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商品資料 作者：高山かづえ 出版社：瑞昇文化 出版日期：2018/03/20 ISBN/ISSN：9789864012275 語言：繁體/中文 裝訂方式：平裝 頁數：64 原價：250 ------------------------------------------------------------------------ 內容簡介 平底鍋也能烤麵包？ 保證第一次烤麵包就成功！ 渾圓飽滿，緊密地並排在一起的麵包，一個一個撕下來再送進嘴裡……這就是模樣可愛、讓人難以抗拒其魅力的「手撕麵包」。 對於這款在台灣和日本都人氣高漲的麵包，大家是不是很想嘗試在家自己動手做做看呢？可是考慮到沒有烤箱或模具這些問題，又擔心自己沒有做麵包的經驗，一想到就覺得困難重重，往往還沒開始就放棄了。 請大家安心！本書就是麵包新手的救星，所介紹的食譜都是不需要動用到烤箱，只用「平底鍋」就能完成烘製的「手撕麵包」。詳細標示麵糰的調配比例與揉麵步驟，還有48 款花式創意配方，即便是第一次製作麵包的人，也絕對能夠成功地烤出美味可口的手撕麵包！ 【本書重點】 (1)烤箱、模型統統不需要。 只要一只平底鍋就能烤出美味可口的手撕麵包！ (2) 發酵、烘烤都在平底鍋裡完成！ 簡化製作流程，麵包新手也沒問題。 (3) 從揉麵到起鍋，七十分鐘左右就能搞定！ 製作麵包通常需要花上兩、三個小時， 採用書中介紹的方法，製作時間至少可以縮短一半。 (4) 48 款花式創意配方 口感鬆軟Q彈，口味變化多端，讓人每天都吃不膩！ 作者簡介 高山かづえ 料理研究家。葡萄酒侍酒師。從日常菜餚，到佐酒小菜，以讓人看了就想一再地烹調製作的食譜最富人氣。以書籍、雜誌、廣告為主，廣泛地參與活動中。近著有《ほんとうにおいしいスムージーＢＯＯＫ》（成美堂出版）等。熱衷於研究與透過每天的試做，完成初學者也不失敗的《平底鍋手撕麵包》一書。認為越製作越能夠提昇能量，以「潛能無限」為座右銘，深入鑽研料理。最喜歡「鹽奶油風味」的手撕麵包。 目錄 CHAPTER１ 超簡單手撕麵包 10 基本的手撕麵包 16 花圈形 16 長方形 17 正方形 17 L尺寸 18 鹽奶油風味的手撕麵包 19 披薩吐司風手撕麵包 20 淋上檸檬糖霜 20 加上2種巧克力 21 淋上焦糖醬 22 ＋核桃 23 ＋葡萄乾 23 ＋黑糖 24 ＋蕃薯 24 ＋培根 25 ＋紅茶 25 ＋甘納豆 26 ＋迷迭香 26 ＋芝麻 27 ＋洋蔥酥 27 ＋優格 CHAPTER ２ 味道甜美的手撕麵包 30 可可 × 核桃 31 抹茶 × 黑豆 32 咖啡 × 柳橙 33 莓果 × 果醬 35 栗子 × 豆沙餡 CHAPTER ３ 鹹味家常菜餡料的手撕麵包 38 明太子 × 奶油馬鈴薯 39 海苔 × 美乃滋鮪魚醬 40 玉米 × 起司 40 毛豆 × 卡門貝爾起司 41 番茄 × 橄欖 CHAPTER ４ 手撕麵包三明治 44 三色手撕麵包三明治 45 尼斯風蔬菜沙拉手撕麵包三明治 46 炒麵＆馬鈴薯沙拉手撕麵包三明治 47 炸豬排手撕麵包三明治 48 鮭魚＆酪梨雙料手撕麵包三明治 49 水果手撕麵包三明治 CHAPTER ５最特別的手撕麵包 53 手撕菠蘿麵包 54 肉桂捲手撕麵包 57 香腸捲手撕麵包 58 咖哩手撕麵包 & More！特別篇 奶香手撕麵包 60 基本的奶香手撕麵包 61 棉花糖吐司手撕麵包 62 加上楓糖堅果 62 加上蜂蜜檸檬 63 夾入奶油草莓紅豆餡的手撕麵包三明治 64 淋上草莓奶醬 65 加入巧克力醬 二手書購物須知 1. 購買二手書時，請檢視商品書況或書況影片。商品名稱後方編號為賣家來源。 2. 商品版權法律說明：TAAZE 讀冊生活單純提供網路二手書託售平台予消費者，並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛；敬請各界鑒察。 3. 二手商品無法提供換貨服務，僅能辦理退貨。如須退貨，請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。 4. 退換貨說明：二手書籍商品享有15天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退貨，請於取得該商品15日內寄回。但以下幾種狀況不得辦理退貨： a. 與書況影片相較有差異(撞損..) b. 附件不符(原有含CD) c. 物流條碼被撕除 訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。 5. 書況標定 : 二手書「書況」由讀冊生活統一標定，標準如下，下單前請先確認該商品書況，若下單則視為確認及同意書況。 a. 全新：膠膜未拆，無瑕疵。 b. 近全新：未包膜，翻閱痕跡不明顯，如實體賣場陳列販售之書籍。 c. 良好：有使用痕跡，不如新書潔白、小範圍瑕疵，如摺角、碰撞、汙點或泛黃等。 d. 普通：有明顯使用痕跡或黃褐色、黑斑等。

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