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陳明記用最古老的方法製作，自磨米漿蒸河粉 堅持用最優質的材料，做好每一箸麵。至今仍傳承當年的三大堅持：一，保留傳統手藝，堅持自家製。二，選用有品質的食材。三，新鮮製造提供信心保證。陳明記招牌蝦子麵禮盒裝，一盒六個，獨立包裝，保持如一味道。食用方法（招牌蝦子麵）湯食1）準備約400cc水，當水即將沸騰時，加入麵餅2）保持大火煮約1分40秒，可用筷子輕易撩散即可食用。 乾食1）準備約400cc水，當水即將沸騰時，加入麵餅2）保持大火煮約1分30秒，麵煮熟後夾進碗內3）加入材料及調味，即可食用，剩餘的湯亦可直接飲用。細火香煎將麵餅輕輕煮散後，置冷及晾乾，燒熱油鍋拌炒材料，最後加入麵條。

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