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商品描述

衣索比亞 耶加雪菲 阿朵斯 G1 日曬 - TOH冠軍處理廠 咖啡豆原產地：衣索比亞 莊園名稱：衣索比亞 耶加雪菲 阿朵斯 處理法：日曬 豆種：100%阿拉比卡古優原生種 風味：藍莓 芒果 草莓 桃子 莓果 龍眼乾 紫葡萄 白蘭地 尾韻藍莓香甜生津 酸值明亮 感甜佳層次豐富 焙度：淺焙 包裝方式：咖啡豆半磅(230克/包) ➡單向排氣閥+牛皮紙袋保鮮夾鏈立袋 海拔：1950-2100m 保存期限：4個月 (咖啡豆有效期設4個月，是在烘焙日後開始計算，有著最佳風味) ※阿朵斯處理廠獲得2018 & 2019年T.O.H(收穫季之味)風味競賽冠軍 咖啡風味 來自咖啡生豆中各種營養成份在烘焙下，熱降解成各式氣味分子結構，產生類似各種香氣的風味。好的咖啡豆本身香氣自然豐富，並且在高溫、中溫、低溫時，會有各種自然的香氣變化，非常怡人、值得細細品味。 衣索比亞 耶加雪菲 阿朵斯 G1 日曬 - TOH冠軍處理廠 Ethiopia Yirgacheffe T.O.H Champion Adoris limited edition G1 Natural 藍莓 芒果 草莓 桃子 莓果 龍眼乾 紫葡萄 白蘭地 尾韻藍莓香甜生津 酸值明亮 感甜佳層次豐富 耶加雪菲(Yirgacheffe)為衣索比亞境內最富盛名的產區之一，位於西達摩(Sidamo)省海拔較高的區域，由於該區栽種出的咖啡風味獨特，因此從Sidamo中獨立出來。 阿朵斯(Adorsi)處理廠為Testi Coffee 所有，Testi Coffee 是由 Yonis 家族所經營的咖啡出口公司，於 2009 由 Faysel A. Yonis 成立，他也是家族中第一個認真投入到咖啡產業的人，還聘請他的侄子 Adham，Adham 在美國長大和讀書，對於公司擴展和行銷方面都有很大的幫助。Testi Coffee 目前在古吉、耶加雪菲、西達摩和利姆四個產區共有四個水洗廠。 阿朵斯處理廠獲得2018 & 2019年T.O.H(收穫季之味)風味競賽冠軍，T.O.H為非洲精品咖啡協會（AFCA），在肯亞、衣索比亞、馬拉威、尚比亞、坦尚尼亞、剛果和烏干達等產國舉辦。每一個國家先舉行國內的評比，再把國內冠軍送到 AFCA 做最終一輪的決賽評比（性質類似於C.O.E卓越杯競賽）。 咖啡樹在植物學上，屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹，咖啡豆是咖啡樹果實的種子，其中有三大品種：阿拉比卡種（Arabica）、羅布斯塔種（Robusta）及賴比瑞亞種（Liberica），這三大品種間是不可混交生出不同亞種。世界上的精品咖啡都來自阿拉比卡種，而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等亞種阿拉比卡咖啡。 阿拉比卡咖啡源自於非洲的衣索比亞，至今衣索比亞境內還存在上百種、數千種的野生咖啡，甚至常年生長在原始森林中，無以數計在地演生混合、突變、雜交一個大原生品種庫，這種在地混種稱為阿拉比卡的基因庫，衣索比亞境內產出的原生種稱之為古優原生種(Heirloom)。 --------- Grade 1 - G1是衣索比亞咖啡分級制度中最高等級。 處理法(Coffee Processes) 是指將成熟的紅色果實變成乾燥生豆的過程，每種處理法各有好壞，受到產地自然環境及需求不同的影響，故各產地都有其適合的處理法，本批次為日曬處理法。 【日曬法】Natural / Sundried / Dry Processed 又稱自然乾燥法、非水洗式處理法，將採集下來的咖啡果實放在陽光下曬乾後去殼，在長時間的曝曬過程中吸收了果皮及果肉的味道，而讓咖啡的甜度、醇厚度更飽滿，易製造出特有香氣。 賈斯汀企業有限公司製造 02-7703-4118 (網路電話代表號) 桃園市桃園區大興路120巷30號1樓 ▶ 本公司產品已投保一千萬產品責任險 ▶ 食品業者登錄字號: F-165601955-00000-0 ▶ 本公司杯測師考取 CQI Q Grader 咖啡品質鑑定師 推廌商品

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