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商品描述

【內容簡介】 微博點擊率破千萬、超人氣創意美食部落客， 精心設計60道速、易、省美味米飯麵食提案， 讓你用料理，找回念想的幸福滋味！ 無論是一個人住，還是忙碌的家庭主婦； 不管你是天天煮，還是週末開伙， 當你想在家好好吃頓飯的時候， 打開這一本，菜單傳便便， 同時解決你擔心不會煮、怕不好吃的擔憂， 隨時讓你照顧好自己，也健康一家人。 省錢、健康、不麻煩， 5－8步驟、ㄧ次就上手的60道中西私房米飯麵食料理， 只要隨時想煮，即使一個人，也能打造美好幸福食光。 「煮飯真的一點都不難，只要你願意跨出第一步，我就是這樣愛上料理的！打閞本書，60道米飯麵食料理，讓你不分週一三五，或是想要週末再開飯，隨時都能簡單上手、讓廚房飄出菜香味，家裡充滿幸福滋味！自己的幸福，自己調配。」──本書作者凌尒尒 ★從別緻米飯、創意麵到時尚早餐，隨時想念的米飯麵食料理，即煮即食不苦惱，變化豐富美味翻倍 ˙10道別緻的好吃米飯 「閩南鹹飯」、「田園蛋包飯佐蜜汁雞腿排」、「西式牛肉湯拌飯」……感受米飯在舌尖彈跳的美味。 ˙10道巧思的麵食新花樣 「梅干菜筍絲包」、「家庭自製蔥肉餅」、「沙茶牛肉餃」……咬下一口，瞬間產生滿滿的幸福感。 ˙12道好滋味的蓋飯料理 「迷迭香烤鴨腿蓋飯」、「印尼沙嗲牛肉蓋飯」、「三杯肉末豆腐蓋飯」……一人獨享大好食光。 ˙12道時尚早餐主食提案 「黑麥核桃乳酪麵包」、「藍莓烤吐司布丁」、「巧克力大理石格子鬆餅」......元氣滿滿展開每一天。 ˙16道鮮爽的創意麵 「豆漿雞絲烏龍麵」、「赤鯮魚湯麵」、「蒜香奶油蝦仁蝴蝶麵」……健康美味的味覺新體驗。 ★全書穿插私房相關料理妙招以及多項食材圖文詳細解說介紹，最適合料理新手 ˙基本食材、各式醬料、調味料、辛香料…..其功效、種類、用法、圖片詳細介紹，料理不混淆 ˙每一道菜裡都有「凌尒尒小撇步」貼心提醒，讓你簡單做菜，還能學習料理知識 例：煮義大利麵的水不要倒掉，在後續的料理過程中還可以使用，煮麵水對醬汁來說有氧化的效果，作用類似太白粉，能使醬汁更稠、更香。 ˙「暖心小知識」，即使第一次下廚，也不會蠶豆、四季豆傻傻分不清楚 例：豆類食材的不同品項介紹及應用；各式烘焙常用材料、器具的種類及選擇方式；不同麵條、義大利麵的適合料理及烹調方式介紹…… 本書特色 1、最全面！60道米飯麵食創意料理、不同食材如何取代的多變化特色，讓你手作料理永遠吃不膩。 2、零失敗！只要5－８步驟、文字易懂，同時分量、食材清楚列出，料理新手也能成功輕鬆上手。 3、最貼心！不同米飯、麵食、醬料、調味料的處理及料理食的不同重點，詳細列出，更易掌握。 4、最便利！菜單傳便便，料理不傷腦；不論是一個人、兩個人到一家人……隨時都能煮出多變化的米飯麵食料理，幸福開飯。 【書籍目錄】 ▍Part 01 10道別緻米飯的花樣年華 西式牛肉湯拌飯 南瓜鮮蝦炒飯 大骨菌菇湯泡飯 四蔬素炒飯 閩南鹹飯 黑胡椒牛油芥菜飯 香草牛油排骨蒸飯 韓式泡菜牛肉燜飯 咖哩牛肉焗飯 田園蛋包飯佐蜜汁雞腿排 ▍Part 02 12道一個人也可以好好吃的丼飯 蛤蜊蓋飯 親子蓋飯 山藥雞肉餅蓋飯 咖哩山藥肉末蓋飯 黑椒蠔汁草菇肉醬蓋飯 三杯肉末豆腐蓋飯 燒汁豆皮小排蓋飯 爆炒鱔魚蓋飯 印尼沙嗲牛肉蓋飯 櫛瓜雞球蓋飯 醬燒雞排蓋飯 迷迭香烤鴨腿蓋飯 ▍Part 03 16道一吃就有幸福感的創意麵 奶油南瓜雞丁麵 奶油菌菇義大利麵 奶油燉菜焗義大利麵 涼拌橄欖蔬菜義大利麵 蒜香奶油蝦仁蝴蝶麵 豆漿雞絲烏龍麵 咖哩培根燴麵 蕃茄雞蛋大滷麵 培根蟹味菇玉米麵 私房香菇肉醬拌麵 魚湯麵 福建炒麵 家常菠菜炒麵 韓式泡菜炒寬麵 花生醬涼拌蕎麥麵 黑胡椒醬油炒麵 ▍Part 04 12個時尚早餐主食提案 黑麥核桃乳酪包 培根香蔥肉鬆包 全麥照燒雞排餐包 藍莓烤吐司布丁 蘋果肉桂麵包布丁 早餐三明治 菠菜牛肉起士司康 洋蔥午餐肉司康 巧克力大理石華夫餅 黃金培根華夫餅 黑胡椒雞肉厚片 香菇蛋餅厚片 ▍Part 05 10道巧思麵食的美味祕密 茶樹菇醬香肉包 雙菇大肉包 梅干筍絲包 水煎包 韭菜餃子 沙茶牛肉餃 魚香肉末餃 黑木耳玉米雞肉煎餃 酸筍煎包 家庭自製蔥肉餅 ▍附錄 Plus 1 手工麵條 Plus 2 黑芝麻吐司 ★★★★暖心小知識！★★★★ ●不知道如何調味？讓美味的醬料成為你的好幫手！ ●南北乾貨，為菜餚增色的重要角色！ ●選擇合適的醬油，燒出令人意猶未盡的醍醐味！ ●適量的香料讓料理更出色，用香氣打動你的味蕾！ ●營養豐富的豆豆，適度食用好處多多！ ●魚兒魚兒水中游，國人常吃的各式魚種！ ●香滑順口的麵條，吸哩淅瀝呼嚕吃下肚！ ●各式烘焙常用材料，工欲善其事，必先利其器！

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