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作者：徐載杰 出版社：大是 出版日：1140930 ISBN：9786267762172 語言：中文繁體 裝訂方式：平裝 內容簡介 銷售突破3萬本、蟬連兩年健康生活暢銷榜！ 「降三高、降血糖、加速新陳代謝，消脹氣、使皮膚恢復光澤彈性…… 我吃薑黃已經八年了，藥辦不到的事，薑黃卻辦到了。」 ——本書作者韓國醫學博士／徐載杰 　　　什麼是薑黃？其實就是咖哩的調味原料， 過去20年來，已有七千多篇論文記載， 薑黃具有抗炎、抗菌、抗癌的效果，是最佳的天然抗生素。 本書作者徐載杰在美國念書時，經常感到脹氣、消化不良， 　　　沒想到連續吃一週薑黃素（薑黃的成分），這些不適症狀通通消失。 他開始深入研究發現，薑黃素就是植物裡的天然抗生素， 人體吸收後能防止細胞受損，清除自由基，降三高、降血糖、加速新陳代謝， 使皮膚恢復光澤彈性……好處不勝枚舉， 只要連續吃4週，體內廢物都可清光光。 　　◎攝取薑黃素，增代謝、除發炎，有如懶人做有氧： ．好細胞30天替換一次壞細胞：所以代謝很重要，代謝失調，是所有疾病的根源。 ．健康食物很多，但為何優先選薑黃：因為只要攝取薑黃素，就算沒時間 運動，也能達到有如做完有氧運動之效。 ◎連續4週吃薑黃，體內廢物清光光： ．嫌麻煩的人，可直接吃：1天吃3次，1次3公克，直接吃或泡成茶都有效。 　．跟油脂一起食用，吸收力更好，煮飯、煎魚或是煮肉時都可以添加。 ．靠皮膚吸收，效果也百分百：用薑黃水按摩臉部、製作薑黃面膜或用薑黃油 按摩身體，除紋、除斑、除痘。 ◎當你有這些問題，先別吃藥，試試薑黃吧！ ．消化不良、胃炎、胃潰瘍多喝薑黃醋。 ．糖尿病患者，一週兩次薑黃飯。 ．加入香蕉的薑黃果昔，促進脂肪分解。 ．薑黃牛奶，預防心血管疾病。 ．沙拉用薑黃淋醬，腸道更健康。 ．肝不好、脂肪肝，喝薑黃切片茶。 ．用薑黃洗半身浴，緩解生理痛。 ．早餐喝薑黃濃湯，補充成長所需能量。 ◎不過，這些人要注意： ．孕婦嚴禁：薑黃會造成宮縮，胎盤形成前的懷孕初期，禁止食用薑黃。 ．患有膽石者：如果膽石嚴重，須注意用量。薑黃會促進膽汁分泌，刺激膽道， 　　　　　　 會引起疼痛。 ．腎臟不好：腎臟病人如果吃太多薑黃，身體會水腫。 徐醫生獨家提供從基本款到挑戰款的4週飲用方案， 14道薑黃食譜，好吃到讓全家大小都說還要還要的。 （原版書名：吃一口薑黃，打開身體自癒力） 作者簡介 作者介紹修畢美國哈佛醫學院整合東洋醫學主修課程，畢業於高麗大學醫學院。欲實現自然療法的抱負，成立韓國自然療法醫學會，並擔任會長，開設國內第一間自然療法專門醫院。 　　現為Pomona自然診所代表院長、延世大學醫學院門診副教授、梨花女子大學醫學院門診副教授、CHA醫科大學整合醫學研究所兼任教授。每年會舉辦跟自然療法相關的學術大會，培養出以醫生為對象的自然療法專家， 　　固定出演MBN《拇指的帝王》、《金蛋》等諸多健康節目，簡單解說艱深的醫學知識，並以韓國健康主治醫生的身份活動。譯者介紹畢業於政治大學韓文系。熱愛文字，相信紙本書裡的字字句句與標點符號皆有靈魂。 在翻譯的路上，用自己的步調，緩緩前進中。 目錄 推薦序　印度人長壽祕密的珍寶 讀者推薦 前言　藥辦不到的事，薑黃卻辦到了 第一章 攝取薑黃素，增代謝除發炎，有如做有氧運動 1. 代謝失調、發炎是萬病的根源 2. 缺什麼就補什麼，別急著吃藥 3. 好細胞30天會替換一次壞細胞 4. 健康食物很多，但我優先選薑黃 有以下症狀，就吃薑黃！ 第二章 這些人都靠薑黃，重拾健康 1. 1個月擺脫數10年的消化不良 2. 戰勝化療的副作用 3. 恐怖酒鬼，藉由薑黃恢復肝指數 4. 遍布全身的錢幣狀溼疹，奇跡般消失 5. 擺脫失眠與慢性疲勞，找回活力 6. 折磨十多年的慢性疼痛，強度驟降 7. 確診為短期失智後，重新找回記性 8. 說不出口的搔癢感，擺脫慢性陰道炎 9. 不受控制的血糖值，回到穩定範圍 10. 從痛風的痛苦中解放，甚至瘦下來 11. 終於擺脫煩人的過敏 第三章 經科學驗證過的奇跡 1. 它是天然抗生素：抗炎、抗菌、抗癌 2. 治療肥胖、糖尿病、癌症最有效 3. 增進胃部血流和膽汁，促進消化、淨化血液 10種經科學證實的功效 第四章 連續四週這樣吃，體內廢物清光光 1. 嫌麻煩的人，可直接吃薑黃粉 2. 每次1到3公克，1天吃3次 3. 從基本款到挑戰款，4週見效 第五章 這些狀況先別吃藥，先試試薑黃！ 1. 消化不良、胃炎、胃潰瘍，多喝薑黃醋 2. 胡椒薑黃酒，抗氧效果最佳 3. 糖尿病患者，1週2次薑黃飯 4. 加入香蕉的薑黃果昔，促進脂肪分解 5. 薑黃牛奶，預防心血管疾病 6. 沙拉用薑黃淋醬，腸道更健康 7. 肝不好、脂肪肝，喝薑黃切片茶 8. 用薑黃洗半身浴，緩解生理痛 9. 慢性疼痛，1天3次薑黃粉 10. 薑黃果汁，遠離失智 11. 過敏、鼻炎、氣喘，喝薑黃片茶 12. 用薑黃油按摩全身，消除慢性疲勞 13. 薑黃水溼臉按摩，除皺、除斑、除痘 14. 鹽水泡薑黃漱口，牙齦不發炎 15. 耳鳴、頭暈者，用量可比別人多1公克 16. 早餐喝薑黃濃湯，補充成長所需能量 17. 吃完搭配大腿肌、核心肌運動，更有效 第六章 好吃到讓你說還要還要的飲品與料理 1. 薑黃醋 2. 薑黃蘋果果醬 3. 薑黃切片茶 4. 胡椒薑黃酒 5. 薑黃咖啡 6. 薑黃牛奶 7. 薑黃果昔 8. 薑黃果汁 9. 薑黃冰塊 10. 薑黃鹽 11. 薑黃飯 12. 薑黃濃湯 13. 薑黃醃菜 14. 薑黃辣白菜 Q&A　有關薑黃的疑難雜症，通通有解 各界推薦／推薦序 推薦序 印度人長壽祕密的珍寶 臺北醫學大學食品安全學系副教授／楊惠婷 在預防醫學世界裡，保健食品扮演了非常重要的角色，而且越來越重要，有一說是每個人終其一生，體內的細胞都有相當的機會轉變成癌細胞，只是早晚罷了。身體癌化過程的早發與晚發，取決於諸位平日的飲食型態。 也就是說，若想健康養生，「吃」占其因素的80％，「動」則占20％，只要吃得對，我們便可愉快的享受人生，而非臨老與醫師相伴。 隨著大數據跟人工智慧時代的來臨，醫學理論被辯證的速度大幅加快，現今的保健醫學觀點，跟我十年前所學的知識相比，已有十分大的變革與進展。 我們可以獲得很多資訊，卻難以分辨資訊真偽，因此，我們的工作重點往往轉移到指導學生及一般大眾，如何判別正確資訊。 吃得健康均衡，看似簡單，實非易事，人們追求健康的方式往往捨近求遠，不在乎日常飲食習慣，過度專注於使用保健食品，然而，大部分的民眾都會在琳瑯滿目的保健世界中迷失，不知該如何選擇。 而薑黃，在目前已知具抗氧化功能的天然物中，頗負盛名。除了被印度人廣泛運用，蔚為養生之道，同時累積了相當豐富的科學研究驗證，薑黃料理已被認定為全球八大健康飲食型態之一，是少數能讓我們拍胸脯掛保證的天然保健食品。 然而，坊間有眾多的薑黃產品，究竟該如何選擇？該如何吃？吃了有多少成效？往往成為大家心中最大的疑問。 其實只要透過本書，藉由作者對於薑黃的親身體驗，就能讓各位了解預防醫學之道，而且對於薑黃的本質及特性，也可以有更深入的了解。此外，作者也鉅細靡遺的為諸位說明，薑黃在科學研究中已被證實的十種功效，並教各位如何正確使用這個印度人長壽祕密的珍寶。 對我來說，這本書是一本基於醫者以及教學者的本心，用心闡明天然保健食材使用說明的好書，因此邀請你共賞。 內容試閱 健康食物很多，但我優先選薑黃 經科學數千篇論文證實，薑黃具備許多特殊的優點。它有助消化作用、活化脂肪細胞的分解作業、對減重十分有效、也能治療糖尿病與癌症。 薑黃屬於天然食材，不管怎麼吃，都不像藥物會引起強烈的副作用。 有些醫生主張、甚至警告癌症患者不可以吃薑黃，我反而想問他們為什麼不能吃薑黃？比起一般藥物，薑黃更安全，沒試過就放棄，豈不是太可惜了？ 兩年前，我曾以《排毒之王，徐載杰的24小時》為主題上過電視。該節目十分好奇我是如何管理健康的，於是派人貼身採訪我一整天，而我的健康祕訣公開如下： •起床後喝玄米茶和排毒果汁。 •走路上班。 •喝薑黃茶和吃營養補品。 •中餐：簡單的玄米餐。 •晚餐：玄米餐和肉。 •睡前兩小時攝取橄欖油。 當時節目內容相當多元，但最受矚目的段落，不外乎是「黃金粉末，薑黃茶是肝的最佳排毒妙方」。節目一播出後，引發相當大的話題，醫院開始湧入大量電話，詢問薑黃究竟是什麼、該怎麼吃、有什麼功效、吃薑黃是否就會自然變瘦。 也有不少人在看節目時，逐條記下疑問，之後認真的詢問我。從那時起，大家開始稱呼我為薑黃傳教士。 8年前，我曾親自體驗薑黃的功效。在美國留學時，因為不習慣當地的飲食，導致好幾個月消化不良，可是吃薑黃一星期後，問題即獲得改善。而且體重開始減輕，因麵粉和油膩食物造成的皮膚問題也全部消失了。日後每當一有機會，我便會建議家人、朋友與病患攝取薑黃。 最重要的是，建議病患吃薑黃後，出現各式各樣的臨床案例，例如胃炎症狀因此消失、生理期變規律、關節痛消失，還有體重減輕。眾多具有權威的論文也證實，薑黃的功效是經過科學驗證的。我確信，儘管薑黃不能解決所有的疾病，但至少能讓身體不適的人重新找回健康！ 價錢低廉但效果顯著 事實上，對身體有益的東西不只一、兩種。如果說消化是邁向健康的第一步，對胃有益的就有高麗菜、青花菜與紅蔘。還有番茄、蘋果、黑豆、大蒜、洋蔥、南瓜、菠菜、堅果類、藍莓等。但所有食物中，我會建議優先吃薑黃。 為改善代謝失調，而決定飲食時，應該先考量安全性、機能性、功效與價錢，而能滿足以上所有條件的就是薑黃。 薑黃不但抗氧化及抗發炎效果顯著，還對代謝失調有益，能促進血液循環。攝取時，副作用比其他藥用食品少，安全方面也令人安心，而且容易購買。 能讓身體恢復至最佳狀態 血壓太高時，會使用降血壓的藥物；如果血壓下降太多，就減少用藥。可是這樣的方法，只適用於患有其他潛在疾病，或無法改變生活習慣的人，不能套用在所有人身上。 雖然抗血壓藥能控制住當下發生的症狀，卻很有可能因為無法顧及到體內而傷及健康。 反之，薑黃含有數百至數千種成分，彼此影響後，又會展現出不同作用。薑黃不是藥，與其說它能治療某種症狀，不如說它能讓身體恢復至最佳狀態。 當身體狀態好轉後，體內機能也會活化，身體便會自行開始治療，接著症狀自然消失。換言之，薑黃本身就是治療的起點與終點。 血液循環快速，漂浮在血液中的殘留物，便會透過排泄或腎臟迅速排出體外；反之，血液中的老廢物質會集中在體內各角落，身體很容易出問題。 血液快速循環對健康相當重要。既然如此，如何讓血液快速循環呢？答案是心臟與肌肉。心臟加壓收縮，而且肌肉在一旁輔助，血液才能快速循環。 ...

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