥末美乃滋／山藥納豆／鹽昆布炒蛋／豬肉味噌湯 Part.3 牡蠣味噌鍋／納豆秋葵／嫩海帶芽醋物 Part.4 烏賊芋頭煮物／涼拌三葉草／油豆腐皮八丁味噌湯／胡蘿蔔油豆腐拌炒豆渣 中部地區料理的特色 Part.5 鹿尾菜煮物(胡蘿蔔．油豆腐．蒟蒻．香菇)／菠菜佐櫻花蝦／鯖魚味噌煮／茶碗蒸 Part.6 雞腿排佐馬鈴薯餅／燙龍鬚菜拌柴魚片／涼拌豆腐／麻油小黃瓜 Part.7 嫩煮漢堡排／醋拌透抽四季豆／吻仔魚玉子燒

加入購物車

設定到價通知

前往賣場