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商品描述
RUMMO為義大利麵百年品牌，榮獲多項獎章，並深受大眾喜愛，品質優於其他市售頂級義大利麵品牌，只選用最優質的當地硬質杜蘭小麥，具有14.5%蛋白質含量。
杜蘭小麥因具有高筋度、高密度與高蛋白質之特性，以其製作的麵條紮實彈牙、不易糊爛，是最適合用來製作義大利麵的材料。當小麥收割後，24小時內便火速運抵工廠，保有最佳的新鮮度且蛋白質含量高，並以傳統的銅製模具碾壓製成麵體，可在麵條表面上形成粗糙不平整的表面，增加醬汁吸附力， 口感、香氣、咬勁也更為飽滿。
Lenta Lavorazione® 慢工製麵法在義大利是有註冊立案、獨特神秘的製麵法，翻成英文為Slow Processing，不論在前製程的揉捏、壓、切麵，到後端的乾燥、包裝，產出麵體厚實且品質一致的成品，耐煮且保水性佳，長時間烹煮後的麵體仍維持其形狀，表面粗糙，容易沾附醬汁、口感佳。
本款「尖管麵 Penne Rigate」是以義大利當地的杜蘭小麥（Durum Wheat）製作，管狀麵中最知名的麵款之一，兩端斜切如羽毛筆的筆尖，帶有"rigate"(犁溝、溝紋)的字眼，表示此款筆尖麵有平行的溝紋，就如羽毛筆蘸吸墨汁一樣，豐富地吸附醬汁。
建議搭配：濃郁或醬料大塊的義大利麵料理，例如辣味培根茄汁、拿坡里肉醬、腸類奶醬、鮪魚茄汁等。
建議水煮時間：11分鐘。（可依個人喜好軟硬度增減烹煮時間）
長度：45mm，厚度：1.3mm，直徑：8.2mm。
