promotionBanner image
像我這麼可愛的貼圖
你一定沒有懶懶怪貼圖
立刻下載
【書寶二手書T1/餐飲_Y4J】阿基師家常菜的偷吃步_鄭衍基
找相似
降價
$49(降$20)

【書寶二手書T1/餐飲_Y4J】阿基師家常菜的偷吃步_鄭衍基

台灣樂天市場
搶購
訂單成立賺3%
下單享LINE POINTS點數
訂單成立賺3%1
設定到價通知
台灣樂天市場

台灣樂天市場

▐ LINE POINTS 點數回饋依照樂天提供扣除折價券(優惠券)、與運費後之最終金額進行計算。 ▐ 注意事項 (1) 部分服務及店家不符合贈點資格,購買後將不贈送 LINE POINTS 點數,亦不得使用點數紅包,如:神腦生活、MyCard、ezcook 美食廚房、包材中心、樂天書城,請詳閱 LINE POINTS 加碼店家清單(https://lin.ee/1MCw7pe/rcfk)。 (2) 需透過 LINE 購物前往台灣樂天市場,並在同一瀏覽器於24小時內結帳,才享有 LINE POINTS 回饋。 (3) 若購買之訂單(包含預購商品)未符合樂天市場 45 天內完成訂單出貨及結帳,則不符合贈點資格。 (4) 如使用APP、或中途瀏覽比價網、回饋網、Google等其他網頁、或由網頁版(電腦版/手機版網頁)切換為App都將會造成追蹤中斷而無法進行 LINE POINTS 回饋。 (5) LINE 購物為購物資訊整合性平台,商品資料更新會有時間差,如顯示之商品規格、顏色、價位、贈品與台灣樂天市場銷售網頁不符,以銷售網頁標示為準。 (6) 導購訂單已逾 365 天,根據台灣樂天回饋規定,逾期訂單將不符合回饋資格。 (7) 若上述或其他原因,致使消費者無接收到點數回饋或點數回饋有爭議,台灣樂天市場保有更改條款與法律追訴之權利,活動詳情以樂天市場網站公告為準。
相似商品熱銷排行榜商品描述

相似商品

【書寶二手書T6/一般小說_XF6】喜歡你的12個祕密_米琳
找相似
降價
$179(降$20)

【書寶二手書T6/一般小說_XF6】喜歡你的12個祕密_米琳

台灣樂天市場
3%
【無添加】甜蜜果乾 /禮盒 /伴手禮 原產地:台灣
找相似
$880

【無添加】甜蜜果乾 /禮盒 /伴手禮 原產地:台灣

亞洲跨境設計購物平台 Pinkoi
1%
【書寶二手書T8/旅遊_QH4】蚵仔煎的身世_曹銘宗
找相似
歷史低價
$159(降$80)

【書寶二手書T8/旅遊_QH4】蚵仔煎的身世_曹銘宗

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T6/餐飲_ZRY】香噴噴熱炒上菜_程安琪
找相似
降價
$129(降$40)

【書寶二手書T6/餐飲_ZRY】香噴噴熱炒上菜_程安琪

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T1/一般小說_V1P】鹽味奶糖_簡體_卿白衣
找相似
降價
$119(降$20)

【書寶二手書T1/一般小說_V1P】鹽味奶糖_簡體_卿白衣

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T3/美工_T17】簡單玩花草_蘋果日報副刊中心
找相似
歷史低價
$39(降$10)

【書寶二手書T3/美工_T17】簡單玩花草_蘋果日報副刊中心

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T2/餐飲_SCZ】沒進過廚房也不怕:台式減醣常備菜,花花老師教你用10分鐘搞定全家大小晚餐_曾心怡(花花老師)
找相似
降價
$149(降$70)

【書寶二手書T2/餐飲_SCZ】沒進過廚房也不怕:台式減醣常備菜,花花老師教你用10分鐘搞定全家大小晚餐_曾心怡(花花老師)

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T1/兒童文學_YW5】111個最難忘的故事:第2集 田能久與大蛇精 (最新800字短篇故事) 四十位臺灣兒童文學作家 跨世代故事採集 聯手鉅獻_許書寧, 王春子, 王宇清, 傅林統, 管家琪, 劉思源, 洪淑苓, 陳素宜, 童 嘉, 林世仁, 桂文亞, 陳景聰, 曹俊彥, 陳木城, 子 魚, 岑澎維,
找相似
降價
$219(降$30)

【書寶二手書T1/兒童文學_YW5】111個最難忘的故事:第2集 田能久與大蛇精 (最新800字短篇故事) 四十位臺灣兒童文學作家 跨世代故事採集 聯手鉅獻_許書寧, 王春子, 王宇清, 傅林統, 管家琪, 劉思源, 洪淑苓, 陳素宜, 童 嘉, 林世仁, 桂文亞, 陳景聰, 曹俊彥, 陳木城, 子 魚, 岑澎維,

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T5/短篇_XHW】味的散步:從鄉土料理到皇室宴席,天皇御廚秋山德藏的飲食札記_秋山德藏,  婁美蓮
找相似
降價
$139(降$40)

【書寶二手書T5/短篇_XHW】味的散步:從鄉土料理到皇室宴席,天皇御廚秋山德藏的飲食札記_秋山德藏, 婁美蓮

台灣樂天市場
3%
365days台灣美食系列  紅龜粿
找相似
$60

365days台灣美食系列 紅龜粿

亞洲跨境設計購物平台 Pinkoi
1%
【書寶二手書T8/餐飲_UN6】栗原晴美的療癒免揉麵包:學會一種麵團,即可變化各式各樣的麵包,三明治、佛卡夏、甜麵包、比薩都難不倒你_栗原晴美,  J.J.CHIEN
找相似
歷史低價
$129(降$70)

【書寶二手書T8/餐飲_UN6】栗原晴美的療癒免揉麵包:學會一種麵團,即可變化各式各樣的麵包,三明治、佛卡夏、甜麵包、比薩都難不倒你_栗原晴美, J.J.CHIEN

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T1/餐飲_Y4J】阿基師家常菜的偷吃步_鄭衍基
找相似
降價
$49(降$20)

【書寶二手書T1/餐飲_Y4J】阿基師家常菜的偷吃步_鄭衍基

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T7/餐飲_ZNF】eco kitchen 新料理運動!切切、拌拌、醃漬做醬,雙手佐道具就能完成的慢食料理_汲玉(二宮久美子)
找相似
降價
$149(降$40)

【書寶二手書T7/餐飲_ZNF】eco kitchen 新料理運動!切切、拌拌、醃漬做醬,雙手佐道具就能完成的慢食料理_汲玉(二宮久美子)

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T2/美工_T4U】我愛蝴蝶結&花飾-100款絕不失手的超夢幻極簡單圖解手作書_黛小比
找相似
歷史低價
$109(降$30)

【書寶二手書T2/美工_T4U】我愛蝴蝶結&花飾-100款絕不失手的超夢幻極簡單圖解手作書_黛小比

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T3/養生_Z3F】擇食(貳)-邱錦伶的瘦身食堂_邱錦伶
找相似
降價
$49(降$20)

【書寶二手書T3/養生_Z3F】擇食(貳)-邱錦伶的瘦身食堂_邱錦伶

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T7/園藝_R8G】香草廚房好好玩_沈瑞琳
找相似
降價
$159(降$80)

【書寶二手書T7/園藝_R8G】香草廚房好好玩_沈瑞琳

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T4/旅遊_ZN1】蚵仔煎的身世_曹銘宗
找相似
降價
$199(降$60)

【書寶二手書T4/旅遊_ZN1】蚵仔煎的身世_曹銘宗

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T8/餐飲_TXN】好吃6-手感烘焙 愛上做麵包_DIY玩佈置編輯部
找相似
歷史低價
$79(降$10)

【書寶二手書T8/餐飲_TXN】好吃6-手感烘焙 愛上做麵包_DIY玩佈置編輯部

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T6/言情小說_TI5】農家小女 4(完結篇)_蘇小涼
找相似
歷史低價
$69(降$10)

【書寶二手書T6/言情小說_TI5】農家小女 4(完結篇)_蘇小涼

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T5/一般小說_WN7】他與謊言為伴 全_SzeTo雪刃
找相似
降價
$39(降$10)

【書寶二手書T5/一般小說_WN7】他與謊言為伴 全_SzeTo雪刃

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T8/餐飲_QV9】金自然的韓國餐桌:100道韓式常備菜_金自然
找相似
歷史低價
$119(降$50)

【書寶二手書T8/餐飲_QV9】金自然的韓國餐桌:100道韓式常備菜_金自然

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T7/養生_Z1T】圖解氣的原理_湛若水
找相似
降價
$149(降$30)

【書寶二手書T7/養生_Z1T】圖解氣的原理_湛若水

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T5/餐飲_UZ7】生活在餐桌-一位美食家的每日書_詹姆斯‧索特
找相似
歷史低價
$149(降$80)

【書寶二手書T5/餐飲_UZ7】生活在餐桌-一位美食家的每日書_詹姆斯‧索特

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T4/餐飲_T1U】栗原晴美的療癒免揉麵包:學會一種麵團,即可變化各式各樣的麵包,三明治、佛卡夏、甜麵包、比薩都難不倒你_栗原晴美,  J.J.CHIEN
找相似
歷史低價
$129(降$30)

【書寶二手書T4/餐飲_T1U】栗原晴美的療癒免揉麵包:學會一種麵團,即可變化各式各樣的麵包,三明治、佛卡夏、甜麵包、比薩都難不倒你_栗原晴美, J.J.CHIEN

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T2/兒童文學_Q6Z】111個最難忘的故事第3集:小獵犬:四十位臺灣兒童文學作家跨世代故事採集,聯手鉅獻﹙最新800字短篇故事﹚_傅林統, 曹俊彥, 劉伯樂, 陶樂蒂, 鄒敦怜, 桂文亞, 林武憲, 施養慧, 鄭丞鈞, 子魚, 陳郁如, 洪淑苓, 黃海, 劉思源, 林世仁, 陳木城, 王文
找相似
歷史低價
$109(降$80)

【書寶二手書T2/兒童文學_Q6Z】111個最難忘的故事第3集:小獵犬:四十位臺灣兒童文學作家跨世代故事採集,聯手鉅獻﹙最新800字短篇故事﹚_傅林統, 曹俊彥, 劉伯樂, 陶樂蒂, 鄒敦怜, 桂文亞, 林武憲, 施養慧, 鄭丞鈞, 子魚, 陳郁如, 洪淑苓, 黃海, 劉思源, 林世仁, 陳木城, 王文

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T8/言情小說_XNK】吃貨動口不動手(上)_覓棠
找相似
歷史低價
$119(降$40)

【書寶二手書T8/言情小說_XNK】吃貨動口不動手(上)_覓棠

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T9/餐飲_TTK】芽苗菜: 遠離農藥, 自己種_林美慧;陳明仁
找相似
歷史低價
$69(降$50)

【書寶二手書T9/餐飲_TTK】芽苗菜: 遠離農藥, 自己種_林美慧;陳明仁

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T1/兒童文學_YW5】111個最難忘的故事第3集:小獵犬:四十位臺灣兒童文學作家跨世代故事採集,聯手鉅獻﹙最新800字短篇故事﹚_傅林統, 曹俊彥, 劉伯樂, 陶樂蒂, 鄒敦怜, 桂文亞, 林武憲, 施養慧, 鄭丞鈞, 子魚, 陳郁如, 洪淑苓, 黃海, 劉思源, 林世仁, 陳木城, 王文
找相似
降價
$159(降$20)

【書寶二手書T1/兒童文學_YW5】111個最難忘的故事第3集:小獵犬:四十位臺灣兒童文學作家跨世代故事採集,聯手鉅獻﹙最新800字短篇故事﹚_傅林統, 曹俊彥, 劉伯樂, 陶樂蒂, 鄒敦怜, 桂文亞, 林武憲, 施養慧, 鄭丞鈞, 子魚, 陳郁如, 洪淑苓, 黃海, 劉思源, 林世仁, 陳木城, 王文

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T1/餐飲_Y4I】和大師一起吃飯_釋覺具
找相似
降價
$139(降$20)

【書寶二手書T1/餐飲_Y4I】和大師一起吃飯_釋覺具

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T7/兒童文學_Q6Z】111個最難忘的故事:第4集 十二扇窗 (最新800字短篇故事) 四十位臺灣兒童文學作家 跨世代故事採集 聯手鉅獻_劉旭恭, 管家琪, 傅林統, 陳郁如, 王文華, 曹俊彥, 許書寧, 林世仁, 陳景聰, 王家珍, 岑澎維, 許榮哲, 黃文輝, 陳素宜, 王宇清, 石麗蓉,
找相似
歷史低價
$79(降$80)

【書寶二手書T7/兒童文學_Q6Z】111個最難忘的故事:第4集 十二扇窗 (最新800字短篇故事) 四十位臺灣兒童文學作家 跨世代故事採集 聯手鉅獻_劉旭恭, 管家琪, 傅林統, 陳郁如, 王文華, 曹俊彥, 許書寧, 林世仁, 陳景聰, 王家珍, 岑澎維, 許榮哲, 黃文輝, 陳素宜, 王宇清, 石麗蓉,

台灣樂天市場
3%

熱銷排行榜

金牌團隊不藏私的世界麵包全工法【暢銷修訂版】 :50款歐、美、日、台經典麵包,從基礎做法到應用調理一次學會!
找相似
降價
$513(降$137)

金牌團隊不藏私的世界麵包全工法【暢銷修訂版】 :50款歐、美、日、台經典麵包,從基礎做法到應用調理一次學會!

康是美網購eShop
0%
【果然匯】蔬食饗宴自助美饌假日下午餐4張
找相似
歷史低價
$2,740(降$15)

【果然匯】蔬食饗宴自助美饌假日下午餐4張

Yahoo購物中心
0%
【灶神在家 x 花蓮老家協會】《讓幸福上桌》愛心年菜募集(捐贈者不會收到商品)
找相似
$1,500

【灶神在家 x 花蓮老家協會】《讓幸福上桌》愛心年菜募集(捐贈者不會收到商品)

鮮食家
3%
假日有時也想輕鬆煮! (日本食譜書大獎獲獎料理家教你用13種常備食材,變化出86道美味早午餐,讓你充滿期待,心情愉悅!)
找相似
歷史低價
$263(降$97)

假日有時也想輕鬆煮! (日本食譜書大獎獲獎料理家教你用13種常備食材,變化出86道美味早午餐,讓你充滿期待,心情愉悅!)

台灣樂天市場
6%
【髮絲食譜4件組】果酸微粒子系列
找相似
降價
$2,380(降$2,740)

【髮絲食譜4件組】果酸微粒子系列

香水人生
4%
【書寶二手書T9/餐飲_ZRS】餐廳大廚青菜料理絕招_張瑞文
找相似
降價
$79(降$20)

【書寶二手書T9/餐飲_ZRS】餐廳大廚青菜料理絕招_張瑞文

台灣樂天市場
3%
老饕嚴選推薦組★精選7款老饕才懂的野人美饌│【原味美食專家】野人舒食
找相似
降價
$980(降$813)

老饕嚴選推薦組★精選7款老饕才懂的野人美饌│【原味美食專家】野人舒食

野人舒食 Tupiens Foodie
4%
【電子書】林姓主婦的家務事4:一條龍餐桌,從家庭料理到副食品【觀念重建篇+美味食譜篇】(雙書不分售)
找相似
$560

【電子書】林姓主婦的家務事4:一條龍餐桌,從家庭料理到副食品【觀念重建篇+美味食譜篇】(雙書不分售)

台灣樂天市場
3%
【電子書】新编营养粥配小菜
找相似
$139

【電子書】新编营养粥配小菜

台灣樂天市場
3%
對症下飯!癌症治療飲食攻略
找相似
降價
$379(降$101)

對症下飯!癌症治療飲食攻略

親子天下Shopping
4%
【書寶二手書T6/餐飲_UHS】新手做義大利麵、焗烤:最簡單、百變的義式料理_洪嘉妤
找相似
歷史低價
$39(降$20)

【書寶二手書T6/餐飲_UHS】新手做義大利麵、焗烤:最簡單、百變的義式料理_洪嘉妤

台灣樂天市場
3%
【電子書】新世代廚房-點只燒雞翼
找相似
$462

【電子書】新世代廚房-點只燒雞翼

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T9/餐飲_UEZ】免模具、零失敗的超省時百變甜鹹塔_星野奈奈子, 李宜萍
找相似
歷史低價
$99(降$60)

【書寶二手書T9/餐飲_UEZ】免模具、零失敗的超省時百變甜鹹塔_星野奈奈子, 李宜萍

台灣樂天市場
3%
餓童家便當日常:地方爸爸88道愛的料理
找相似
降價
$405(降$45)

餓童家便當日常:地方爸爸88道愛的料理

康是美網購eShop
0%
【書寶二手書T5/餐飲_ZPU】可口台灣菜_林欣蕾編
找相似
降價
$59(降$30)

【書寶二手書T5/餐飲_ZPU】可口台灣菜_林欣蕾編

台灣樂天市場
3%
【電子書】給孩子的廚房筆記:跟著阿芳媽媽學做菜
找相似
$260

【電子書】給孩子的廚房筆記:跟著阿芳媽媽學做菜

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T6/餐飲_ZW9】歡迎進入Grace西點紅茶時間:創業26年風靡東京人極秘西點紅茶配方大公開_木通口浩子
找相似
降價
$79(降$20)

【書寶二手書T6/餐飲_ZW9】歡迎進入Grace西點紅茶時間:創業26年風靡東京人極秘西點紅茶配方大公開_木通口浩子

台灣樂天市場
3%
「常備菜食堂」的超簡單神菜單168:Twitter近40萬粉絲推崇!忙人專屬食譜
找相似
$262

「常備菜食堂」的超簡單神菜單168:Twitter近40萬粉絲推崇!忙人專屬食譜

Yahoo購物中心
1%
【電子書】美食獵人 (41)
找相似
$80

【電子書】美食獵人 (41)

台灣樂天市場
3%
【書寶二手書T1/餐飲_ZJZ】腹餓帶:日本留學與手繪料理記_腹佳女
找相似
降價
$149(降$20)

【書寶二手書T1/餐飲_ZJZ】腹餓帶:日本留學與手繪料理記_腹佳女

台灣樂天市場
3%
【雷根360免運】【送贈品】嬰幼兒營養食譜 白小良 #7成新 #七成新【P-G1766】
找相似
$39

【雷根360免運】【送贈品】嬰幼兒營養食譜 白小良 #7成新 #七成新【P-G1766】

台灣樂天市場
3%
【電子書】泡菜制作秘籍
找相似
$70

【電子書】泡菜制作秘籍

台灣樂天市場
3%
【電子書】靚湯王:蔬果水產篇
找相似
$296

【電子書】靚湯王:蔬果水產篇

台灣樂天市場
3%
葡萄酒超圖解:釀造 × 產區 × 選購 × 品飲 × 餐搭,世界最佳侍酒師的葡萄酒指南
找相似
降價
$624(降$166)

葡萄酒超圖解:釀造 × 產區 × 選購 × 品飲 × 餐搭,世界最佳侍酒師的葡萄酒指南

康是美網購eShop
0%
【書寶二手書T3/餐飲_ZVF】咖啡拉花_村山春奈監修; 黃真芳譯
找相似
歷史低價
$69(降$30)

【書寶二手書T3/餐飲_ZVF】咖啡拉花_村山春奈監修; 黃真芳譯

台灣樂天市場
3%
好吃必學的102道地中海料理
找相似
$337

好吃必學的102道地中海料理

Yahoo購物中心
1%
【電子書】美食獵人 (43)
找相似
$80

【電子書】美食獵人 (43)

台灣樂天市場
3%
【電子書】梦想烘焙师
找相似
歷史低價
$83(降$7)

【電子書】梦想烘焙师

台灣樂天市場
3%
「常備菜食堂」的超簡單神菜單168:Twitter近40萬粉絲推崇!忙人專屬食譜
找相似
降價
$277(降$73)

「常備菜食堂」的超簡單神菜單168:Twitter近40萬粉絲推崇!忙人專屬食譜

台灣樂天市場
3%
【電子書】百味家常菜
找相似
$44

【電子書】百味家常菜

台灣樂天市場
3%

商品描述

以下書況,主觀上皆可閱讀,若收到後不滿意,『都可退書退款』。 書況補充說明: D 多處摺頁標籤、水痕、字跡、破損、髒污、泛黃書斑、書章。 【購買須知】 (1)照片皆為現貨實際拍攝,請參書況說明。 (2)『賣場標題、內容簡介』為出版社原本資料,若有疑問請留言,但人力有限,恕不提供大量詢問。 (3)『附件或贈品』,不論標題或內容簡介是否有標示,請都以『沒有附件,沒有贈品』為參考。 (4)訂單完成即『無法加購、修改、合併』,請確認品項、優惠後,再下訂結帳。如有疑問請留言告知。 (5)二手書皆為獨立商品,下訂即刪除該品項,故『取消』後無法重新訂購,須等系統安排『2個月後』重新上架。 (6)收到書籍後,若不滿意,或有缺漏,『都可退書退款』。 [商品主貨號] U102979982 [ISBN-13碼] 9789868577879 [ISBN] 986857787X [作者] 鄭衍基 [出版社] 庫立馬媒體科技 [出版日期] 2012-05-01 [內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。) 等待二年是值得的,好想收到這樣的母親節禮物!   『阿基師家常菜的偷吃步』   值得對自己更好、還能讓餐桌更幸福的無敵炒菜經終於上市了。   家中餐桌天天都會出現的平凡料理-家常菜,人人都會煮,一點也不難,唯 ~ 如何搭配自然食材以味引味,甚至天天變換口味做好菜,就不是件簡單的事兒!   現在我們透過阿基師的巧手,將深入研究多年的廚房經驗,提供獨特的作法豐富家常菜的多元性。告訴你料理的隱藏版妙招來提升美味度,那些食材的出現能創造意想不到的好味道,近百的絕妙好招全在60道經典好菜中,只要多花一點心思,練好基本功,你也能烹調美味,回收喜悅。   正宗阿基師家常菜,唯有誠懇教授超群廚藝經驗,才能深受大家的肯定,一本就能終結所有關於家常菜的所有煩惱,成為婆婆媽媽、甚至年輕人的鍾愛。 本書特色   滿滿阿基師家常菜偷吃步的家常菜,近百的絕妙好招是這本書最大的重點。   國廚阿基師做一般家?會做的簡單料理,到底會產生什麼讓人意想不到的火花呢?   讓阿基師以不同的視野、精湛的料理手法,幫大家發掘家常菜更多的可能性,?煮苦瓜排骨湯,原來不能去苦瓜囊跟籽!?、?我們煮魚湯的順序,竟然從頭錯到尾!?,此起彼落的驚喜將在書中不時出現,不管妳是廚房老手或新兵,本書都能讓妳有滿滿的收獲。 目錄 阿基師在我家Part1 打開冰箱,平凡食材用心就能出好菜 1. 番茄炒蛋 - 番茄去外皮,起司粉勾芡 2. 菜脯蛋 - 菜脯先炒香,再用特別炒蛋手法 3. 蒸蛋 - 蛋汁加奶水,而鍋蓋竟不能全蓋 4. 玉米炒蛋 – 現取玉米,梗也不浪費,炒過再取胚芽 5. 培根高麗菜 - 用培根煎香的油炒菜,最後用烏醋提香 6. 蒜香地瓜葉 – 自製蒜油最道地 7. 青椒炒肉絲 - 青椒過油,肉絲醃過,手續不能省 8. 韭菜花炒甜不辣 – 韭菜花頭尾不一樣處理,加入炸豬皮增加油香口感 9. 豆豉苦瓜 - 苦瓜炸過,加丁香魚最棒 10. 大黃瓜炒貢丸 - 大黃瓜過油,貢丸先煸香 11. 涼拌素雞 – 素雞用滷汁先煮過 12. 阿基泡菜 – 秘密武器塑膠袋,南瓜、紅蘿蔔炒出甜味,然後呢? 13. 蛤蜊絲瓜 - 用蛤蜊鹹甜調味不加鹽巴 ◎練好基本工-蔬菜篇 阿基師在我家Part2 掃盤下飯菜,從小吃到大都配好幾碗飯 14. 鹹蜆仔 -加梅子調味才會酸甜味 15. 炒素腸 – 素腸用手剝,酸白菜末增加酸香滋味 16. 破布子蒸肉 - 蒸肉加入蛋豆腐,破布子要後放 17. 蔭豉肉 - 里肌肉先醃,再過油,隔餐也不澀 18. 豆干炒肉絲 - 肉絲醃過,豆干先炒最香 19. 榨菜炒肉絲 – 榨菜切除表層老皮,里肌肉醃過再過油 20. 蔥燒豆包 – 豆包裹蛋液煎過,蔥白、蔥綠分開下 21. 豬肝炒菠菜 – 豬肝醃過再泡油 22. 蚵仔燒豆腐 –先滾豆腐,再放蚵仔熟度剛好 23. 皇帝豆燒肉 – 皇帝豆用豬油炒 24. 洋蔥炒豬頸肉 –選用紫色洋蔥,豬頸肉先煎過 25. 甜豆炒小卷 – 甜豆要對半切,小卷內臟一起下鍋煮 26. 腐乳空心菜 - 空心菜要用手摘,腐乳醬先調好再下鍋 27. 炒箭筍 - 叉子將箭筍戳洞易入味,加味噌煮味道才濃郁 28. 炒山蘇 – 小魚乾泡雞湯的鮮,山蘇先去老梗 29. 荷蘭豆炒蝦仁 – 蝦仁要裹粉才會沽溜 蝦殼煮湯增鮮甜味 ◎ 練好基本工-魚鮮篇 阿基師在我家Part3 開爐火,隱藏版撇步讓作菜更開心 30. 清蒸鱸魚 - 滾水去除鱸魚鱗片,墊筷子熟度好掌控 31. 乾煎白帶魚 - 用鋁箔去魚鱗,魚要先醃過,再用豬油煎 32. 糖醋吳郭魚 – 吳郭魚用白醋、糖先醃過,再調糖醋醬 33. 紅燒魚 - 炒糖色,最後下醬油 34. 芹菜炒魷魚 – 魷魚加酸菜味道更多元 35. 滷肉 – 要炒糖醬色才好看,不用醬油用醬油膏 36. 滷肉燥 - 手切肉,用紅蔥頭煉油,再加八角肉桂用電鍋蒸煮 37. 豆豉燒排骨 – 加白蘿蔔絲一起煮,乾豆豉要先過油 38. 薑絲炒大腸 – 大腸要先蒸過加鹽汆燙入味,調味加醋精才夠味 39. 醋溜腰花 – 腰花切法不一樣,腰花過油再快炒 40. 三杯雞 – 加入紅蔥頭增香,三杯用四種料才正統 41. 蜜汁小棒腿 – 蜜汁比例很簡單,味醂代替糖 42. 紅燒牛腩 – 牛腩先蒸再煮,別忘加秘方一起蒸 ◎ 練好基本工-肉品篇 阿基師在我家Part4 大廚傳承簡單一鍋飽足又美味的經驗 原來煮飯、炒飯不是只要熟透就好吃。 43. 割稻飯 – 加入炸過的地瓜,白米加水放入冷凍庫 44. 瓠瓜鹹粥 - 瓠瓜刨絲,排骨汆燙還要再炒過 45. 金瓜炒米粉 – 金瓜刨絲,米粉煮後用燜才會Q 46. 絲瓜麵線 – 絲瓜先煎,用麵線調味不加鹽巴最健康 47. 肉絲炒麵 - 先煮好高湯再下麵條,最後下蚵仔海味十足 48. 蛋炒飯 - 蛋黃、蛋白要分開用 阿基師在我家Part5 私房料理秘招教你煮一鍋湯湯水水的精華 49. 味噌湯 - 用蜆增加鮮味,加納豆醬煮最濃郁 50. 番茄豆腐蛋花湯 - 用培根增香氣,番茄先炒再煮,關火才下蛋汁 51. 莧菜吻仔魚羹 - 吻仔魚炒過去腥,芶芡莧菜口感才會好 52. 魷魚螺肉蒜 - 蒜白蒜綠分開處理,加芋頭湯頭香甜濃郁 53. 冬瓜蛤蜊湯 - 冬瓜切薄片先煮軟,再下蛤蜊 54. 蘿蔔排骨湯 - 蘿蔔先冷凍再煮,加薑片 55. 豬血湯 - 豬血先炒過才香,紅蔥豬油帶出媽媽味道 56. 豬肝湯 - 滾水加醋將豬肝泡熟,先煮好湯底再下豬肝 57. 苦瓜排骨湯 – 苦瓜帶籽一起煮,加蜆精、鹹冬瓜一起煮 58. 香菇雞湯 - 選用扁平香菇,乾香菇打粉 59. 鴨肉酸菜湯 – 鴨肉要選煮熟的,鴨肉 酸菜湯底分開處理 60. 麻油雞 - 用雞皮煎出的油煸薑,用米酒當湯底 序 推薦序 我們再熟悉不過的味道,竟然可以變得這麼美味! 美食鳳味製作人-周維民   節目做了這麼久,東轉西轉的也做了3000多道菜,忽然間要做個家常菜的單元,真的讓我很忐忑啊。心想,番茄豆腐蛋花湯還能有什麼變化?簡單的蛋炒飯還能有什麼奇特之處?   但阿基師就是讓家常菜有了不同的面貌,我們再熟悉不過的味道,竟然可以變得這麼美味!原來是順序錯了啊、原來要加這一樣啊、原來我們用錯食材了啊!此起彼落的驚呼號,在腦海?不斷的冒出,原來家常菜真的可以很美味,只要多了用心再簡單的菜式,都可以很迷人哩。   《阿基師家常菜的偷吃步》就是這樣的一本書,它充滿了師傅最虔敬的用心,希望能豐富每個家庭的團聚時光哩。 推薦序 你也會成為高手! 型男大主廚製作人-小六   跟阿基師共事的這五年,不論是廚藝或人生心得上,都獲益良多。就像大家認為的,阿基師是廚藝料理界的高手,但我覺得,阿基師其實是高手中的高手。   因為高手是把自己變得很厲害,而阿基師是要讓大家都很厲害,這真的是高手中的高手。   而這一本《阿基師家常菜的偷吃步》就是讓你成為高手的武林秘笈! [作者簡介] 阿基師(國宴主廚)   現任:福容大飯店 行政總主廚   美食節目評審長、烹飪節目主持人   曾任蔣經國、李登輝、陳水扁三任總統官邸的御廚,現為電視名廚,在節目中以不藏私的態度傳授自己一身廚房經驗的撇步給民眾,成為民眾最喜愛的名廚之一。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 分享閱讀 書籍狀態請詳看圖示 如對商品有疑問請使用「聯絡店家」發問,發問時請告知完整商品名稱 ■客服電話服務時間:   敝店客服電話 (02) 85316044 服務時間為週一至週五 09:00-12:00 及 13:00-17:00,例假日與國定假日公休 其餘時間請使用 聯絡店家 功能聯繫 。 由於敝店為多平臺同步販售,來電請務必告知為樂天買家以節省您的寶貴時間,謝謝您。 ■其他注意事項: 建議可多利用7-11取貨付款,可在自己方便的時間領貨。

加入購物車

設定到價通知