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商品描述

商品資料 作者：黃偈 出版社：麥浩斯 出版日期：2020/06/20 ISBN/ISSN：9789864086085 語言：繁體/中文 裝訂方式：精裝 頁數：200 原價：599 ------------------------------------------------------------------------ 內容簡介 ☆台灣新生代的甜點主廚黃偈的第一本個人食譜☆ ☆首次公開原創甜點的獨家配方☆ ☆追夢旅程――成立個人工作室、巴黎學藝、信義區開店的點滴記錄☆ 你可曾想過，甜點不只是甜、酸，也有鹹、苦、澀味？ 包容更多滋味，容納更多層次，堆疊出繁複的外觀，剖開華麗的精緻外殼後，將流淌出更濃厚馥郁的香氣。 就像人生不會永遠一帆風順，也會受傷跌倒，精彩跌宕的經歷，將淬鍊出更頑強也更溫柔的靈魂。 黃偈的甜點就代表他的人生， 銘記了青澀愛戀的情傷蘋果派； 刻畫了留法逐夢旅程的聖多諾黑、史特拉斯堡； 記錄了「河床」創業理想的樹蛙、土石流、黑熊森林…… 32道甜點代表了從16到25歲的青春，珍藏一點一滴最寶貴的記憶。 也許文字的隻字片語不足以刻劃他纖細但澎湃的情感， 但所有少年的夢想，經過磨練、成長，都紀錄在他的甜點裡。 他是黃偈， 以甜點譜出自己的人生。 *專文推薦 一匙甜點舀巴黎站主／Ying C. 詩人、實驗教育工作者／吳俞萱 邊境法式點心 主廚／賴慶陽 木溪MERCIKTN 主理人／琦琦 *浪漫推薦 Audrey－－電商人妻 Clio－－人氣KOL） Jamie榮幸－－生活部落客 Racky－－小隻男の甜點日常創辦人 Vivian－－甜點工作室創辦人 土豆－－圖文作家 王安蕾－－肥宅教主 毛奇－－飲食文化作家 米粒Q－－作家、風尚部落客、#accro總監 亨利－－沼澤工作室創辦人 保羅先生－－獵奇圖文插畫家 許淨淳－－聲林之王創作歌手 項婕如－－新生代演員 作者簡介 黃偈 出生於員林百果山，故開店後的創作總是和百果山上的水果離不開。從小到大都在體制外的環境――森林學校長大，所以與大自然無法分割，也是為什麼命名「河床」給自己的甜點店的原因。16歲因失戀開始做甜點，發現做甜點療癒了年少易碎的心。18歲開始做甜點工作室「黃先生的甜點日記」，20歲支身前往法國上人生的第一堂甜點課，21歲創立了河床法式甜點工作室，24歲因完成了夢想決定再去追尋更遠大的理想。 2013年 創立「黃先生的甜點日記」 2014年 前往法國進修 2015年 école Lenore 甜點班 2015年 bellouet MOF 進修課程 2015年 創立「河床工作室」 2016－2019年 河床在信義安和展店 攝影者簡介 黃愛然 就讀台北藝術大學，畢業後回到鄉下老家，利用在地農產品經營甜點工作室，結合小農當季盛產製作地方法式甜點。2014年創立「少女生活食譜」，是甜點作品集，亦是生活紀錄。 目錄 Préface. 一位甜點師的成長日記── 一匙甜點舀巴黎站主／Ying C. Chapitre 1. 情傷蘋果派 1. 焦糖烤布丁 2. 烤布蕾 3. 情傷蘋果派 4. 乳酪蛋糕 5. 芝麻鹹蛋黃瑪德蓮 Chapitre 2. 黃先生的甜點日記 6. 柚子塔 7. 焦糖香蕉巧克力塔 8. 芝麻馬卡龍 9. 花生達克瓦茲 10. 妮妮 11. 草莓塔 Essai. 跟世界戀愛的一頭獅子── 詩人、實驗教育工作者／吳俞萱 Chapitre 3. 20歲的單程機票 12. 可麗露 13. Flan 14. 史特拉斯堡 15. 泡菜年糕鹹派 16. 布列塔尼酥餅 Chapitre 4. 第一堂甜點課 17. 抹茶柚子千層酥 18. 蘋果香頌 19. 伯爵茶橘子國王派 20. 聖多諾黑 21. 榛果柳橙巴黎布列斯特 Essai. 分享，從來就不是一件簡單的事。── 邊境法式點心 主廚／賴慶陽 Chapitre 5. 山上的甜點夢 22. 樹蛙 23. 土石流 24. 圓環 25. 墳墓 Chapitre 6. 現實的考驗 26. 鯨鯊 27. 象牙海岸 28. 黑熊森林 29. 珍珠奶茶千層 Essai. 寫給生命某一個世紀的靈魂伴侶── 木溪 MERCIKTN 主理人／琦琦 Chapitre 7. Merci Beaucoup 30. 25歲 31. 百果山姑娘 32. Merci Beaucoup 二手書購物須知 1. 購買二手書時，請檢視商品書況或書況影片。商品名稱後方編號為賣家來源。 2. 商品版權法律說明：TAAZE 讀冊生活單純提供網路二手書託售平台予消費者，並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛；敬請各界鑒察。 3. 二手商品無法提供換貨服務，僅能辦理退貨。如須退貨，請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。 4. 退換貨說明：二手書籍商品享有15天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退貨，請於取得該商品15日內寄回。但以下幾種狀況不得辦理退貨： a. 與書況影片相較有差異(撞損..) b. 附件不符(原有含CD) c. 物流條碼被撕除 訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。 5. 書況標定 : 二手書「書況」由讀冊生活統一標定，標準如下，下單前請先確認該商品書況，若下單則視為確認及同意書況。 a. 全新：膠膜未拆，無瑕疵。 b. 近全新：未包膜，翻閱痕跡不明顯，如實體賣場陳列販售之書籍。 c. 良好：有使用痕跡，不如新書潔白、小範圍瑕疵，如摺角、碰撞、汙點或泛黃等。 d. 普通：有明顯使用痕跡或黃褐色、黑斑等。

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