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不是「又一堂料理課」⋯⋯這堂課程是由曾經在烹飪教室任教、也在各種媒體平台分享食譜多年的資深料理工作者親自設計。他非常了解學習一道新料理時很難記住每個步驟，尤其是新手，更容易一個閃神就漏掉關鍵步驟，錯失做出心中完美料理的那瞬間！因此這次課程中，我們精心設計了以下四大課程賣點，就是要幫助你跨過親自料理的重重關卡！料理進度條：掌握料理步驟，輕鬆規劃時間我們在畫面中設計了「料理進度條」，在課程過程中你會非常清楚自己正在食譜的哪個製作階段，不但讓你可以隨時掌握料理進度，更能輕鬆地估算料理時間！清晰細節：我們知道大家對於食物在料理過程中的狀況十分在意。什麼叫做「上色」、上色到什麼程度？都可能是學員們心中的疑惑。因此我們會用清楚的拍攝畫面來呈現給各位同學們，讓你在煮飯過程中不迷失方向。廢寶小叮嚀：此外，烹調過程中，難免會有很多需要隨時注意的小訣竅與步驟，甚至有一些地方是非常容易犯錯或失誤的，這些叮嚀，我也會用心記錄下來，用字卡方式清楚呈現給大家！即使你是第一次煮這道菜，也不需要緊張；即使你同道菜已經煮過好幾次，這些叮嚀也能幫助你掌握到關鍵又好用的烹飪技巧。詳細的電子版食譜除了提供影片教學，我們也提供電子版食譜給不習慣邊看影片邊煮飯的學生們！你可以自行印製下來，或是放在任何你習慣的行動裝置上面閱讀。前四百位購課的同學，還能獲得課程限定、只送不賣的實體食譜小冊！課程內容短片搶先看：蕃茄南瓜麵疙瘩課程簡單好上手，料理輕鬆美照有！課程內容介紹意想不到的經典台味你一定想不到，我心中經典的台式PartyFood絕對是刈包！在這個單元，我會教你從揉麵團開始，製作出美麗、表面沒有凹凸的刈包皮的小訣竅。內餡方面，我會教你怎麼掌握台式控肉的秘訣，做出焦糖色、肥美的肉塊。但，你以為這就是全部了嗎？除了控肉之外，我會特別分享我私藏的「炸雞紹興美乃滋」跟「炸魚佐塔塔醬」兩道菜，跟你分享油炸的技巧、特製醬料的做法，給你中外混搭的新滋味！讓人感受到滿滿誠意的手工義大利麵假如今天要在家裡煮一道西式料理，許多人第一個想到的就是義大利麵。以前在料理教室當講師的時候，義大利麵的課程也是經常爆滿！不過臺灣的天氣潮濕，其實你在家很難做出口感非常Q彈的手工義大利麵。好險義大利麵有各種不同的形狀和料理，我們還是可以選擇適合的料理類型，享用可口的手工義大利麵料理。我將在這個章節中與你分享，如何做出兩個口味的基礎義大利麵麵團，當然手揉義大利麵與使用義大利麵機的技巧都會一起分享，希望你也能在家裡創造出自己喜歡的義大利麵！一起來看看索艾克心中的經典西班牙我想絕大多數的人，講到西班牙料理應該都會先想到西班牙海鮮飯吧！這確實是一道很經典的西班牙料理，我個人也很喜歡。不過如果要在自己家裡煮出來，對於料理新手多少有點挑戰度。因此我在這個章節也提供了台灣人比較少看到，但是視覺效果與美味程度依然不減的瓦倫西亞燉短麵。當然，西班牙的國民點心——吉拿棒——也一定要分享給你們。在家現炸的吉拿棒，吃起來跟你在遊樂園或是電影院吃過的口感非常不同，絕對會讓你重新認識這道甜點！美味，來自每個步驟的悉心呵護一堂完整的料理課，怎麼可以沒有甜點章節！我這次準備的三道甜點食譜，只要掌握份量和挑選了合適的容器，都可以做成能拿在手上享用的派對甜點。你除了可以藉此這個章節學會基礎海綿蛋糕、沒用到奶油乳酪（creamcheese）的起司蛋糕配方，還有一些特殊口味卡士達醬的做法，掌握了之後都可以讓你加上自己的創意，繼續應用在自己的甜點創作唷！炎炎夏日缺乏食慾的救星壽司一直是我許多小資水水朋友們很喜歡的料理種類，只要把醋飯的份量減少，就會是一道很健康的料理了，有在健身的朋友也非常適合～甚至你只要把醋飯和配料先準備好，壽司也非常適合用openfacedsushi的方式，做成適合小朋友一起同樂的派對食物！另外我也在這章收錄了一道非常有「深夜食堂」風格的昆布漬魚茶泡飯，配方當中的茶湯只要稍加更改材料，就會變成經典的日式昆布高湯（出汁，だし），不管要做味增湯、燉肉都非常適合，只能說學起來絕對不會有損失的！擁抱來自南方的香料美味大家聚餐時一定多少吃過泰國餐廳吧！近幾年臺灣人對泰式料理的認識越來越多，也有越來越多人想要親自煮出道地的泰國菜。不過泰式料理會用到非常多的香料，而且大多數的香料對我們來說都很陌生。在最後一個章節，我將會分享三道我心中的經典泰國菜，也順便帶你認識這些你可能吃過，但是非常不熟悉的異國香料們！募資解鎖好禮抽不完！TOASTBLACKSMITH服務餐夾/料理夾（不挑色）前一百位購買課程的同學，人人有獎！課程限定紙本食譜小冊前四百位購買課程的同學，人人有獎！VERMICULAR日本原裝琺瑯鑄鐵鍋22cm(不挑色)門檻達五百位解鎖，從前五百位購買課程的同學當中，抽出5位得獎同學。伊萊克斯32L獨立式烤箱門檻達八百位解鎖，從前八百位購買課程的同學當中，抽出4位得獎同學。VERMICULAR琺瑯鑄鐵平底鍋28cm（鍋柄不挑色）從募資前兩週（7/2112:00-8/323:59）購買課程的同學中，抽出5位得獎同學。domo義大利製GZERO零重力平底鍋28cm從募資期間（7/2112:00-8/1923:59）購買課程的同學中，抽出10位得獎同學。課程加碼好禮：VERMICULAR日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋加碼好禮抽獎機會目前已經截止，請符合資格的同學們靜候佳音！《加碼好禮補充說明》-「加碼好禮」不重複得獎，即使擁有兩次抽獎資格，最多只會獲得一組「VERMICULAR日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋」唷！-Line群和問卷提供的早鳥折扣碼，是提供給課程募資上架前，就加入Line群／填寫問卷支持課程的學生，目前已不再提供！抽贈獎規則說明🥘課程募資時間為7/2212:00-8/1923:59。🥘由於獎項眾多，每個獎品的累計時間、人數門檻、得獎資格不盡相同，請大家多加獎品資訊。🥘在按下「馬上預購」後，將導向「付款資訊」頁面，最下方即是收件資訊填答欄位（請參考下圖），所有欄位請務必正確填寫。若未確實填寫，視為不參加抽獎。若因資訊有誤導致無法順利聯繫得獎者、獎品無法順利寄送等狀況，恕不補寄與補發獎品。🥘加碼禮品的抽獎資格可累計。獲得TOAST餐夾、實體食譜的學員可以重複抽得其他獎項，但單一獎項則不重複得獎。越早入手課程，就有機會獲得更多好禮！🥘「加碼好禮」不重複得獎，即使擁有兩次抽獎資格，最多只會獲得一組「VERMICULAR日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋」唷！🥘獎品寄送僅限台澎金馬地區，如果中獎的學員居住於海外，請填寫親友地址協助代收。🥘各個獎項解鎖後，老師至遲會於正式開課後的兩週內進行活動抽獎，以E-mail聯繫得獎者，確認收件資訊後於開課後的一個月內寄出獎品，敬請期待！🥘Hahow平台與Soac團隊保有以上解鎖活動最終解釋權，亦有修改解鎖活動內容的權利。講師介紹：Soac索艾克SoacLiu索艾克｜飲食工作者與電視節目主持人喜歡在家裡跟朋友做菜，聽喜歡的音樂，想讓大家愛上料理生活的儀式感。對Soac索艾克來說，能用雙手做出東西來，是件很酷的事！經營料理內容這麼多年，索艾克深深了解現代人對於親自下廚的嚮往與拉扯。正因為他也覺得人生很難，所以索艾克懂得如何盡量簡化食譜，轉化成在家也容易操作的烹飪方式。最高光的時刻可能是《雙廚出任務》拿下金鐘獎第50屆最佳綜合節目主持人獎？講師作品▶️YouTube頻道：《廚房廢寶索艾克》🎤電視節目：《美食無國界》、《雙廚出任務》、《阮三个》、《鴻門家宴》📖食譜書著作：《餐桌上：Soac與好友們的西式家常料理》、《Soac的台灣菜：五十四道家庭料理》回覆與作業設計募資期間預計每週回答一次同學們的提問；開課之後兩週回答一次。歡迎同學們在作業區自行上傳你的料理成果！考慮到料理成果不易單靠照片給予建議，因此不會針對個別的作業給予批閱唷。只需要一頓飯的時間，無須言語，你們就會在輕鬆而且美味的氛圍中，因為許多細膩的觀察與發現，變得更加貼近。

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