哥倫比亞 納維斯塔莊園 卡杜拉 冰雪日曬處理Colombia Buenavis ta Ca turra Ic e F ermentation Na tural莊園將咖啡櫻桃初步清洗後瀝乾水分,以乾燥全果靜置發酵槽1日後,將入GP袋中發酵約50小時,將溫度保持在22度以下,待香味風味達到初階熟成後,以冷凍的方式將咖啡櫻桃冰凍,在極低溫下進行72小時的發酵。完全低溫環境,減低了瑕疵味的產生,讓發酵的益菌種慢幅的拉開熟成的味道,與一般處理法製作出的風味絕非可比,低溫環境的迷幻口感,準備在您的口中爆炸一場冰雪奇緣。海拔:2200M風味表現:黑可可、荔枝、百香果、波羅蜜、酒釀、發酵水果