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商品資料 作者：崔志蓮(Chu Chu) 出版社：幸福文化 出版日期：2017/07/05 ISBN/ISSN：9789869417440 語言：繁體/中文 裝訂方式：平裝 頁數：248 原價：380 ------------------------------------------------------------------------ 內容簡介 韓國人氣部落客小不點Chu Chu 真正為新手準備的超簡單烘焙食譜 * 零添加，家人的健康自己把關！ Chu Chu家中有13歲的兒子和11歲的女兒，因為小孩的皮膚比較敏感，是個孩子們吃的所有食物都親手製作的家庭主婦。不買外面有添加物的麵包或零食，所以選擇踏上家庭烘焙之路。 * 自家美味不藏私，與八千萬人共享！ 她的部落格裡記錄了超級新手也能輕鬆上手的步驟、自己在家也可以做出好味道的食譜。經過網友們的口耳相傳，訂閱數超過11萬，搖身一變成為韓國烘焙類最受歡迎的人氣部落客，總訪客數已經超過了8千萬人。 * 完全以新手角度做的食譜，步驟清楚不複雜！ Chu Chu的烘焙食譜沒有專家的一板一眼，卻像鄰居一般親切，簡單易學，毫不吝嗇地傳授各種實用的訣竅。 * 本書集結最受歡迎的基礎烘焙食譜，第一次作就成功！ 跟著ChuChu從基礎開始一步步，開始第一次家庭烘焙吧！本書涵蓋餅乾類、瑪芬、蛋糕、麵包、無烤箱烘焙和兒童烘焙等等共六大類，帶著孩子也可以一起享受健康、動手作的樂趣！ 作者簡介 Chu Chu，崔智蓮 累計8000萬閱覽人次的人氣烘焙部落客。 因為小孩而開始的烘焙之路，考取了烘焙西點證照。 曾獲選2009、2010年Naver料理部門人氣部落客，並獲得2009年Naver Food award廚房部門優勝，2010年也進入了該部門的總決賽。於「2015年閃閃發光的人氣部落客」100名中獲得了第16名的好成績。 目前在樂天超市、Homeplus等各種活動中心開設烘焙課程，也是韓國製粉協會的一員。曾與多種品牌和食譜合作擔任料理設計工作（food-styling）。著有《蔬果手工餅乾》、《鮮蔬/穀類/堅果聰明小點心》等多本出版作品。 部落格 目錄 Intro – Home Baking 基礎指南 材料介紹 12 工具介紹 17 烘焙用語說明 21 製作基礎麵團／麵糊&配料 發酵麵包的拌麵法 22 Genoise海綿蛋糕的作法 24 塔皮的作法 26 用蛋黃製作卡士達醬 28 用蛋白製作蛋白霜 30 紅豆沙的作法 32 酥菠蘿的作法 34 Part 1 – My First Cookie & Sweet Pastry 雞蛋餅乾 40 全麥餅乾 44 百分百巧克力餅乾 48 奶油乳酪餅乾 52 小雞饅頭 56 蜂蜜瑪德蓮 60 摩卡達克瓦茲 64 草莓泡芙 68 黃豆糕馬卡龍 72 Part 2 – My First Moffin & Cake 香濃巧克力瑪芬 78 南瓜瑪芬 82 奶油乳酪布朗尼 86 長崎蛋糕 90 綠茶戚風蛋糕 94 肉桂蘋果蛋糕 98 乳酪蛋糕 102 藍莓磅蛋糕 106 草莓蛋糕卷 110 果醬蛋糕捲 114 Part 3 – My First Pie & Tart 葉子派 120 核桃派 124 蘋果派 128 LA糯米派 132 蛋塔 136 柳橙甜塔 140 巧克力塔 144 Part 4- My First Bread 巧克力捲吐司 150 栗子吐司 154 煉乳小餐包 158 裸麥芝麻貝果 162 全麥麵包 166 摩卡脆皮餐包 170 紅豆麵包 174 小烏龜哈密瓜菠蘿 178 Part 5 – No -Oven Baking 松露巧克力 184 杯子提拉米蘇 188 千層可麗餅蛋糕 192 草莓鬆餅 196 巧克力蛋糕 200 地瓜糯米球 204 青葡萄塔 208 Part 6 – Kids Baking 草莓司康 214 煉乳餅乾 218 芝麻餅乾 222 香蕉瑪芬 226 小熊瑪芬 230 胡蘿蔔杯子蛋糕 234 馬鈴薯披薩 238 二手書購物須知 1. 購買二手書時，請檢視商品書況或書況影片。商品名稱後方編號為賣家來源。 2. 商品版權法律說明：TAAZE 讀冊生活單純提供網路二手書託售平台予消費者，並不涉入書本作者與原出版商間之任何糾紛；敬請各界鑒察。 3. 二手商品無法提供換貨服務，僅能辦理退貨。如須退貨，請保持該商品及其附件的完整性(包含書籍封底之TAAZE物流條碼)。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。 4. 退換貨說明：二手書籍商品享有15天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退貨，請於取得該商品15日內寄回。但以下幾種狀況不得辦理退貨： a. 與書況影片相較有差異(撞損..) b. 附件不符(原有含CD) c. 物流條碼被撕除 訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。 5. 書況標定 : 二手書「書況」由讀冊生活統一標定，標準如下，下單前請先確認該商品書況，若下單則視為確認及同意書況。 a. 全新：膠膜未拆，無瑕疵。 b. 近全新：未包膜，翻閱痕跡不明顯，如實體賣場陳列販售之書籍。 c. 良好：有使用痕跡，不如新書潔白、小範圍瑕疵，如摺角、碰撞、汙點或泛黃等。 d. 普通：有明顯使用痕跡或黃褐色、黑斑等。

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