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商品資料 作者：陳裕智 出版社：橘子 出版日期：2019/10/07 ISBN/ISSN：9789863641520 語言：繁體/中文 裝訂方式：平裝 頁數：168 原價：360 ------------------------------------------------------------------------ 內容簡介 烘焙新手必備的低醣點心食譜 家用烤箱＋簡單的材料＋超仔細的步驟 讓你學會做無負擔的低醣點心 不只是餅乾、派塔、吐司、蛋糕等甜點 還有鹹點蔥油餅和胡椒酥餅…… Step by step 跟著萬人社團團長—智姐 新手也能輕鬆上手。 ◎超過萬人支持的社團創辦人，公開低醣美味配方 擁有近萬人成員的低醣甜點社團「醣＆酮甜點廚房」，創辦人陳裕智將累積的食譜精華集結整理，追加人氣新品項，跟讀者分享低醣點心的配方。 ◎烘焙新手，也能按照步驟圖輕鬆完成 跟著書中的步驟，即使是烘焙新手，也能輕鬆上手。不需要昂貴的設備，一般的家用烤箱、平底鍋就辦得到。 ◎甜食、鹹食類別多元，讓你健康吃，無負擔 有餅乾、派塔、吐司、以及蛋糕，鹹食、甜食各種美味可以滿足你。其中，旗魚鬆鹹蛋糕、台式蔥油餅更是坊間少見的低醣配方。一起來動手做健康、無負擔的低醣、低碳點心吧。 作者簡介 作者｜陳裕智 誰說做甜點一定要去上烘焙課程呢？ 智姐認為作甜點就像作菜一樣，有人喜好鹹一點，有人偏愛辣一點，肉燉軟爛一些或者保留些許嚼勁，青菜蘿蔔各有人愛，沒有絕對的配方，好吃才是最重要。 對於像我一樣從沒上過一堂烘焙課的菜鳥，食譜就是要簡單明瞭，一看就懂，就地取材小鍋，小盆，小廚房，小烤箱，平底鍋，電鍋，氣炸鍋樣樣都是烘焙新手的好工具。 跟著智姐的步驟就能做出令人驚艷的低糖低碳甜點喔～～加油！ 攝影｜楊志雄 二十幾年的攝影生涯，在各媒體雜誌間遊走，喜歡拍攝不一樣的題材，嘗試不同的內容，不同的表現方式。喜歡在旅程中吃當地的食物，逛普羅的市集，體驗在地的生活。現為自由攝影工作者。 E-mail： 各界推薦/名人推薦 王瑋瑜─民視「用點心做點心」主持人 目錄 作者序─一起做出驚艷甜點 本書使用說明 CHAPTER01事前準備 低醣烘焙的原理 低醣烘焙的重要替代食材 工具用途與選擇 學會查詢營養成分，計算醣份 CHAPTER02 元氣小點心 椰香小球 堅果貝果 彩椒培根百匯披薩 台式蛋黃酥 台式蔥油餅 蔥花蘇打餅乾 義式綜合堅果脆餅 迷迭香草起司條 三色松露巧克力 廣式桃酥 北平蔥肉胡椒酥餅 CHAPTER03 療癒系小蛋糕 堅果馬芬 黑芝麻杏仁杯子 英式紅茶舒芙雷 韓式明洞雞蛋糕 熔岩巧克力 花瓣堅果肉桂卷 香橙瑪德蓮 奶油戚風杯子 澳門木糠抹茶蛋糕 巧克力奶油霜杯子 CHAPTER04 暖心的派塔 萬用塔皮製作 六吋派皮製作 六吋餅皮製作 堅果塔 檸檬塔 葡式蛋塔 檸檬慕斯塔 法芙娜巧克力塔 牛肉菠菜鹹派 水果卡士達塔 洋蔥培根起司鹹派 英式藍莓司康 青蔥培根司康 CHAPTER05 能量滿滿的蛋糕卷VS麵包 超濃起司麵包 蒜香起司麵包 抹茶磅蛋糕 黃金亞麻仁吐司 巧克力蒲瓜吐司 平底鍋香蔥肉鬆卷 平底鍋抹茶毛巾卷 鮮奶油生乳卷 酪梨花生吐司條 CHAPTER06 人氣最夯的鹹甜蛋糕 拿鐵幕斯蛋糕 香草天使蛋糕 檸檬戚風蛋糕 重乳酪起司蛋糕 巧克力布朗尼 海鹽奶蓋蛋糕 大同電鍋旗魚鬆鹹蛋糕 鹹蛋黃克拉芙緹 海綿蛋糕 老奶奶檸檬蛋糕

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