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以下書況，主觀上皆可閱讀，若收到後不滿意，『都可退書退款』。 書況補充說明: B 自然泛黃書斑、髒污。 【購買須知】 （1）照片皆為現貨實際拍攝，請參書況說明。 （2）『賣場標題、內容簡介』為出版社原本資料，若有疑問請留言，但人力有限，恕不提供大量詢問。 （3）『附件或贈品』，不論標題或內容簡介是否有標示，請都以『沒有附件，沒有贈品』為參考。 （4）訂單完成即『無法加購、修改、合併』，請確認品項、優惠後，再下訂結帳。如有疑問請留言告知。 （5）二手書皆為獨立商品，下訂即刪除該品項，故『取消』後無法重新訂購，須等系統安排『2個月後』重新上架。 （6）收到書籍後，若不滿意，或有缺漏，『都可退書退款』。 [商品主貨號] U102432715 [ISBN-13碼] 9789860665970 [ISBN] 9860665974 [作者] 齋心主廚 [出版社] 朱雀 [出版日期] 2021/09/10 [裝訂/規格] 平裝 / 152頁 / 18.5 x 23.5 x 1 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版 [目錄] 推薦序 跳脫傳統框架看見素食新食尚 華人素食產業聯盟理事長 洪銀龍 大廚聯手? 素食餐盒擄獲你的味蕾 大悲護生推廣中心創辦人 陳瑞珍 作者序 願素食成為你餐桌的日常　王鉦維 萬法不離宗 素菜也能很好吃　李坤璋 千變萬化的素食料理　陳冠廷 ? 如何使用本書　 便當盒選擇大公開　 ? Part1 古早味便當 【台客醬香粄條便當】? 素炒客家粄條／素鑲豆腐盒／脆口小黃瓜／麻油炒水蓮／黑胡椒鐵板豆腐 【古早味米粉炒便當】 古早味金瓜米粉／素苦瓜封肉／鮮蔬雙色山藥條／素炒黃豆醬苦瓜／素三杯杏鮑菇 【吃飽飽飯糰便當】? 素台式飯糰／黑胡椒豆包排／醋溜雲耳／炒鮮蔬蘆筍／素麻婆豆腐 【醬香素肉燥便當】? 素肉燥飯／高麗菜什錦捲／台式泡菜／素白菜滷／素魚香豆腐 【歐風傳統野菇便當】? 核桃野菇拌飯／大黃焗時蔬／豆香炸香蕉／椰汁煨娃娃菜／橙汁蜜蓮藕 【日式禪風古早味便當】? 銀杏栗子煲仔飯／蕃茄豆汁燴素肉／香烤櫛瓜／香草油炒彩椒／泡菜海藻蘿莎 ? Part2重口味便當 【私房 XO 醬開胃便當】? 素 XO 醬炒飯／素燒獅子頭／脆口馬鈴薯絲／炒什錦荷蘭豆／紅燒烤麩 【噴香古早麻油便當】? 素麻油菇飯／素炸杏鮑菇排／酸辣西洋芹片／炒什錦茭白筍／素宮保豆腐 【香氣不絕筒仔米糕便當】? 素紅麴筒仔米糕／素南瓜煎餅／百香果蜜蘿蔔／炒什錦絲瓜／十香如意菜 【台味超濃米糕便當】? 台式素米糕／素芋泥豆包捲／辣味大頭菜絲／炒雙色花椰菜／醬香洋菇塊 【泰式創意風味便當】? 泰式炒泡麵／紅咖哩時蔬／素蝦醬炒時蔬／肉桂燜地瓜／三杯醋黃瓜 【泰式夏日便當】? 泰式菠蘿飯／打拋蕃茄素肉／香茅燜芋莖／泰式燜時蔬／素魚露菠菜 ? Part3低卡養生便當 【少鹽什錦炒麵輕食便當】? 素什錦炒麵／香煎素鵝 /脆口蓮藕片／清炒龍鬚菜／塔香杏鮑菇 【十穀多多益膳便當】? 素十穀飯／素豆包蔬菜捲 /醬滷豆乾絲／炒彩椒玉米筍／紅燒豆腐 【法式鄉村蔬食便當】? 帕克蔬菜拌飯／香椿蔬菜捲餅 /水梨焗玉米／炭烤里昂時蔬／柚香茄子 【低脂星洲米粉便當】 星洲炒米粉／孜然肉豆排 /咖哩洋芋泥／胡麻油拌秋葵／柚醬蓮藕片 【越式春捲低卡便當】? 越式春捲（冷）/ 芋香越式春捲 /黑豆燜蒟蒻／薑黃燒南瓜／素肉薯泥 【不怕胖蔬喜瘦身便當】 五蔬五穀醋飯／日式醬烤豆腐 /豆漿燴蕃茄／牛蒡燜烤麩／納豆拌山藥 ? Part4日韓風味便當 【中日融合大拼盤便當】? 紅藜麥蝴蝶麵／粉絲黃瓜煲／紅味噌玉米燉豆／薑黃椰香芥蘭／胡麻銀杏菠菜 【台義熱情蔬食餐盒】?? 椰香通心粉／茄汁豆乾與麵筋／南瓜蒟蒻／香烤綜合時蔬／胡麻醬秋葵 【歐爸韓風拌飯便當】?? 韓式拌飯／韓式泡菜煎餅／韓式拌菜／大醬燒苦瓜／辣大醬拌蘆筍 【日式居酒屋風味便當】? 日式烤飯糰／照燒芋香櫛瓜／照燒板豆腐／蘿蔔關東煮／胡麻醋木耳 【蔬喜壽司元氣便當】 五穀花壽司／高麗菜大阪燒／海苔醬拌秋葵／壽喜燒茄子／佃煮南瓜 【潮流韓味家常便當】? 韓式辣炒年糕／藍帶炸豆排／辣味噌玉米／辣味噌杏鮑菇／味噌拌時蔬 ? Part5南洋 & 歐風便當 【三哇迪卡創意便當】? 月亮蔬薯餅／綠咖哩時蔬／芝麻珊瑚草／椰汁燴芋頭／梅汁荸薺 【地中海庫斯庫斯風味便當】? 彩蔬北非小米／椰汁咖哩茄子／田園風燒茭白筍／南瓜焗青花菜／香草和風龍鬚菜 【西班牙蕃茄風味便當】? 西班牙時蔬飯／櫛瓜沙巴雍焗豆腐／南瓜堅果秋葵／麻香猴頭菇／蘋果檸檬油醋 【義式風味飯糰便當】?? 義式香草飯糰／椒鹽香酥紫芋豆包／紫蘇梅大根／美乃滋堅果秋葵／法式茄汁燉鮮蔬 【法式風情鄉村餐盒】? 南法蕃茄蒸飯／紫蘇酪梨炸豆腐／香料油燜筍／燉鷹嘴豆菠菜／醋香水果木耳 【環遊世界夢幻便當】? 椰汁蔬菜炊飯／南瓜豆腐煲／義式香草杏鮑菇／薑香麻油桂圓蒟蒻／巴薩米克蘆筍 ? 醬汁看這裡?? 照燒醬／辛辣味噌醬／素魚露／關東煮醬／素綠咖哩／素紅咖哩／素蝦醬／打拋醬／大阪燒醬／壽喜燒醬／酸甜醬／韓式辣醬／素酸辣魚露／壽司醋／素 XO 醬／日式烤醬／黑胡椒醬／胡麻醋／油醋味噌醬 [內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。) 吃膩了大魚大肉、不想去餐廳人擠人， 疫情期間帶便當最好、最安全！ 古早味、低卡養生、日韓、南洋、歐風素料理任君選， 今天開始吃素便當！? ? 全書由 3 位大廚設計出5 大類、 30 款便當、 150 道菜餚， 不論是個人餐盒，或是料理三餐，甚至是年節大菜； 都讓你吃飽足、吃滿足，吃出素食美味！ 書中亦告知讀者如何選擇便當盒、如何製作美味素醬汁， 一書多用，是值得收藏的好書！ ? 本書精彩內容 Part1古早味便當 不管是阿嬤的米粉炒、還是醬香素肉燥便當；不論是中式、日式或是歐風，傳統的雋永滋味，最讓人意猶未盡。 ? Part2重口味便當 吃素也有下飯的美味。開胃的私房XO醬搭配炒飯，打開了味蕾；泰式菠蘿飯在炎炎夏日中讓人一口接一口；噴香麻油便當有好吃的炸杏飽菇排……，重口味便當，你也來一個！ ? Part3低卡養生便當 吃素一定油膩膩？試試這幾款低脂、少鹽、膳食纖維多多的中、西式低卡養生便當、或是南洋及法式蔬食料理，讓你吃得健康又美味！ ? Part4日韓風味便當 美味的日式、韓風料理做成素便當，也很有看頭！韓式拌飯、辣炒年糕；日式烤飯糰、高麗菜大阪燒……，每一款便當都讓人心滿意足！ ? Part5南洋 & 歐風便當 好吃的素便當當然不是只有台灣味，來自世界各國的素食美味也讓人流口水！義式風味飯糰便當、西班牙蕃茄風味便當、地中海庫斯庫斯風味便當、三哇迪卡泰式創意便當……這些美味，也千萬別錯過！ ? 醬汁大公開 醬汁是許多料理的靈魂，老師們為了讓素便當有更美妙的滋味，特別加入許多醬汁，學會這些醬汁，做起素食料理滋味無敵！? 作者簡介 ? 關於齋心主廚 ? 齋心主廚是三位對料理有理想、有抱負的青年主廚團隊，經常組隊參加各大廚藝比賽，同時在提攜後輩不遺餘力。 ? 李坤璋師傅 ? 二十幾年廚藝經驗，擔任過各大餐廳、飯店主廚，各式異國美食料理樣樣精通，在他的料理世界裡，了解食材特性遠比廚藝精湛來的重要。 ? 經歷 Mountain Fusion caf? 副主廚 宬市私廚無菜單餐廳? 副主廚 華山觀止虫二行館 行政主廚 天母荷塘無菜單料理? 行政主廚 利河伯食創 ＆ 22；02火鍋樂活? 研發經理＆廚務部督導 ? 獲獎成績 2018風料理美國馬鈴薯創意料理大賞競賽? ? ?冠軍 2018佛光盃國際蔬食廚藝社會組? ? ? ? ? ? ?冠軍 2019美國馬鈴薯創意料理烹飪競賽? ? ? ? ? ?冠軍 2019 台灣環太平洋國際廚藝大賽職業組? ? ? ? ? 銀牌 2019 客家美食/客家廚神爭霸賽社會組? ? ? ? ? ?季軍 2020 媽祖美食節全國技能人大賽熱菜現場烹飪? ? 銀牌 2020 媽祖美食節全國技能人大賽台灣名廚獲選? ? 名廚 ? 陳冠廷師傅 ? 從事西餐廳長達十年經驗，西餐料理一把罩，座右銘為「西餐與現代餐飲做結合，創作出屬於自己的料理風格」。 ? 經歷 送子鳥生殖中心 竹湖偉順麗緻文旅 花園西餐廳 普拉伯義大利餐廳 遠雄悅來大飯店 獲獎成績 2018 TCAC國際廚藝美食挑戰賽2銀1銅 2019 客香廚神 職業團體組 銀牌 指導2018 FHC 上海 1金1 銀 指導2020國際廚藝菁英模擬競賽2銀2銅 王鉦維老師 ? 從業界轉為學界，他喜歡在中式料理中融入西餐風格，創作出中菜西吃的美食；是一個喜歡在傳統中求創新，在創新中卻不忘本的笑臉廚師。曾與劉瑋如合著《中餐素食證照教室》(朱雀文化出版)。 ? 經歷 粨種人食品有限公司 廚藝總監 桃園市私立永平高級中等學校 餐飲管理科教師 台中市私立玉山高級中學 餐飲管理科教師 台南市育德工業家事職業學校 餐飲管理科教師 獲獎成績 2019台中青年節 台中市社會優秀青年 2019香港美食廚藝競賽創意前菜 銅牌 2018 佛光國際蔬食廚藝挑戰賽 亞軍? 2018 第十二屆金菩提素食料理大賽 亞軍? 2017 加拿大泛亞廚藝邀請賽多倫多區 亞軍 ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 分享閱讀 書籍狀態請詳看圖示 如對商品有疑問請使用「聯絡店家」發問，發問時請告知完整商品名稱 ■客服電話服務時間: 　 敝店客服電話 (02) 85316044 服務時間為週一至週五 09:00-12:00 及 13:00-17:00，例假日與國定假日公休 其餘時間請使用 聯絡店家 功能聯繫 。 由於敝店為多平臺同步販售，來電請務必告知為樂天買家以節省您的寶貴時間，謝謝您。 ■其他注意事項: 建議可多利用7-11取貨付款，可在自己方便的時間領貨。

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