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作者:簡秋萍 出版社:活泉書坊 出版日:1011031 ISBN:9789862712894 語言:中文繁體 裝訂方式:平裝 內容簡介 看這本,你也能成為電鍋食神!! 榮獲全國最大美食社群 愛料理 饗食推薦!! 必買本書的5大理由: 1.如果你沒時間做菜,一定要看這本! 2.如果妳想在丈夫、公婆前大展廚藝者,一定要看這本! 3.如果你經常做菜失敗,一定要看這本! 4.如果你是素食者,一定要看這本! 5.如果你想不失面子的大擺宴席,一定要看這本! 百萬網友狂推的一試上手懶人電鍋料理! 廚房新手的烹飪救星、犀利人妻的速成食譜! 一指搞定!零失誤、超簡易, 手感電鍋料理立即OPEN、輕鬆上菜! 本書特色 好吃賣點1一道變兩道!葷素兩相宜! 還在感嘆家中素食食譜太少嗎?還在想除了炒青菜之外,是否有其他素菜選擇呢?本書將帶給您葷食之外的素食新味覺。隨著養生主義當道,偶爾「素」一下的概念已漸入人心;本書將教您如何替換肉類主食,適當調整調味素材,使原先的簡易電鍋葷料理也能「素」的很美味!一道變兩道,帶給您味覺新衝擊! 好吃賣點2 料理小叮嚀,電鍋上菜不NG! 想要當個賢妻良母、家庭主婦,卻又對炒菜噴油、調味失手而困擾嗎?只要精讀本書,遵照每道食譜的「料理關鍵筆記」,動動手指,按下電鍋開關,便可無憂無慮、毫無顧忌地做自己的事。一小時讓你美味上菜,人人都稱你為電鍋食神! 好吃賣點3食材宜忌通!東添西加健康佳! 無論一個人吃,還是全家人吃,顧好健康最重要!雖說許多食物混在一起烹煮相當簡便,但食物間其實也有宜忌之分!搭對了,健康滿點;搭錯了,可是傷身而不自知!因此,諮詢暢銷書《食物配對不生病!》作者賴鎮源醫師關於食物宜忌之道,提供讀者食物配對新知識,教您如何用電鍋吃出健康! 作者簡介 譯者介紹 目錄 作者序 啟動電鍋的好食味蕾 導讀 電鍋菜的不敗潛規則 Chapter 1 電鍋好料Show Time~飯麵主食按上桌 Menu 1 用蒸的美味炒飯~彩色蔬菜蛋炒飯 Menu 2 滿滿小魚的鮮味飯~吻仔魚電鍋燜飯 Menu 3 懶人版的法式鮭魚飯~奶香鮭魚蔬菜燉飯 Menu 4 忙碌人的快速料理~日式干貝炊飯 Menu 5 浪漫的紫色情懷~和風紫藷鮮菇飯 Menu 6 不用熬煮的偷甲步稀飯~蔥香鮪魚粥 Menu 7 電鍋米飯新味覺~雜燴香菜飯 Menu 8 營養滿分的簡易拌飯~鮭魚菇香鬆拌飯 Menu 9 調理包也能千變萬化~百變調理包炒麵 Menu 10 經典芽菜雙響炮~海陸雙芽糙米飯 Chapter 2 電鍋好料Show Time~海鮮肉食按上桌 Menu 11 宴客料理必備菜~櫻花蝦絲瓜蛋盅 Menu 12 胃口大開拌飯小幫手~蛋黃瓜仔肉 Menu 13 低卡清爽無負擔~蔥花蝦香嫩豆腐 Menu 14 回憶當年的古早味料理~蔥花樹子魚 Menu 15 絲瓜蛤蜊的美麗激盪~薑味蛤蜊絲瓜 Menu 17 無煙少油多健康~沙茶木耳肉排 Menu 18 百吃不厭野餐新菜色~香蔬雞肉捲 Menu 19 黃綠雙球的料理奇蹟~雙色香肉丸 Menu 20 深夜食堂下酒菜~軟Q蘿蔔滷牛筋 Menu 21 美好新食光~蠔油香菇雞 Menu 22 低脂省荷包料理~辣味肉絲拌菇 Menu 23 輕甜酸辣泰味風~泰式酸辣蝦 Menu 24 港式飲茶的必備點心~豆鼓鳳爪 Menu 25 自製手工家鄉味~古早味豆腐捲 Menu 26 意想不到的涮嘴口感~三杯豬肉南瓜捲 Menu 27 夏日時尚新菜色~酸甜筍夾鯛片 Menu 28 山寨版豆干包~豆腐包鑲豬 Menu 29 入口即化新口感~馬鈴薯燉雞腿 Menu 30 豬肉與豆腐的完美融合~豬肉豆腐盤 Menu 31 少油減膩的日常小菜~蠔油紫茄 Menu 32 菇界的美味雙霸天~黑胡椒奶油雙菇 Menu 33 Q彈蝦肉新滋味~咖哩明蝦盤 Menu 34 軟嫩牛筋的誕生~牛筋木耳豆腐煲 Menu 35 簡單DIY日常配菜~美味三色蛋 Menu 36 省瓦斯的燉煮料理~可樂滷豬腳 Menu 37 肥蟹變身另類肉丸~秋蟹豆腐丸 Menu 38 一掃飯量家常菜~咖哩焗肉片 Menu 39 最佳宵夜新選擇~煙燻雞翅 Menu 40 大廚最愛前菜料理~鮭魚松菇蘆筍捲 Menu 41 電鍋料理也能異國風~義式白醬蟹肉 Menu 42 10分鐘立即上菜~香蒸金針枸杞 Menu 43 增強免疫棒料理~梅菜苦瓜肉 Menu 44 電鍋讓硬牛腱也變軟~軟Q香嫩滷牛腱 Menu 45 超美味的金瓜料理~南瓜排骨肉 Menu 46 清爽脆口下飯菜~蒜泥肉片 Menu 47 電鍋醬煮也美味~日式冰糖小管 Menu 48 回憶婆婆的家鄉菜~甜梅菜魚片 Menu 49 酒味四溢無法擋~紅棗紹興蝦 Menu 50 不費功的宴客料理~小巧蝦漿菇包 Chapter 3電鍋好料Show Time~簡易湯品按上桌 Menu 51 菜心罐頭大變身~菜心燉雞湯 Menu 52 秋冬補品上菜-... 自序/導讀 各界推薦/推薦序 內容試閱