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商品描述

**衣索比亞 谷吉 罕貝拉 2024 TOH 水洗組 冠軍 水洗處理法 北歐淺焙**Ethiopia Guji Hambela 2024 TOH Champion烘焙程度：北歐淺烘焙處理法：水洗處理法品種：74110風味敘述：橙花、桃子、蜜茶【關於TOH】由非洲精品咖啡協會AFCA所舉辦的非洲收穫季競賽 Taste of Harvest (簡稱 TOH)，是每年非洲產區固定舉行的生豆品質評鑑競賽。【關於北歐淺焙】北歐烘焙 (Nordic Roast) 是源自挪威一帶的新式烘焙風格，也在我們將烘豆機升級為性能較優的歐洲品牌 Probat 後，高效率的保溫性及熱風傳導，讓咖啡豆能夠釋放更多潛在的特質，達到最高、最豐富的產區及品種風味，而且口感上更加滑順、酸質明亮卻柔和、甜度大幅提升，讓咖啡呈現更好的風貌。【咖啡特質】高品質咖啡，類似藝伎的花果香適合手沖、拿鐵、冰滴【建議沖煮】https://youtu.be/UzE3JVGu8qc**手沖**▶ 15g 咖啡粉以 92 度的水溫注入 240g 的水量**耳掛沖煮**▶ 撕開不織布內袋後，架在馬克杯上，注入90度左右的熱水 150 - 180g**愛樂壓**▶ 20g咖啡粉以 85 度的水溫注滿關蓋，倒置1分鐘壓出 按壓時間約30秒**美式機**▶ 40g 咖啡粉對 700g 的水量沖煮【品管&烘豆師履歷】Alvin Tseng2024 TRN 烘豆賽 使用本店 Probat 烘豆機獲得第一名2023 彰化生豆評鑑 主任評審2023 WCE 世界烘豆大賽台灣賽區 第四名 選手教練2023 阿里山咖啡菁英交流賽 評審2022 秘魯盃 烘豆賽 第五名2022 彰化生豆評鑑 主任評審2022 屏東生豆評鑑 評審2022 WCE 世界盃杯測師台灣區選拔賽 選手教練2022 阿里山咖啡菁英交流賽 評審2021 彰化生豆評鑑 評審2021 南投生豆評鑑 評審2021 台中生豆評鑑 評審2021 竹梅源台灣咖啡大賞 評審2021 阿里山咖啡菁英交流賽 評審2020 台灣全國生豆評鑑 評審2020 彰化生豆評鑑 評審2020 台中生豆評鑑 評審2019 WCE 世界盃杯測師大賽 第七名2019 WCE 世界盃杯測師台灣區選拔賽 冠軍2019 WCE 世界烘豆大賽台灣賽區 評審

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