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第15課、設計深度體驗的風土旅行（2） 第四部：風土如何創新──通往過去，就能創造未來 第16課、芋頭四兄弟，風土設計品牌學 第17課、活化既有，創造真實體驗──在地中年的風土設計 第18課、青年返鄉，風土再設計──風土創業的時代 第19課、小，更有力量──創造獨一無二的風土經濟學 第20課、是創生還是創傷？我們與理想的距離 結語： 第21課、成為鬆動風土、引領光明的蚯蚓 [內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。) ◎第一本台灣地方創生實作手冊◎ 台灣地方創生議題風風火火，看似口號響亮、計畫宏大，卻往往忽略創生背後的源頭，其實是經過時間累積、空間形塑的地方風土，更始終缺少真正接地氣的實際策略、方法與步驟。 本書是第一部聚焦台灣本土的地方創生實戰手冊。作者歸納、演繹風土文化的創新思維，提出風土設計的完整方法架構，以21堂創意實作課，循序漸進闡述如何透過確切可行的實踐方法，以及自我能力的培養鍛練，創造出台灣每個地方獨一無二的風土經濟價值。同時列舉諸多令人感動的經驗實例，並深刻探討返鄉創業的各種挑戰與課題。 ◎長期蹲點地方小鎮的經驗傳遞◎ 作者洪震宇長期在台灣農村小鎮蹲點，挖掘風土資源與文化脈絡；透過溝通與訓練，參與規劃餐飲與住宿行程；並以故事亮點創造人氣，達到經濟效益；同時，他還跨界文創等領域，累積豐富實務經驗。 風土經濟學是一套具實的方法學，21堂創意實作課程，從原理概念到執行步驟，再到實作練習，脈絡條理分明，期待能藉此有助於返鄉青年、地方組織、公務人員、餐飲民宿相關產業、社區工作者甚至企業界等，有效運用資源，創造轉型機會，在追求理念夢想的同時，解決現實問題，以面對台灣鄉鎮農村的長遠未來。 ◎從風土餐桌到小旅行的體驗經濟◎ 從「意義」到「創意」再到「生意」，是風土經濟學的實踐進程。而風土餐桌與小旅行，是風土經濟學的縮影，本書即聚焦於此體驗經濟的兩大核心主題。 作者以自身經驗，引領讀者，如何透過複眼視角，轉化成旅人的眼光與人類學家的視野，磨礪出編劇角色般的洞察力，並串連地方亮點，進而如導演般實地操作。透過對課程內容的省察，對方法的自我演練，以及對各種案例的觀察與學習，人人都可以是風土設計師，都可以成為帶動台灣風土經濟的重要一員。 ◎問題╳實例╳方法╳練習◎ ╳問題 ●在網路科技發達的快經濟時代，小鎮如何突顯慢經濟的魅力？ ●看似面貌模糊的村落鄉鎮，如何找出亮點，凝聚力量？ ●業者與旅人如何交集、碰撞出雙贏甜蜜點？ ●奢華周到的虛擬風土，究竟缺少了什麼關鍵元素？…… ╳實例 ●在甲仙體驗「拔一條河」，重建小林村災區生機。 ●到美濃人家做客、在廟埕辦桌，參加滿年福與登席。 ●從事老人托護的台南關山社區，變身成村落民宿。 ●一根繩索就讓原始的鸞山森林，成為一座博物館。…… ╳方法 ●風土餐桌是最容易創造的體驗經濟內容。 ●打造故事空間，成為鄉鎮入口，讓旅人實境感受。 ●善用節氣慶典，留下「期間限定」的難忘記憶。 ●讓業者參與投資，才能用心經營品牌。…… ╳練習 ●自我鍛練，同時擁有老鷹的視野，以及蚯蚓的執行力。 ●田野調查家鄉，在生活、生產與生態上的既有優勢。 ●串連地方夥伴，整合內部資源，對外溝通連結。 ●培養與提升帶路人的脈絡力、引導力與控場力。…… 洪震宇 清華大學社會學碩士、政大社會系畢業。現為自由作家。 台灣少數連結人文與商業的創作者與實踐者。曾任《天下雜誌》副總編輯、創意總監，規劃過三一九鄉專輯；以及《GQ》國際中文版副總編輯。 長期推動風土節氣飲食、在地旅行與社區組織運作，2012年受邀於TEDxTaipei發表演說，曾獲選為《Shopping Design》2013年年度影響力人物，被稱為是「台灣新品種旅行設計師」。 目前致力於成為跨領域專業的溝通者，希望將複雜的事情變得簡單、有趣，更有深度。擔任跨專業領域培訓教練，引導企業、地方組織、公益團體、教育界與政府部門，培養故事力、提問力、寫作力與企劃力，提升溝通與創新能力。 著有《風土餐桌小旅行》、《旅人的食材曆》、《樂活國民曆》（與彭啟明、李咸陽合著）、《機會效應──掌握人生轉折點，察覺成功之路的偶然與必然》、《走自己的路，做有故事的人──從生活脈絡尋找改變的力量》、《資訊夢工場》等。 曾獲開卷美好生活書獎、金鼎獎優良作品推薦、入選台北國際書展大獎、經濟部財經管理傳記類金書獎，並多次獲誠品選書等。 各界推薦： 名人推薦 王村煌（薰衣草森林董事長） 余宛如（立法委員、生態綠共同創辦人） 沈方正（老爺酒店集團執行長） 邱承漢（?捌地方生活創辦人） 翁章梁（嘉義縣長） 高耀威（書粥老闆） 曾旭正（國立台南藝術大學教授、國發會前副主委） 曾?雅（新竹縣社區營造中心執行長） 劉維公（東吳大學社會學系副教授） 蔡文宜（airbnb台灣及香港公共政策總監） 饒慶鈴（台東縣長） ──握拳推薦（按姓氏筆畫） 好評推薦 ?近年來，因著社區營造打開了地方經營的問題意識，如何掌握一地的風土人情，說出動人的故事遂成為?人的期盼，許多有志之士的共同摸索。……這書呈現的21堂課，寬廣地涵攝了作者的經驗，其中讓我特別感興趣的是，他實際運用於教學的種種作法與策略思考，讓他的心法能夠幫助更多有志於耕耘在地的人。他歸納出的行動要點或工作提醒，都確實直指要害，也對學習者具有鼓舞作用。──曾旭正（國立台南藝術大學教授、國發會前副主委） ?《風土經濟學》的出版可說正是時候，我在這本書裡，找到了很多共鳴，在閱讀的時候，許多年輕朋友的臉龐出現在腦海裡，這些不但是我熟悉的故事，也是一直激勵我推動地方創生的能量。──余宛如（立法委員、生態綠共同創辦人） ?台灣終於有了一本屬於我們自己的地方創生方法論。……震宇是一位認真的田野調查與書寫者，在這本書中他不只提出了完整又清晰的思考架構，並佐以豐富的實際案例。21堂課循序漸進引導讀者思考並親身實作，最重要的這是一本立基於台灣，沒有文化代溝的方法論專書。──王村煌（薰衣草森林董事長） ?本書中提到的風土設計、旅人思維、體驗中感動等皆是創造內容、提升品質的絕佳法門，震宇以其社會學及文化人類學的專業訓練，加上多年來持續輔導地方深入基層的努力，成就本書中精彩的理論與實用的方法。──沈方正（老爺酒店集團執行長） 推薦 看到風，聽到土，你需要方向嗎？ ◎曾旭正（國立台南藝術大學教授、國發會前副主委） 台灣是個奇特的島嶼，地理多元、物產豐富、生態複雜、人文薈萃、眾聲喧嘩，簡單地?，豐富多樣就是它的總體特徵。在這樣的土地社會中，要做設計既困難也容易！ 容易的是，有諸多素材可以在各方面運用；難的是，不容易掌握核心、做得道地，在道地與創新之間又有許多抉擇不易。這在烹飪、服裝、產品設計、遊程規劃、環境營造、景觀設計乃至於各類的藝術創作中都面對相同的挑戰。近年來，因著社區營造打開了地方經營的問題意識，如何掌握一地的風土人情，說出動人的故事遂成為?人的期盼，許多有志之士的共同摸索。 在營造社區的過程中，總一直有上述的挑戰。在策劃活動時，活動本身以及活動場地的表現，都要有所講究，因為它會被看到。宮琦清老師主張的：觀光的「光」，就是人心的光華，因此，觀光就是去體會當地人的人心之華。而在地人的光華正是來自他（她）們對自身的了解，進而展現為各種可感的事物與人情。也許主動說出故事，又或許留給旅人自行體會後興奮地指認出來。 洪震宇就是一個擅於創造故事，也教人「?故事」的人，在這本《風土經濟學：地方創生的21堂風土設計課》的專著中，他分列了幾個主題：風土如何經濟、如何設計、如何感動、如何創新？他自許要成為鬆動風土、引領光明的蚯蚓。蚯蚓？光？這是個有趣的比喻，因為蚯蚓其實並?有眼睛，只在身體兩側與頭部有一些光線的感受器，約略可以感覺到光的明暗與強度。所以震宇自況蚯蚓，或許重點並不在於看到特定方向，引領追隨者向前；而是不斷地鬆土，提供環境讓當地人自己看到可能性。 近年來，他的確扮演鬆土的角色，在社區找到許多操作機會。譬如為社區設計遊程與訓練講說，這讓他累積越來越多的風土與人的經歷；另方面，他在文創、餐飲以及百貨業擔任顧問，也累積了跨域整合、行銷企劃的經驗；他在池上和甲仙兩地投入協力，對於在地方上處理人際溝通的問題，挖掘地方特質，找到商業模式而真實帶動生意等都深有體會。這都讓他不會是飛得太高的老鷹，而是能接地氣的帶路人。 難得的是他長久以來擔任記者與主編的經歷，讓他可以純熟地運用文字，清楚地傳達有效的知識。這書呈現的21堂課，寬廣地涵攝了作者的經驗，其中讓我特別感興趣的是，他實際運用於教學的種種作法與策略思考，讓他的心法能夠幫助更多有志於耕耘在地的人。他歸納出的行動要點或工作提醒，都確實直指要害，也對學習者具有鼓舞作用。譬如面對挫折需要培養的三種能力：溝通?服力、擴大參與力和自我復原力。既老實說出投入行動必然面對的挑戰並非一片美好，但也正向鼓勵成長有方。 最後，我要提醒讀者關注一個獨特的面向──洪震宇活出來的生命形式。從文字中可以看出，他時常保持好奇，關心的範圍無限，對於從事的工作也不受限於社會的既定。因此，他的工作是幫忙解決問題的顧問、是各種主題的書寫者、是教學者、旅行設計者、帶路人等等。這已不是當前流行的「／」斜槓人生，而是行動人生。在未來可見的時代中，等待被命名的工作必然遠比已經定名的多太多；甚至，對某種人而言，命名其工作根本不必要，但它就是根植於風土，堅實有力，這種人將越來越多，你或許就是其一！ 前言 風土經濟學，創造台灣「一」的力量 有一天，我接到某地方政府的邀約，希望為六十位科長級以上的公務人員導讀《獻米給教宗的男人》（???法王?米?食????男）一書。這本書是一位日本偏鄉的低階公務員高野誠鮮所寫，描述他如何透過各種創新行銷方式，扭轉偏鄉的命運。由於這位作者的態度、思維與方法，跟我的經驗有異曲同工之處，我為這本書撰寫推薦序，甚至拍攝推薦影片。 這是我第一次接到針對中高階主管公務人員的演講邀請，非常興奮，因為有機會深度交流，也期待他們能轉換思維，成為改變地方的推手。演講時，我決定不複述這本書的內容，而是採用與書中類似的情境，也就是以我參與的甲仙規劃經驗作為個案談起，這樣較接地氣，能具體幫助大家思考在地現況，找出改變的切入點。為了方便討論，我事先請主辦單位將聽眾座位調整成適合交流的形式。 開場時，當我介紹完自己，現場一片安靜，我因此提問：「你們，為什麼要來？」大家似乎愣住了，一時沒人回答。我鼓勵大家說說話，於是陸續有人說是被指派的、來放空的，後來有人說，想聽聽我的見解與故事，還有人說，希望跟不同單位的主管交流。 我又問：「你們認為，我為什麼要來？」由於氣氛輕鬆，有人說是為了講師費，不少人因此笑出來。我又問了一次：「我為什麼要來？」幾個人回答，想給公務人員不同的想法與刺激，希望改變現狀。我強調，自己不是為了激勵大家而來，而是務實的帶大家討論解決問題的方法，透過分組，深度交流，才能找出改變的方向與方法。 ●現在有什麼，比沒有什麼還重要 我先請大家花幾分鐘時間討論，在城鄉差距、經濟轉型下，地方政府遇到的挑戰，最後彙整出三個問題與實例，輪流做報告。這是為了建立問題意識，接下來的演講內容也能扣緊這些問題，幫助大家轉換角度、打通思路。 我平常在企業、工作坊帶領類似的題目討論時，大家都會熱烈討論。這次經驗卻很不同，只有兩組積極討論，卻有兩組人坐在位子上放空，還有兩組三分鐘後就說討論好了，開始各做各的事。 為什麼這麼快就討論好了？我猜測可能是問題早已了然於心。分組報告時，大家幾乎都圍繞在老、少、貧，人口老化、人口變少、稅收不足的問題上，另外就是法令限制，開發不易，大家難有作為。 透過提問與討論，大家都認為自己所在的縣市最慘。我卻有不同角度，老、少、貧是台灣大都會以外、各縣市鄉鎮共同面臨的問題，並非只有這個縣市獨有。況且他們有山、有海、有平原，也有人文資源與便利交通，「不應該只是比誰更糟，我們現在有什麼比沒有什麼還重要，才能運用既有資源，創造未來的機會。」我強調。 接著，我分享高雄甲仙的經驗。甲仙是曾被媒體預測、在老、少、貧的現況下、極有在可能在二○五○年消失的地方（第一名是高雄田寮，甲仙第二名）。在如此劣勢下，又沒有太多資源挹注，我分享五年來，如何與甲仙地方組織合作，帶動二十多位老人參與轉型、活化地方的故事。（請參考第9課、第10課） 既然甲仙可以想辦法走出困境，為什麼你們不能？我想傳達的是，扭轉劣勢需要不同的思維與方法，如果大家只是提出問題，容易陷入分析麻痺，也會產生無力感，把問題推給大環境，好像自己就沒有責任了。忽略可以切入的著力點，導致原地踏步，持續空轉。 再優秀的公務人員，有時仍會被自己的思考框架綁住，或是被大問題限制了，其實，改變是有方法的。透過我對甲仙個案的親身說法，關鍵細節的說明，大家逐漸明白，原來很多資源與動能來自地方本身，只是需要透過方法挖掘與轉換。不過最後的問答時間，仍只有少數人舉手，我因此請幾位高階主管提問，但大家似乎都有些壓力，面有難色，欲言又止。 如果連主導資源的公務部門，都沒有改變心態與方法，要如何提振地方，促進轉型？當大家執著於問題，只看「憂點」，就會忘了自己的「優點」，關鍵應是如何將風土文化轉換成機會與優勢，這才是重點，否則挹注給地方再多資源，也容易浪費掉。 這就是我想到地方政府機關演講的原因，也是撰寫這本《風土經濟學：地方創生的21堂風土設計課》的主因。 二○一一年，我受邀擔任台東池上的觀光輔導顧問，意外帶來人生的轉變。當時為了讓池上旅行不再只是三小時的走馬看花行程，決定整合地方業者，設計出三天兩夜的深度旅行提案，帶著地方團隊從行程安排、說故事訓練，定價定位到宣傳行銷，一路規劃、討論，甚至還自己硬著頭皮親自當旅程帶路人。 我發現這個角色很有趣，也能為地方帶來具體改變。於是我開始在台灣各地從事田野調查、設計深度旅程，協助地方組織找到特色，有效整合與活化資源，突破停滯的現狀，創造商機。由於帶動起「小旅行」的風潮，還被《Shopping Design》雜誌選為年度影響力人物，稱為是「台灣新品種旅行設計師」。 ●不願認真深耕，外界資源終究無法挹注地方 雖然推出的行程頗受歡迎，又得到掌聲與光環，我內心卻充滿焦慮與疑惑。一旦活動結束，離開當地，儘管相關內容都交給合作的旅行社，或是讓在地業者自行串連，然而若旅行社沒有持續推動，燃起的火苗，往往就逐漸消失。一直到我主動參與甲仙的地方事務，與在地組織合作，推出兩天一夜的旅行，藉由深入了解地方的過程中，才真正找到自己的目標。我還從經驗中發現，不能只倚賴外來專家甚至旅行社，地方組織要有對內整合、對外行銷的能力，才能達到自主營運的目的。 為了讓地方組織長出自己的能力，我不再規劃其他地方的旅行，只專注在甲仙。我帶地方團隊做田野調查、設計風土餐桌、規劃行程，同時跟大眾溝通，有效運用資源，再就每次的執行狀況，與團隊一起修正檢討，累積更多經驗。這個過程，持續了五年。 我也意外發現，「甲仙經驗」已成為一個招牌。曾經併肩合作的外來組織，也藉由對外分享甲仙小旅行的經驗，獲得肯定，並拿到規劃其他地方的政府標案。然而若沒有深入參與調查與規劃，對整體脈絡與實際情況不夠了解，只看到表象，如何應用甲仙經驗到其他地方呢？還有一些顧問公司、大學教授承包政府標案，模仿複製甲仙行程，再以低價招攬旅客，或是彩繪外牆交差了事。更有大學創新中心、顧問公司，持續來甲仙做粗淺的調查、訪談，短暫的過水停留，目的都是為了拿政府標案。 這些外界資源，往往不會實質用在甲仙身上，只會落在寫標案企劃、懂行銷創意、有知識權力的「專家」身上，因為只有外來專家才能「拯救」地方。 甲仙的狀況，也是許多偏鄉的縮影。我警惕自己不能變成這種專家，更深刻了解，甲仙要持續站起來，還是得靠自己。我選擇更低調，不想高談理想，如果沒有作為，理想只是空談，我的做法，就是建立有效解決問題的方法論，希望幫助地方年輕人、產業工作者、公務人員，或是有心協助的顧問公司、大學創新中心，能從中得到可以實際應用的方法。 這本書，就是低調沉默五年之後，從土壤中汲取養分長出來的。透過此書，我希望能帶來新視野，提出有系統的方法，協助地方持續前進。 ●地方創生的隱憂，只有目標沒有方法 二十多年來，公部門長期推動各種計劃，提出各種口號，例如社區營造、里山生態、農村再生、社區設計、社會創新，以及各地藝術季，目前最新的計劃則是地方創生，希望創造商機產值，扭轉老、少、貧的劣勢。 計劃往往都是從上而下，或是以專家學者的旁觀角度出發，再用指導者的角色，將資源一層接一層的挹注，然而，如何接地氣、通脈絡才是重點。我們有很多目標與想法，卻沒有策略，沒有執行方法與步驟，也沒有因應環境變化，給予公務人員、地方工作者紮實的專業培訓，導致實際推動執行的人，還是依循過往的習性與做法，導致城鄉差距問題依然日益嚴重。 我還發現一個被刻意忽略的問題。從過去的文化創意產業，一直到目前熱門的地方創生，大家關切的都是「創意產業」或是「創生」，反而忽略產業與商機的源頭，那就是時間累積的生活文化，以及空間形塑的地方風土。 經由時空的長期交織醞釀，才能孕育出地方的無形資產，如果沒有花力氣進行深度挖掘、整理、詮釋與轉換，怎麼會有「創意產業」與「創生」的成果？本末導致的結果，人人都在畫大餅，強調商業模式、獲利成果、就業率、產值等有形數字，卻沒有往前追溯、向下延伸，到底我們的生活文化、地方脈絡是什麼？有什麼獨一無二的特色？ 有形的數字好交代，無形的文化與風土最難捉摸。該怎麼辦？現有的方式就是把最核心的內容轉包出去，政府外包給顧問公司、大學創新中心，他們再層層轉包給地方、切割給不同組織。大量外包之後，每個單位只能畫餅、等待回收，結果文化創意產業、地方創生的源流發展，往往都是從網路上蒐羅剪貼的資料、粗淺的訪談整理，只有瑣碎片段的內容，沒有深刻的脈絡與詮釋。 結果就是計劃很多，亮點很少，都在重複與模仿，沒有深入核心。隔年再寫計劃，重來一次，資源持續浪擲。就像是人人手上都拿著鏡子的碎片，卻想要拼湊出一個完整的鏡面，試圖看出鏡中真像，甚至急著把鏡子賣掉賺錢。 寶藏明明都擺在那兒了，我們卻視而不見，只好無中生有，花大錢蓋跟地方無關的天梯、高跟鞋教堂，以及沒有版權的彩繪，吸引短暫的人潮，卻沒人留下，船過水無痕。 再貧瘠的土壤，都能綻放出讓人驚奇的花朵。如果我們沒有細心觀察、呵護培育，自己沒被感動，如何感動他人？我們得擁有敏銳的好奇心，有系統的探索與梳理方法，以及真心對外交流的心意，才有改變現狀的可能。 ●三個「一」，創造台灣風土經濟 如果要讓台灣每個鄉鎮、村落都能展現自己的特色，創造無法模仿複製的故事，就需要三個「一」的力量。首先是運用「專一」的方法，挖掘與創造地方「唯一」的風土特色，再提出讓旅人體驗感受那種「獨一」的魅力，如此就能創造風土經濟。而這套有系統的思維與實踐的「專一」方法，即是風土經濟學。 先談談風土經濟的重要性與意義。在強調體驗感受的趨勢下，風土資源日益受到重視。過去談風土資源，最經典的就是法國的葡萄酒區，現在美國、澳洲、紐西蘭、南非等國家，也都運用風土資源創造自己的葡萄酒價值，發展自己的風土經濟論述。又如目前方興未艾的咖啡產業，品咖啡的人愈益重視多元的風土滋味。逐漸從義式咖啡，轉變為莊園咖啡，注意咖啡豆的烘焙程度、香氣層次、啜飲口感，更強調產地、海拔、品種與製作過程。 不只是葡萄酒、咖啡，連巧克力、威士忌與啤酒，都開始訴諸舌尖上的風味地圖。嗅覺與味覺的復甦，喚醒我們沉睡的感官，追求更個人、更細膩的感受，推演到極致，就是重視不同地區、國家的風土資源，探究有什麼差異、何種內涵。就連旅行都逐漸重視融入地方的生活體驗，而非表層的觀光。透過網路搜尋與連結，人人都有機會深入世界各地體驗生活，不再只是走馬看花，而能親身感受獨一無二、無法被複製的「地方感」。 當大家開始尋找屬於自己的地方特色時，競爭也會特別激烈。找出差異化特色並不容易，許多地方歷史、知識、資源，都需要深入調查訪談與整理龐雜資料，才能梳理重點，歸納脈絡，建立自己的風土資料庫。 台灣本身擁有豐富的風土條件，不能只是概略的分成北中南東，還要更細緻的挖掘與呈現。台灣過去很難創造風土經濟，因為我們花很多時間向外看，一窩蜂地複製既有模式，卻忽略台灣各地擁有珍貴的內隱知識與在地智慧。我們為何一直空轉，無法找到源頭那個「唯一」的風土特色？主因是太急切，好奇心不足。好故事往往是等來的，經常隱藏在各種日常生活細節中。其次，了解地方需要系統性的方法，除了要貼近地方生活，透過長期觀察、深度訪談、現場互動這些蹲馬步的「拙功夫」，一點一滴找尋蛛絲馬跡，還得用心拼湊爬梳、探問背後的意義與脈絡。 另外，我們想創造產業商機，又缺乏方法深刻感受旅人的內心，了解旅人到底想要什麼，渴望什麼。唯有消化與轉化地方特色，設計動人的故事情境，創造細膩的體驗品質，吸引優質旅人，才能帶來經濟價值。因此，這又是一門「巧工夫」，需要細心感受、體會消費者的心情。許多拿政府資源的單位，不夠重視旅人的感受，不懂行銷，不重品質，只想交差了事，當然無法創造後續商機。 ●深鑿風土泉源，創造故事活水 我們該如何改變既有困境，讓地方真的能夠創生？面對地方創生這個大議題，《風土經濟學》這本書並非包山包海，而是一套思維流程與方法，如何運用「專一」的方法，深鑿文化風土泉源，轉換成「唯一」的故事活水，能與外界互動溝通，創造「獨一」的體驗內容，強化地方創生的價值。 老子說「大巧若拙」，最簡單的越難，需要綜觀整體脈絡的視野，才知道如何將一招變絕招，而非華而不實的花招。風土經濟學是一套結合「拙」與「巧」的方法學，把這招徹底活用實踐，才能變成屬於地方的絕招。 首先是風土文化源頭的挖掘。透過詳實的觀察、調查、訪談與整理，了解地方的節氣特色、物產變化，食材種植、料理方式，以及生活樣貌與歷史記憶，才能找出細微的差異，以及隱而未顯的內在質地。 其次，風土經濟的創造，需要文化創意的轉譯，才能創造獨特的價值。既要了解地方風土人文，又要能感受市場需求與趨勢，運用轉譯能力，將重點轉化成為一般大眾能理解、感興趣的亮點，創造需求與口碑，建立正向循環，才能活絡生機。 ●第一本接地氣、通脈絡的地方創生方法論 這套風土經濟學的方法，也滾動著我的生命軌跡。 十五年來，我從客觀的風土觀察者，轉為實際參與執行者，又需經常跳脫出來，檢視與反省整體狀況。《風土經濟學》可說是從諸多成功與失敗經驗中，爬梳提煉出的創意與實踐方法論，亦應該是第一本從台灣風土長出的地方創生方法論。寫作時，我憑藉一路以來的經歷，力求兼具深度與廣度。 首先是深度。我長期在多個農村小鎮蹲點，像隻蚯蚓鑽來鑽去，翻掘風土資源與文化脈絡，設計成可以被遊客體驗的亮點與伴手禮，再透過溝通與訓練，讓地方居民說故事，參與餐飲與住宿行程，並建立服務品質。 這個深度歷程其實是投入越深，越想了解問題核心，一邊摸索，一邊受挫，時刻反思，慢慢累積的經驗。 其次是廣度。我也在文創產業、餐飲業、百貨業擔任顧問，累積跨界整合、行銷企劃的實務經驗，加上經常出國旅行，並曾參與規劃、帶領日本大地藝術祭的深度之旅，不時會從不同角度思考地方發展。 廣度跨界，讓我得花心思了解不同顧客需求，以及他們面臨的問題，得跳脫既有框架來思考問題，找出不同的角度，尋求創新解方。 種種磨練與挑戰，迫使我得快速成長。深度讓我紮實，了解每個流程與細節，如何有效溝通，建立自主經營能力。廣度讓我多元，不侷限在一個地方、單一領域，也能了解不同市場定位，如何有效行銷，滿足顧客需求。 經過紮實而多元的磨練，我們才能面對現實，找到關鍵切入點，一步步改變現實。面對地方創生這個大議題，我找到的切入點，就是具體的方法，除了以工作坊的方式，帶領學員進行思考與實作培訓，再來就是整理出讓讀者可以實際運用的方法論。 改變地方非常難，吸引外界參與更非易事。我從長期投入地方的經驗中，整理出一個思考架構來釐清大方向，如何運用風土經濟學的方法，帶動地方創生的長期目標。 長期目標分成兩部分，對內持續藉由成功的經驗，加強大家的信心，建立共識與願景，逐步擴大地方人士的參與，同時透過方法的實踐、能力的精進，不斷開拓體驗內容，持續創造旅人到訪的理由，讓改變繼續滾動，向上提升。對外則是建立自己的「唯一」，創造外地旅人的「獨一」感動，才能建立品牌特色，培養自己的忠實粉絲。更現實的挑戰，在於如何創造好的利潤、好的經營模式，才能帶動發展永續，讓風土經濟成為雙贏的正向循環。 這本《風土經濟 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