大廚到我家2:邱寶郎的四季廚房,吃當令享美味的101道私廚菜譜【金石堂】
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國宴主廚邱寶郎的春夏秋冬私廚菜譜
邱寶郎四季廚房裡的食譜,
全是台灣人熟悉、愛吃又很想知道怎麼做才好吃的菜色,
結合台灣蔬果搭配菜場雞魚蛋肉鮮,道道都是永不落伍的家庭味!
替大家解決廚房問題,以邱主廚數十年經驗不私藏的分享,
每一道的大廚重點美點秘訣,都能讓料理成功、更進階、更驚喜。
大廚美味重點
一招擊破料理障礙
新手零失敗
成功複製變家中大廚
台灣一年四季蔬菜百百種,
根莖類、葉菜類、水耕類,每種類蔬菜都有自己的烹煮方式,
如果料理方法錯了!
有可能會讓蔬菜甜味流失、變色,
就不會像餐廳炒的那麼美麗又好吃了,
邱主廚傾數十年廚房精驗,以健康不麻煩的方式教你做最好吃的菜。
看看台灣四季最美,
跟著大廚吃四季吧!
從挑選到保存,從調味到烹調,
從日常到經典,從廚房到餐桌,
只要按書中詳細步驟,就能不慌不亂作健康好菜,