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以下書況，主觀上皆可閱讀，若收到後不滿意，『都可退書退款』。 書況補充說明: B 自然泛黃書斑、髒污。 【購買須知】 （1）照片皆為現貨實際拍攝，請參書況說明。 （2）『賣場標題、內容簡介』為出版社原本資料，若有疑問請留言，但人力有限，恕不提供大量詢問。 （3）『附件或贈品』，不論標題或內容簡介是否有標示，請都以『沒有附件，沒有贈品』為參考。 （4）訂單完成即『無法加購、修改、合併』，請確認品項、優惠後，再下訂結帳。如有疑問請留言告知。 （5）二手書皆為獨立商品，下訂即刪除該品項，故『取消』後無法重新訂購，須等系統安排『2個月後』重新上架。 （6）收到書籍後，若不滿意，或有缺漏，『都可退書退款』。 [商品主貨號] U102479599 [ISBN-13碼] 9789866199110 [ISBN] 9866199118 [作者] 謝煒貞 [出版社] 聯邦 [出版日期] 2011-04-03 [內容簡介] (出版商制式文字, 不論標題或內容簡介是否有標示, 請都以『沒有附件、沒有贈品』為參考。) 讓手作麵包口感加分，風味升級的自家製酵母！ 超詳細記載5個酵種的變化，帶你親手體驗養酵母的樂趣！ ◎超清楚製作圖片1100張，自製酵母做出麵包店的美味口感 ◎葡萄種．蘋果種．自然種．紅酒種．優格種 現代人除了追求食物的美味外，還講究天然健康的飲食觀念，所以坊間到處可看到「有機、天然、養生」的餐飲。而近年麵包店也陸續推出許多價格不斐的天然酵母麵包，還吸引不少人購買，這是為什麼呢？ 因為天然酵母的活力是有生命的，會隨著酵種的種類、培養的環境溫度濕度，與保存方式有所變化，還會因為製作者的心情產生不同風味的麵包。養酵母就像養小孩一樣，需要充滿愛心與耐心來照顧，從麵糰攪拌到麵包出爐那刻，酵母就像在跳舞一樣充滿活力，且不需要添加化學成分的改良劑、乳化劑，就能讓你品嚐到柔軟富彈性的「吐司、調理麵包」，還能吃到天然麥香、外酥內有嚼勁的「歐式麵包」，且放室溫保持鬆軟時間較多天，也不會有使用人工酵母因酸味容易脹氣的問題喔！ 天然酵母麵包有這麼多的迷人之處，是不是很心動的想動手做做看呢？希望本書詳細的5個酵種變化圖，以及近1100張的超詳盡麵包製作圖，能帶給你和全家人一起享受獨一無二、健康好吃的天然酵母麵包樂趣！ 本書特色 ◎作者謝煒貞為前台北市政府職訓中心烘焙食品科訓練師，2010年10月剛退休，從事相關教學近30年，培養出很多優秀人才，有開店經營者、五星級飯店主廚與從業人員，自西元1989年起，參加全國技術士命題工作與業界、學術界活動至今，其豐富的經驗與教學熱情態度，深受學大家喜愛！還經常指導學生帶領參加各種比賽，均獲優良成績。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 分享閱讀 書籍狀態請詳看圖示 如對商品有疑問請使用「聯絡店家」發問，發問時請告知完整商品名稱 ■客服電話服務時間: 　 敝店客服電話 (02) 85316044 服務時間為週一至週五 09:00-12:00 及 13:00-17:00，例假日與國定假日公休 其餘時間請使用 聯絡店家 功能聯繫 。 由於敝店為多平臺同步販售，來電請務必告知為樂天買家以節省您的寶貴時間，謝謝您。 ■其他注意事項: 建議可多利用7-11取貨付款，可在自己方便的時間領貨。

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