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以早期農村社會醬油膏的煮法,如煮粥一般,將水換成醬油,配方僅僅醬油、白米,與中和鹹味的糖,經柴燒熬煮,豆香濃厚四溢,後段甘味明顯,更保留醬油中的白米,成為第一支有口感的醬油。適合沾、滷、炒等烹調方式。

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