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商品描述

作者:羅因福(羅爸) 出版社:大風 出版日:1080613 ISBN:9789572077740 語言:中文繁體 裝訂方式:平裝 內容簡介 在家狂接單的美味秒殺甜點祕方一次公開! 「超人氣國民烘焙老爸」羅因福 超好評!回購率最高!中西式蛋糕X糕點X餅乾X派塔X點心 減糖、減油、不減魅力的好吃關鍵 一本在手,也能小資創業!一年四季都熱賣! ★FB評價最高「羅羅愛的點心DIY」人氣美味商品一次擁有! 34種囊括節慶、宴客、伴手禮都適用的中式、西式甜點,起司蛋糕、海綿蛋糕、傳統糕餅、餅乾點心等等,讓所有想要接單的人,隨時推出各式各樣的商品,滿足任何口味與場合! ★9萬粉絲都說讚!自用送禮、兼差、創業輕鬆入門! 「從接觸羅爸的甜點開始,發現用容易取得的食材,就可以做出美味無負擔的甜點,重點是不甜,不管送禮、做給家人或接訂單都是不錯的食譜。」──李亞雲 「老師在教學路上,秉持不藏私與同學分享的心情,努力讓每位同學回家都能輕鬆上手,能有成就感做出專屬自己的幸福手作,一路走來,始終如一的是食材好取得、零添加物的手作點心。」──愛樂烘焙廚藝教室Pearl 「羅爸的配方不甜不膩剛剛好,永遠是吃貨朋友的秒殺甜點。」──鄭采翊 ★超高回購率的甜點配方!低糖、低油的美味! 符合現代人飲食習慣,羅爸精心設計「低糖」、「低油」配方,且講究「天然」為製作原則,美味度反而不減,吃得健康。 #下午茶人氣首選:入門款的輕乳酪、可愛半圓造型的童夢乳酪到經典法式渲染起司條,甜而不膩又帶著淡淡的乳酪香氣,還有大人氣的小山園抹茶蛋糕、綿密濃滑的生乳捲、酥脆到不行的拿破崙蛋糕。 #懷舊美味點心:精采收錄濃濃蛋香且柔軟蓬鬆的古早味海綿蛋糕、小西點牛利以及口感香嫩的拜拜戚風蛋糕,徹底征服味蕾、療癒人心。 #節慶、喜宴最夯的伴手禮:從口感紮實綿密的綠豆椪、香酥酸甜不膩的鳳梨酥到中秋節必吃的蛋黃酥,一口咬下,層層的酥軟口感,令人越吃越上癮! #最受歡迎的可口餅乾、塔類:運用當季盛產的水果、美味餡料以及堅果等食材,做出多層次的絕佳風味,達克瓦茲、黑糖夏威夷豆塔、脆皮菠蘿泡芙、四角亭蘭姆夾心餅……   ★創業接單必勝祕訣 使用家用烤箱就可以做出名店等級的美味人氣甜點!但是如何吸引顧客,做出高回購率的特色商品,創造源源不絕的訂單呢? 本書從工具材料、成本計算、訂價到包裝、配送與行銷等詳細說明,一次解決接單過程中最常碰到的問題,讓你在家就可以開店狂接單! 本書特色 ‧34款羅爸最熱銷、最受好評的食譜 起司蛋糕、海綿蛋糕、餅乾、糕餅、派塔通通都有,中式西式一次滿足。 ‧一看就上手!超詳盡的製作全圖解 剖析每款點心使用的材料、步驟以及關鍵技巧,輕鬆做出完美又可口的產品。 ‧不容錯過!在家接單成功指南 收錄成本分析、包裝、運送等經營的眉角,讓你創造源源不絕的訂單。 ‧安心品嘗!天然零添加,健康美味不打折 純天然減糖低油配方,享受美味又不怕胖的美好時光。 作者簡介 譯者介紹 目錄 Foreword│接單前,一定要知道的事情! 小資創業正夯,掌握接單四大要素 烘焙必備的工具 接單時常見Q&A Part1│人氣不敗!乳酪起司蛋糕 法式渲染起司條 法式摩卡起司 野莓奶酥起司派 牛奶焦糖起司蛋糕 乳酪布丁燒 日式輕乳酪 童夢檸檬乳酪 Part 2│好吃到停不下來!美味蛋糕 古早味巧克力蛋糕 戚風蛋糕 古早味海綿蛋糕 原味波士頓 蜂蜜藍莓花紋蛋糕捲 小山園抹茶蛋糕 古早味椰子捲 岩燒蜂蜜蛋糕 拿破崙蛋糕 生乳捲 PART3│經典好滋味!傳統糕餅 老婆餅 豆沙松子廣式月餅 綠豆椪 鳳梨酥 蛋黃酥 香橙酥 芋頭千層酥 PART4│好評不斷!餅乾‧點心 日式大鼓燒 牛利 達克瓦茲 鐵盒曲奇 原味手工蛋捲 四角亭蘭姆夾心餅 黑糖夏威夷豆塔 檸檬塔 綜合水果塔 法式脆皮菠蘿泡芙 附錄│萬用卡士達醬、萬用塔皮

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