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以早期農村社會醬油膏的煮法，如煮粥一般，將水換成醬油，配方僅僅醬油、白米，與中和鹹味的糖，經柴燒熬煮，豆香濃厚四溢，後段甘味明顯，更保留醬油中的白米，成為第一支有口感的醬油。適合沾、滷、炒等烹調方式。