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以下書況,主觀上皆可閱讀,若收到後不滿意,『都可退書退款』。 書況補充說明: B 自然泛黃書斑、髒污。 【購買須知】 (1)照片皆為現貨實際拍攝,請參書況說明。 (2)『賣場標題、內容簡介』為出版社原本資料,若有疑問請留言,但人力有限,恕不提供大量詢問。 (3)『附件或贈品』,不論標題或內容簡介是否有標示,請都以『沒有附件,沒有贈品』為參考。 (4)訂單完成即『無法加購、修改、合併』,請確認品項、優惠後,再下訂結帳。如有疑問請留言告知。 (5)二手書皆為獨立商品,下訂即刪除該品項,故『取消』後無法重新訂購,須等系統安排『2個月後』重新上架。 (6)收到書籍後,若不滿意,或有缺漏,『都可退書退款』。 [商品主貨號] U102957507 [ISBN-13碼] 9789867637574 [ISBN] 9867637577 [作者] 董淑芬 [出版社] 腳ㄚ文化 [出版日期] 2010-06-01 [內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。) 保存大地賜與我們的食物,醃一下美味更加分 醃漬是老祖宗用來保存食物的智慧,時至今日更發展成各種多元的飲食樣貌。以蔬菜、香草、水果所變化出來的保存與應用方法,利用每一種醃菜搭配肉類、蔬果、海鮮……等不同材料,在煎煮炒炸拌等烹調方式上變化出3~5種料理,花費少少的時間就能使料理口感更加豐富,靠著醬汁搭配各種作法與配料,發現食物更多不同層次的美味。 本書所介紹的醃菜,從最基本到各類變化,可像果醬一樣利用冷藏瓶裝保存、或冷凍存放,也可加熱當成醬料,各種中式、泰式、日式、西式料理皆可使用,增添風味。 內容包含醋漬、鹽漬、糖漬、味噌醃、油漬、酒漬等九大醃漬法分類,還有創意冷藏瓶裝、食材與醃菜搭配、醃製的步驟時間與方法、保存期限與注意事項、基本使用法、烹調變化法……等相關製法。 當季蔬果價廉物美,將盛產的蔬果醃漬起來 不僅可以延長保存期限,自己做的沒有防腐劑或其他添加吃起來更安心。當成小菜單吃或是添加其他的蔬果魚肉,又可以變化不同菜色,用個漂亮的瓶罐包裝起來送禮分享朋友。 本書特色 健康醃菜自己做 美味天然100分 營養健康100分 方便省時100分 自己在家醃漬蔬果,用最簡單的方法,呈現食材最天然的新鮮原味,讓你不會吃進多餘的鹽份、糖精、色素、防腐劑……在家就能享受百分百的田園美味。 醃漬物也可以吃得很安心、很健康! 親手醃漬的好處多多,使用當季新鮮蔬果當作材料,可以依自己的喜好來決定口味的濃淡加減,而且不用經過煎、炸等較不健康的料理方式。 本書介紹各種醃漬菜的基本原料和食材處理方式,讓您在家可以動手醃漬醬菜,並搭配其他蔬菜魚肉,做出色香味俱全的美味料理。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 分享閱讀 書籍狀態請詳看圖示 如對商品有疑問請使用「聯絡店家」發問,發問時請告知完整商品名稱 ■客服電話服務時間: 敝店客服電話 (02) 85316044 服務時間為週一至週五 09:00-12:00 及 13:00-17:00,例假日與國定假日公休 其餘時間請使用 聯絡店家 功能聯繫 。 由於敝店為多平臺同步販售,來電請務必告知為樂天買家以節省您的寶貴時間,謝謝您。 ■其他注意事項: 建議可多利用7-11取貨付款,可在自己方便的時間領貨。