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商品描述
食材特色
選用富有膠質軟嫩的整根帶骨牛小排，肉質非常鮮嫩，份量實在。特殊的料理的方式，使用稻草進行綑綁，但牛肉在烹煮受熱後又會萎縮，因此得要綁得夠牢靠，否則就容易鬆脫，稻草除了定型外，最主要還是讓肉也能吸附稻草香氣，一口咬下是濃濃的稻香。
滷汁也有真功夫，使用蔥、薑、醬油、冰糖、月桂、草果、八角等，配上獨家港式名師指導的「豆撈汁」，滷近三小時，讓醬汁一點一點滲入，滷至軟嫩入味，一起鍋即是濃濃稻香，彷彿置身稻浪農田中。
醬香濃郁，滷到恰到好處的口感，牛肉鮮嫩還保留一點嚼勁，特別是骨邊的筋肉，這是老饕才懂得吃法，而這個部位卻燒得特別好，不會咬不斷、也不會太軟爛，一口咬下肉質的香甜，與帶有一抹輕輕煙燻過後的焦糖香，軟嫩中又有嚼勁。
食用方式
剪開稻草，頓時散出撲鼻稻香，而牛肉滷得入味，切片後即可沾點滷汁享用。筋肉只要輕咬就酥化，吃來鹹香回甘。
復熱方法
1.產品為冷凍保存，食用前一日請先放置冷藏退冰。
2.退冰冷藏保存3日為限，避免稻草發酵影響品質。
3.可使用電鍋或隔水加熱，由於肉質豐厚，需加熱45-60分鐘，開封即可享用。
成份: 台塑牛小排、蔥、薑、醬油、冰糖、豆瓣醬、大紅袍、梅子汁、草果、八角
規格: 1200g±120g/盒
有效期限:未拆封冷凍一年
每份營養成份: 熱量 242.4公克、蛋白質44.6 公克、脂肪 5.4 公克、飽和脂肪 2.5 公克、反式脂肪 0.1公克、碳水化合物 3.9公克、糖 1.5 克、鈉 548亳克
商品有效日期: 標示於包裝
產地:台灣
食品業登錄字號：F-128445089-00000-3
投保產品責任險字號: 1516字第04PD02338號
廠商名稱:澎富企業有限公司
廠商電話號碼:(02)2228-6266
廠商地址:新北市中和區員山路506-1號3樓