食戰！數據化的美味行銷：從吃播美食到熱銷趨勢，首爾大學的料理科學團隊創新感官實驗
找相似
最佳買點
$263(降價+回饋省$99)

食戰！數據化的美味行銷：從吃播美食到熱銷趨勢，首爾大學的料理科學團隊創新感官實驗

蝦皮商城
搶購
降價
近期最省
近期最省 $97
訂單成立賺1%
下單享LINE POINTS點數
訂單成立賺1% 2 點
價格趨勢怎麼看？
設定到價通知
分類：
圖書文具 書籍/雜誌期刊 醫療保健書籍
蝦皮商城

蝦皮商城

1. 透過LINE購物進入蝦皮後禁止再透過蝦皮直播下單，避免訂單認列異常 2. 請務必「清空」蝦皮購物車，再透過LINE購物連結至蝦皮商店進行購買 ；先把商品加入購物車，再從LINE購物連結至蝦皮結帳，將無法獲得點數回饋。 3. 請避免連續下單，若您完成交易後，想下第二張訂單，請重新從LINE購物連結至蝦皮商店進行購買 4. 電子票券及繳費服務類別：回饋０％。 5. 請留意，蝦皮超市內的商品（蝦皮超市、蝦皮直送美妝、蝦皮免運直送）不隸屬於蝦皮商城，點數回饋請依照「蝦皮超市」商店頁為主。 6. 蝦皮商城之訂單適用於部分點數紅包，規範請依該紅包頁說明為主。 7. 點數回饋將依照蝦皮提供扣除折價券、運費與蝦幣後之最終金額進行計算。 8. 同一商品品項(即便不同尺寸規格)，皆會計入同一筆返點上限進行計算 9. 用戶需於同一瀏覽器進行交易（若自動跳轉 APP，請在 APP交易）。 10. 若使用不同物流或付款方式，將拆分成不同筆訂單編號發送通知。 11. 若使用折價券折抵，可能會有攤提折抵導致訂單金額些微落差 12. 蝦皮會將LINE的導購跳轉紀錄與蝦皮的會員ID進行綁定，若後續七天內未透過其他媒體來源導入蝦皮官網，則七天內於該蝦皮帳號下訂的首筆訂單會被蝦皮認列為該LINE用戶導購跳轉時所成立之訂單。 13. 若同一用戶使用一個以上蝦皮帳號透過LINE購物進行導購，將可能導致無法收到導購通知，亦可能無法收到點數，再請留意。 [注意事項] 1.如導購途中用戶由網頁版(電腦版/手機版網頁)切換為 App 會造成追蹤中斷而無法進行 LINE Points 回饋 2.若購買過程中關閉蝦皮APP，則需重新透過LINE購物前往蝦皮商城，否則無法進行LINE POINTS 回饋。 / 3.如用戶先前往蝦皮商城將商品加入購物車，後續透過LINE購物前往至蝦皮商城將購物車結清，此方案將不列入 LINE Points 回饋 4.若因系統異常無法追蹤訂單，致使消費者無接收到點數回饋，蝦皮保有更改條款與法律追訴之權利 5. LINE購物商品價格若與蝦皮賣場實際價格有異，以蝦皮賣場價格為準

相關文章

復古跑鞋57/40花樣上市，春櫻粉、梨花奶茶、雛菊黃...5款春日限定錯過捶心肝！

復古跑鞋57/40花樣上市，春櫻粉、梨花奶茶、雛菊黃...5款春日限定錯過捶心肝！

靠著舒適度和有型有款的設計New Balance 57/40 復古運動鞋，成為近期女鞋頭們熱搜大熱門！搶眼復古風格搭配上醒...
55,988人已觀看
你真的知道自己的「性向」嗎？超狂測驗直接徹底了解自我

你真的知道自己的「性向」嗎？超狂測驗直接徹底了解自我

相較於以前社會風氣保守的年代，現在的同性／雙性戀者發現自己的真正性向都較敢坦然表現，但還是有少數人無法正視內心，有的人甚至...
63,936人已觀看
浴室、房間的「除濕機」選哪台？梅雨季就靠日立、三菱、國際牌！

浴室、房間的「除濕機」選哪台？梅雨季就靠日立、三菱、國際牌！

每年五月、六月是台灣的梅雨季節，雨一直下，「除濕機」該開下去囉！台灣全年平均濕度約80%，而對人體最舒服的濕度區間落在 6...
48,224人已觀看
8款精選萌虎馬克杯，讓巨貓陪你上班！貓掌玻璃杯、胖虎陶瓷杯⋯⋯虎哩工作順利準時下班！

8款精選萌虎馬克杯，讓巨貓陪你上班！貓掌玻璃杯、胖虎陶瓷杯⋯⋯虎哩工作順利準時下班！

漂亮實用的水杯，不僅能讓喝水動力大大提升，還能為書桌、辦公桌上多些質感和巧思，這篇精選出八款老虎系列杯組！從個性手繪到優雅...
14,883人已觀看
人工淚液推薦！破解人工淚液3大迷思，別讓乾眼症狀找上你！

人工淚液推薦！破解人工淚液3大迷思，別讓乾眼症狀找上你！

現在3C產品盛行，越來越多人有眼睛的問題，其中很常見的就是乾眼症，容易搔癢、刺痛超不舒服！這時可能會想用人工淚液緩解，不過...
58,751人已觀看
上班族通勤必備好包！網友激推提把托特包TOP8

上班族通勤必備好包！網友激推提把托特包TOP8

提把托特包的大容量是許多上班族珍愛的通勤好包，不僅可以放筆電，如果有1-2天短距離的出差公務需求時，也可以拿來當成旅行包使...
44,615人已觀看
什麼是塔吉鍋？這個原理「燒菜不加水」保留食物原汁原味！

什麼是塔吉鍋？這個原理「燒菜不加水」保留食物原汁原味！

北非摩洛哥的料理有著濃濃的異國風情，「燒菜不加水」熱騰騰塔吉料理的秘密是什麼呢？一起來看看2021塔吉鍋Top 5人氣排行...
23,233人已觀看
清洗保溫瓶好重要！保溫瓶清洗方法與超高CP保溫瓶推薦

清洗保溫瓶好重要！保溫瓶清洗方法與超高CP保溫瓶推薦

保溫杯的好，你不能不知道！夏天裝冰飲能保冰、冬天裝熱飲能保溫，方便好用又討人喜歡，而許多人會用使用同個保溫瓶裝不同類型的飲...
49,549人已觀看
學生買直笛前必看！各式直笛種類推薦，加碼教你區分英式、德式直笛

學生買直笛前必看！各式直笛種類推薦，加碼教你區分英式、德式直笛

你知道直笛有哪些種類嗎？英式直笛、德式直笛該怎麼區分？市面上的每一種直笛都各有特色，想要購買直笛的你，趕快跟著小編一起認識...
59,617人已觀看
招財開運也能很時尚，10款辦公室必買小物你收齊了嗎？

招財開運也能很時尚，10款辦公室必買小物你收齊了嗎？

你知道辦公室小物該放些什麼，才能讓你順風順水，幫你招財納福還能防小人！推薦10款辦公室必備招財開運小物，當上班區域充滿正能...
31,715人已觀看

熱銷排行榜

更多

BHK's保健食品系列-多款可選
找相似
339

BHK's保健食品系列-多款可選

康是美網購eShop
0.5%
姆斯醫學美容皮膚科學:素人到達人,這一本通通都有 曾銘儀 合記 9789863410454 華通書坊/姆斯
找相似
1,188

姆斯醫學美容皮膚科學:素人到達人,這一本通通都有 曾銘儀 合記 9789863410454 華通書坊/姆斯

台灣樂天市場
0.5%
淋巴水腫 消腫解痛聖經：全方位照護知識╳3分鐘自療輕運動，有效改善長年腫痛與不適
找相似
474

淋巴水腫 消腫解痛聖經：全方位照護知識╳3分鐘自療輕運動，有效改善長年腫痛與不適

遠傳friDay購物
1%
限時加碼倒數2天
淋巴水腫 消腫解痛聖經：全方位照護知識╳3分鐘自療輕運動，有效改善長年腫痛與不適
找相似
474474

淋巴水腫 消腫解痛聖經：全方位照護知識╳3分鐘自療輕運動，有效改善長年腫痛與不適

0.5~1%
比價2個賣場 立即比價
遠傳friDay購物台灣樂天市場
情緒芳療：花草力量伴你跨越情感勒索的疲憊痛楚，正視早該斷捨離的情緒振盪！
找相似
209634

情緒芳療：花草力量伴你跨越情感勒索的疲憊痛楚，正視早該斷捨離的情緒振盪！

0~1%
比價19個賣場 立即比價
Yahoo奇摩購物中心遠傳friDay購物康是美網購eShop台灣樂天市場
圖解臨床心理學：從心理評估到心理治療，不用藥也能治心病，143則臨床心理學知識詳解【金石堂】
找相似
394439

圖解臨床心理學：從心理評估到心理治療，不用藥也能治心病，143則臨床心理學知識詳解【金石堂】

0~1%
比價3個賣場 立即比價
台灣樂天市場康是美網購eShop蝦皮商城
少吃點藥，血糖值照樣穩妥當：斷開胰島素注射，脫離率100%[二手書_良好]11315312145 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
286

少吃點藥，血糖值照樣穩妥當：斷開胰島素注射，脫離率100%[二手書_良好]11315312145 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
1%
限時加碼21:07:53
肥胖大解密：破除傳統減肥的迷思，「胰島素」才是減重關鍵！
找相似
311378

肥胖大解密：破除傳統減肥的迷思，「胰島素」才是減重關鍵！

0~1%
比價7個賣場 立即比價
台灣樂天市場康是美網購eShop蝦皮商城
中醫斷食168：祛濕排毒，養出瘦體質
找相似
299356

中醫斷食168：祛濕排毒，養出瘦體質

0~1%
比價5個賣場 立即比價
Yahoo奇摩購物中心遠傳friDay購物康是美網購eShop台灣樂天市場
郭林新氣功：治癌功法
找相似
79折
111

郭林新氣功：治癌功法

台灣樂天市場
0.5%
《健康，自脊來》＋《好姿勢，救自脊》：「強背健脊二部曲」限量超值套書 /鄭雲龍，邱淑宜
找相似
495495

《健康，自脊來》＋《好姿勢，救自脊》：「強背健脊二部曲」限量超值套書 /鄭雲龍，邱淑宜

0.5~1%
比價2個賣場 立即比價
台灣樂天市場蝦皮商城
疾病的隱域
找相似
379

疾病的隱域

Yahoo奇摩購物中心
1%
疾病的隱域
找相似
379422

疾病的隱域

0~1%
比價5個賣場 立即比價
Yahoo奇摩購物中心康是美網購eShop台灣樂天市場蝦皮商城
醫療靈媒.改變生命的食物
找相似
79折
332

醫療靈媒.改變生命的食物

台灣樂天市場
0.5%
職業安全衛生管理｜勞工健康保護四大計畫製作實務
找相似
79折
355

職業安全衛生管理｜勞工健康保護四大計畫製作實務

康是美網購eShop
0%
血壓的祕密：經脈醫學科學化天才醫師、經脈血壓計世界專利發明人郭育誠，透過血壓量測，取得十二經脈資訊，達成遠距醫療診斷與日常保健/郭育誠【城邦讀書花園】
找相似
79折
420

血壓的祕密：經脈醫學科學化天才醫師、經脈血壓計世界專利發明人郭育誠，透過血壓量測，取得十二經脈資訊，達成遠距醫療診斷與日常保健/郭育誠【城邦讀書花園】

蝦皮商城
1%
限時加碼21:07:53
14天壽命多活45年的治癌奇蹟：逾30年輔導癌友臨床經驗，從葛森療法、排毒靜坐到靈療的癌症自救必讀經典！
找相似
9折
359

14天壽命多活45年的治癌奇蹟：逾30年輔導癌友臨床經驗，從葛森療法、排毒靜坐到靈療的癌症自救必讀經典！

康是美網購eShop
0%
15天抖掉內臟脂肪：56歲，血管年齡28、體脂率10%，心血管名醫的終極鏟油手段
找相似
195340

15天抖掉內臟脂肪：56歲，血管年齡28、體脂率10%，心血管名醫的終極鏟油手段

0~1%
比價9個賣場 立即比價
Yahoo奇摩購物中心康是美網購eShop台灣樂天市場蝦皮商城
職業安全衛生管理｜勞工健康保護四大計畫製作實務
找相似
355428

職業安全衛生管理｜勞工健康保護四大計畫製作實務

0~1%
比價4個賣場 立即比價
Yahoo奇摩購物中心台灣樂天市場康是美網購eShop蝦皮商城
15天抖掉內臟脂肪：56歲，血管年齡28、體脂率10%，心血管名醫的終極鏟油手段
找相似
降價
224 (降$82)

15天抖掉內臟脂肪：56歲，血管年齡28、體脂率10%，心血管名醫的終極鏟油手段

康是美網購eShop
0%
【書寶二手書T9／美容_C1J】寶拉精選最棒的1000種必買化妝品_施奕如, 寶拉‧培岡
找相似
歷史低價
59 (降$30)

【書寶二手書T9／美容_C1J】寶拉精選最棒的1000種必買化妝品_施奕如, 寶拉‧培岡

台灣樂天市場
0.5%
逆轉疾病的科學食療聖經
找相似
435

逆轉疾病的科學食療聖經

Yahoo奇摩購物中心
1%
精神科醫師養成筆記
找相似
371

精神科醫師養成筆記

Yahoo奇摩購物中心
1%
顧好腸胃百病消：治胃先治濕，平胃散讓你無病一身輕
找相似
9折
405

顧好腸胃百病消：治胃先治濕，平胃散讓你無病一身輕

康是美網購eShop
0%
少吃點藥，血糖值照樣穩妥當：斷開胰島素注射，脫離率100%[二手書_良好]11315461121 TAAZE讀冊生活網路書店
找相似
220

少吃點藥，血糖值照樣穩妥當：斷開胰島素注射，脫離率100%[二手書_良好]11315461121 TAAZE讀冊生活網路書店

蝦皮商城
1%
限時加碼21:07:53
我要瘦下來：養好腎，一定瘦！完全解決水腫肥、高體脂、代謝差的中醫對症瘦身良方
找相似
234253

我要瘦下來：養好腎，一定瘦！完全解決水腫肥、高體脂、代謝差的中醫對症瘦身良方

0.5~1%
比價2個賣場 立即比價
台灣樂天市場蝦皮商城
大麻CBD聖經：大麻成分CBD，科學證明能改善憂鬱、失眠、經期失調、抗焦慮、止痛、改善膚質、緩解失智……。你需要正確的知識與用法。
找相似
349431

大麻CBD聖經：大麻成分CBD，科學證明能改善憂鬱、失眠、經期失調、抗焦慮、止痛、改善膚質、緩解失智……。你需要正確的知識與用法。

0~1%
比價3個賣場 立即比價
台灣樂天市場康是美網購eShop蝦皮商城
戰爭與藥物：從流感、生化武器、冰毒到創傷後壓力症候群……人氣藥學教授探索史上戰爭催生出的疾病與新藥物，以及醫藥發展所介入的人類戰事【城邦讀書花園】
找相似
300300

戰爭與藥物：從流感、生化武器、冰毒到創傷後壓力症候群……人氣藥學教授探索史上戰爭催生出的疾病與新藥物，以及醫藥發展所介入的人類戰事【城邦讀書花園】

0~0.5%
比價2個賣場 立即比價
台灣樂天市場康是美網購eShop
《健康，自脊來》＋《好姿勢，救自脊》：「強背健脊二部曲」限量超值套書 /鄭雲龍，邱淑宜
找相似
75折
495

《健康，自脊來》＋《好姿勢，救自脊》：「強背健脊二部曲」限量超值套書 /鄭雲龍，邱淑宜

蝦皮商城
1%
限時加碼21:07:53
大麻CBD聖經：大麻成分CBD，科學證明能改善憂鬱、失眠、經期失調、抗焦慮、止痛、改善膚質、緩解失智……。你需要正確的知識與用法。
找相似
降價
349 (降$92)

大麻CBD聖經：大麻成分CBD，科學證明能改善憂鬱、失眠、經期失調、抗焦慮、止痛、改善膚質、緩解失智……。你需要正確的知識與用法。

康是美網購eShop
0%

商品描述

首爾大學的感官實驗遠征隊 正在創造一個「樂食、樂飲、樂遊」的新世界。 他們打破傳統餐飲經營、農業經濟政策的框架， 用科普知識發掘行銷賣點， 用視覺和聽覺勾動味蕾，為產品或菜單添加故事， 兼顧美味與市場， 為企業家、美食家、料理師與企劃人員提供「數據化」的行銷祕訣！ 拯救家鄉味和企業，引爆熱銷， 一場革命性的飲食科學實驗， 成功引起歐美亞等國家的矚目與合作。 ◎飲食即是科學，科學也能化為商機！ 泡菜和辣椒醬用眼睛就能品嚐嗎？ 食品中為什麼要添加色素？ 某種導購的聲音可以增加銷量？ 在SNS上「視」吃美食、刺激ASMR、吃播打卡的全盛時代， 橫衝直撞的首爾大學Food Biz LAB實驗團隊， 跨越韓、日、法、荷等國家，走遍大都市與小村落， 用感官實驗翻轉味蕾，一探「科學」、「美食」與「行銷」之間的奧祕！ 他們向消費者宣傳美味和食品的價值， 替食品企業摸索值得信賴的商品行銷方案， 更為廚師們提供具有參考價值的實驗數據！ ◎吃到舉旗投降的感官實驗！用科學方法探索人類的味蕾與食物滋味 文正薰教授和Food Biz LAB是開拓新道路、兼具實驗性與冒險力的研究團隊，他們超越餐飲經營、農業經濟、農業政策等食品相關領域的典型研究框架，不受時空限制，只要是人、食物和市場，什麼都可以成爲研究主題！《食戰！數據化的美味行銷》記述了Food Biz LAB的各種科學活動、實驗與插曲，直擊讓大眾爭相品嚐的「美味核心」！ ★為什麼市場總是被大企業壟斷？把味道圖表化，用眼睛也能分辨食物的味道嗎？ ★食品中為什麼要添加色素呢？色澤與味道會引發什麼樣的混亂？ ★人的味蕾可以區分幾種啤酒的味道？盲測也有辦法選出最難喝的嗎？ ◎兼顧美味與市場，為企業家、美食家、料理師與企劃人員提供「數據化」的行銷祕訣！ 食物怎樣才會讓人覺得好吃？行銷怎麼做才會大賣？Food Biz LAB團隊為了達成目標，也與農夫、漁夫等生產者一同研究開發，解決餐飲業現場面臨的經營問題，更與食品企業進行長期合作，將感官實驗結果數據化，廣泛應用到各個層面！ ★為產品或菜單添加故事！ 在菜單上將「番茄醬炒雞肉」描述成「烤至金黃色的鮮嫩雞肉，搭配由番茄、紅蔥和山上現採香菇製成的鮮美醬汁」的話，客人會感覺更加美味。 ★依據營業場所的狀況策略性地選擇音樂！ 根據德國一項研究指出，只要在葡萄酒吧播放德國音樂，客人就會點更多德國葡萄酒，但一播法國音樂，他們就會消費更多法國葡萄酒。 ★購物專家的音調高低、語速快慢也會影響消費者的購買欲！ 商品在銷售時皆有搭配起來最適合的語調和語速，只要妥善運用，就能提升顧客對商品的信賴，增加銷售量。 美．味．推．薦 Food Biz LAB的研究主題似乎無邊無際，從時尚的百貨公司食品館，到飄來陣陣香味的鄉下市場，包羅萬象。他們手中掌握了龐大的數據資料，為了要跟上最新網路購物趨勢，於是利用智慧型儀器進行連動，分析消費者的購買行為，甚至還引進智慧系統，投身如何提高養豬戶飼育品質與效率的研究。只要是與吃的有關，無論在哪，Food Biz LAB都會飛奔過去。 Kacy Kim（布萊恩特大學行銷學系教授） Food Biz LAB 的研究員為了學習在實地考察的同時，觀察社會現象並進行分析的理論，一直以來持續上課、鑽研文獻且參與研討會，過程中也反覆嘗到了實務與學術時而一致、時而相悖的滋味。他們一會厭倦到纏著教授鬧脾氣，一會又因為研究結果與假說相同而歡呼，心情起起伏伏。大家總是艱辛地試著在實務與學術之間取得平衡，這正是我所參與過的Food Biz LAB的優點與魅力。 李東閔（이동민）（江陵原州大學 食品加工營銷學系教授） Food Biz LAB 並非只專注於「吃、喝、玩」的研究領域，也同時扮演了提供生產者值得信賴的商業對策、給廚師可供參考的數據，並告訴消費者正確食品價值的角色。由於Food Biz LAB是唯一有能力為食品環境帶來正向改變的研究團隊，因此相關業界人士也正以銳利的眼光觀察他們做了什麼，又打算做哪些事。 張晙宇（장준우）（主廚＆美食作家）

加入購物車

設定到價通知

前往賣場1%